中秋將至,月餅款式繁多,但每年稱霸市場依然是金黃锃亮的廣式月餅。傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)的廣式月餅口感甜膩、熱量驚人,所以手工月餅在近年來備受吃貨們的青睞。

本次課程,微光將教大家做真正無添加的廣式月餅。你將學(xué)會制作松軟易回油的餅皮,以及八款無添加獨(dú)家口味餡料,包含:低糖五仁餡、低糖蓮蓉餡、至尊五仁餡、果脯什錦餡、蘇式百果餡、蔓越莓椰蓉餡、棗泥核桃餡、醇香黑芝麻餡。


此外,轉(zhuǎn)化糖漿的制作、月餅的包制、烘烤、包裝、保存等等都有詳細(xì)的講解。

不僅如此,微光還將教授月餅立體穩(wěn)定、表面金黃光亮的秘籍。喜歡手工月餅的幫友可千萬不要錯過,快來一起學(xué)習(xí)吧!

長按識別二維碼或點文末閱讀原文即可報名


導(dǎo)師介紹微光,國內(nèi)知名烘焙大師,曾在上海希爾頓酒店、皇庭世紀(jì)等多家五星級酒店餐廳任首席西點師,作品精美講究,受到食客一致好評!目前在烘焙幫擔(dān)任首席烘焙師,5年教學(xué)時間里,已帶出數(shù)千名學(xué)生!你將學(xué)會1、八款獨(dú)家經(jīng)典月餅餡料的制作(低糖五仁餡、低糖蓮蓉餡、至尊五仁餡、蜜餞果脯餡、蘇式百果餡、蔓越莓椰蓉餡、棗泥核桃餡、醇香黑芝麻餡)2、黃金比例轉(zhuǎn)化糖漿的制作3、秘制松軟易回油廣式月餅皮的制作4、廣式月餅的包制、烘烤與回油5、月餅的包裝、保存與成本核算6、八大廣式月餅制作常見問題解析學(xué)堂課程服務(wù)?課程視頻支持永久回看,不限次數(shù)。?報名后即刻觀看視頻,隨時隨地即學(xué)即做。?課程分步驟學(xué)習(xí),保證成功率。?提供高清圖片素材,方便私房及商用宣傳。?課程/視頻/課件均為烘焙幫原創(chuàng)自制,品質(zhì)保證。?提供工具/材料采購參考鏈接,讓學(xué)習(xí)更便捷。?課程精心錄制、剪輯,剔除無效內(nèi)容,讓學(xué)習(xí)更高效。?每個品類只有一個課程,為你提供最好的配方與做法,持續(xù)優(yōu)化迭代。▼點擊“閱讀原文”,立即報名課程吧! 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點