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作為混跡在烘焙圈多年的小編我覺(jué)得自己的行為沒(méi)有任何問(wèn)題特別是我展示水果光看著就hin美味的前提下杏子?
櫻桃?
草莓?
桔子?
看完這一波超高顏值的水果難道還不夠引起極度舒適感嗎而且毫不夸張的說(shuō)不管是誰(shuí)此時(shí)此刻腦海里絕對(duì)會(huì)閃現(xiàn)一個(gè)人的身影Cédric Grolet▼
Cedric Grolet，當(dāng)下全球人氣最高的糕點(diǎn)師之一 /基輔名師 /爆款甜點(diǎn)“魔方”的原創(chuàng)作者 / 是引領(lǐng)當(dāng)下水果造型風(fēng)潮的標(biāo)志人物他畢業(yè)于法國(guó)最好的甜點(diǎn)學(xué)校ENSP，曾在Fauchon學(xué)習(xí)并從事5年研發(fā)工作，擔(dān)任巴黎米其林三星餐廳Le Meurice甜點(diǎn)主廚，2016年被法國(guó)權(quán)威糕點(diǎn)協(xié)會(huì)Relais Desserts評(píng)為“最頂級(jí)甜點(diǎn)大廚”讓Cedric Grolet引以為豪的水果系列除了檸檬、榛子、萊姆、桃子之外令他名聲大噪的要?dú)w功于那款魔方蛋糕80年代風(fēng)靡一時(shí)的魔方玩具造型讓它和他幾乎在一夜之間紅遍全球
最近Cedric Grolet的水果系列又添新成員并且再一次讓人們見(jiàn)識(shí)到了他的無(wú)窮創(chuàng)意和腦洞大開(kāi)的思路番茄?
鱷梨?
板栗?
Cedric Grolet尤其擅長(zhǎng)把創(chuàng)意和心情融入作品中他的仿真水果系列打破了大家對(duì)“水果甜點(diǎn)”的傳統(tǒng)印象每一次刀子切開(kāi)逼真的水果時(shí)都會(huì)讓人忍不住發(fā)出感嘆和贊美百香果?
桔子?
杏子?
無(wú)花果?
蘋(píng)果?榛子?
無(wú)獨(dú)有偶Cedric Grolet有一個(gè)盆友和他一樣沉迷于制作各種水果甜點(diǎn)
Cedric Grolet[左] +Gregory Doyen[右]Gregory Doyen▼
法國(guó)年輕一代優(yōu)秀甜點(diǎn)師代表之一來(lái)自法國(guó)勃根地的索恩羅亞爾，高中時(shí)就讀于法國(guó)第戎的職業(yè)學(xué)校，畢業(yè)之后在法國(guó)的國(guó)際西點(diǎn)學(xué)校繼續(xù)進(jìn)修，后來(lái)在米其林三星餐廳Le Grand Vefour工作，師傅是法國(guó)著名MOF大師Patrick Roger，曾在臺(tái)灣與Frank Haasnoot同在文華東方供職和CG走仿真水果路線有別Gregory Doyen的水果在象形感方面擁有自己獨(dú)樹(shù)一幟的特點(diǎn)▼
不管是什么造型、風(fēng)格的水果甜點(diǎn)在制作或者切割的過(guò)程中都仿佛充滿著無(wú)限的趣味性荔枝?
梨子?
桔子?
水果甜點(diǎn)在全世界各地刮起的潮流風(fēng)不止局限于某個(gè)國(guó)家或者某個(gè)chef身上就連那位擁有800+雙鞋子甜點(diǎn)顏色和鞋子顏色必須匹配的巴黎傲嬌家里有礦系列小哥哥也是水果甜點(diǎn)的鐵桿擁躉者呢▼
水果甜點(diǎn)的風(fēng)靡與興起是甜點(diǎn)師們無(wú)限創(chuàng)意的具象化也是吃貨們所擁有的幸福感來(lái)源或許優(yōu)秀的人總會(huì)因?yàn)檫@樣那樣的共同點(diǎn)而產(chǎn)生這樣那樣的交集就像優(yōu)秀的伊粉和優(yōu)秀的我一樣于是在圣誕將近的此時(shí)我特地分享了兩款圣誕蘋(píng)果的制作手法請(qǐng)收下▼（素材來(lái)源：ins）所以如果看完這些內(nèi)容已經(jīng)引起了你的舒適感記得點(diǎn)贊、留言和分享哦我會(huì)一如既往的愛(ài)著大家噠
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