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堅(jiān)硬如法棍面包，只用面粉、鹽、水、酵母四種原料就能營造出一種外殼堅(jiān)硬、內(nèi)里柔軟、氣孔豐富的美味；從第一次品嘗時(shí)覺得很難咬動(dòng)，到周末窩在家里能拿法棍當(dāng)零食，法棍收服我連1個(gè)月都沒用。- 2 -
吐司是國內(nèi)普及度最高、最常見的一款面包；相對(duì)與法棍的外硬內(nèi)柔，吐司就是男女通吃、老少皆宜的那個(gè)小可愛。不管什么時(shí)候，它的柔軟幾乎可以包納所有食客的味蕾。- 3 -
自從在一次講習(xí)會(huì)上吃過這種柔軟的日式菓子面包后，我就被它深深吸引住了；它是一款帶餡的甜面包，常用的做法是用不同的餡來填充、進(jìn)行口味調(diào)配。在日本菓子是點(diǎn)心的意思，所以菓子面包亦即點(diǎn)心面包，是一款日本極富本土特色的面包。- 4 -
第一次知道法國鄉(xiāng)村面包是在某本面包書上，見到它吃到它又愛上它是在一間專做傳統(tǒng)法國面包的小面包店里；奔放的外觀、樸素的內(nèi)部組織，只能用一個(gè)“帥”字來形容它的全部。有一個(gè)成語我一直都很喜歡，叫感同身受；尤其是在吃到好吃的食物、學(xué)習(xí)到新的知識(shí)、或者get新的tips時(shí)…當(dāng)然，這次也不例外。2019年1月13-14號(hào)，伊粉們有眼福啦，我要免費(fèi)奉上一場(chǎng)含金量非常高的面包公開課視頻直播，邀請(qǐng)的老師是日本非常資深的一位面包師傅日根野谷 禎，千萬嫑錯(cuò)過哦！日根野谷 禎▼
入職奧本制粉株式會(huì)社30年 匠心堅(jiān)守烘焙事業(yè)> 在（大阪）研發(fā)部門，從事面包/西點(diǎn)用分類研發(fā) 12年> 在（東京）研發(fā)部效力16年> 在（大阪）營業(yè)部門擔(dān)任面包/西點(diǎn)技術(shù)擔(dān)當(dāng)２年日根老師就職研發(fā)部28年期間，致力于小麥粉研發(fā)、面包用/西點(diǎn)用預(yù)拌粉研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)與發(fā)表/ 碼上收藏地址 免費(fèi)看直播 /
在這一期的面包公開課上，日根野谷 禎老師演示制作的作品包含我最喜歡的那幾款面包系列，通過這種技術(shù)和分享的方式來感同身受、讓大家體會(huì)到面包的美味簡(jiǎn)直太開心啦！【直播時(shí)間】：2019年1月13-14日【直播內(nèi)容】：- 1月13號(hào) -▼
- 1月14號(hào) -▼
【公開課組織方】：【主辦方】
天津天富食品有限公司成立于1996年4月，主要從事預(yù)制水果及各類水果醬料的生產(chǎn)與研發(fā)。在快速成長(zhǎng)的中國食品市場(chǎng)，安全、美味、高品質(zhì)、高顏值已經(jīng)成為中國食客現(xiàn)今的追求。天富食品引進(jìn)了日本多年來積累的專業(yè)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，一路上追求特色，堅(jiān)持創(chuàng)新，使產(chǎn)品類別不斷豐富，如今已與多家知名企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)久合作?！緟f(xié)辦方】
奧本制粉肩負(fù)為顧客提供安全、安心、高品質(zhì)產(chǎn)品的社會(huì)責(zé)任，為與【飲食】相關(guān)的各個(gè)企業(yè)同仁提供解決問題的方案策略。此次攜手天津天富食品有限公司，于中國首次舉辦公開課。【直播合作媒體】
垂直專業(yè)的烘焙行業(yè)自媒體平臺(tái)，以分享技術(shù)為核心向行業(yè)用戶傳遞最新最快的專業(yè)烘焙資訊。1場(chǎng)公開課，輕松hold日本資深面包師傅日根野谷 禎的4種類型面包全程制作秘訣，絕對(duì)是技術(shù)控的超級(jí)福利有木有？/ 碼上收藏直播地址 /
2019年1月13-14號(hào)日根野谷 禎和超實(shí)用面包制作技術(shù)還有我在直播間里等著大家一定要記得來赴這個(gè)美味之約哦
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