如果光看圖，你會(huì)以為它是一塊塊的巧克力。但其實(shí)，它是非常非常柔滑可口巧克力味兒小蛋糕。入口的感覺(jué)和生巧非常像。但它是需要烘烤的甜點(diǎn)，另有一番風(fēng)味。在七夕這個(gè)有點(diǎn)特別的日子里，將這款我非常喜歡的甜點(diǎn)送給大家。它超簡(jiǎn)單的，材料混合混合，就可以烘烤了！另外，在食譜的末尾，我有個(gè)小小福利送給大家哦~生巧味布朗尼蛋糕小磅蛋糕模具（水果條）1條黑巧克力（58%左右）100克，雞蛋（全蛋液）75克，牛奶75克，黃油75克，細(xì)砂糖60克，高筋面粉10克制作過(guò)程
首先將牛奶和糖倒入小奶鍋，用小火煮。煮到牛奶剛剛沸騰馬上關(guān)火。在熱牛奶里加入切碎的巧克力和切塊的黃油，不斷攪拌，讓熱牛奶的溫度將巧克力和黃油都化在里面，成為巧克力混合液。
58%左右的黑巧克力口感最好?？煽珊刻叱善窌?huì)太苦，太低味道會(huì)不夠濃郁。
將巧克力混合液和全蛋液倒在一起，拌勻。然后加入過(guò)篩的高筋面粉，再一次拌勻。布朗尼面糊就做好了（簡(jiǎn)單吧！）。
只有10克面粉嗎？沒(méi)錯(cuò)！它面粉含量很少，非常嬌嫩。高筋面粉最好（可以更好的形成蛋糕質(zhì)地），如果沒(méi)有，中筋或低筋面粉也可以。
水果條蛋糕模具內(nèi)壁涂抹一層黃油防粘（防粘模具可以省略這一步），然后將布朗尼面糊倒入。接著可以烘烤了。烤箱預(yù)熱至上下火175℃，拿一個(gè)烤盤，將模具放入烤盤，并在烤盤里倒入開(kāi)水（1-2cm深度），將烤盤放入烤箱下層進(jìn)行烘烤。大約烘烤45分鐘左右，烤到蛋糕鼓起來(lái)，晃動(dòng)模具蛋糕沒(méi)有流動(dòng)感的時(shí)候，就可以出爐了。出爐的蛋糕，稍冷卻以后脫模，用保鮮膜包起來(lái)或者密封盒裝好，放入冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)左右（冷藏過(guò)夜）。
★剛出爐的蛋糕非常嬌嫩，內(nèi)部濕潤(rùn)。要充分冷藏后才會(huì)變得厚實(shí)。★水浴法烘烤。如果你的模具底部不是密封的，需要包一層錫紙防止進(jìn)水。
冷藏以后的蛋糕，切成小方塊，然后在可可粉里滾一圈，表面均勻裹滿可可粉，就可以吃了！濃郁、稠厚、柔滑，超美味的！將它密封冷藏保存，可以保存一周左右。
七夕快樂(lè)
~結(jié)尾驚喜彩蛋~今天是七夕節(jié)，人們都說(shuō)，愛(ài)烘焙是因?yàn)橄矚g看心中的那個(gè)TA品嘗自己烘焙作品的樣子。是的，愛(ài)烘焙的人更幸福。感謝大家伙兒對(duì)我的關(guān)注與陪伴，評(píng)論區(qū)說(shuō)出你與心愛(ài)的那個(gè)TA 發(fā)生的烘焙故事我將選出30名幸運(yùn)兒 給每人免費(fèi)送出1個(gè)價(jià)值 68元的君焙仿陶瓷全不粘9寸方盤愿烘焙給我們帶來(lái)更多的美好
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
