真會(huì)玩！將法式經(jīng)典徹底改頭換面，還被全世界點(diǎn)贊？網(wǎng)友：還真是個(gè)天才…

“面對(duì)經(jīng)典，我們是否無能為力？”在烘焙中，我們經(jīng)常會(huì)遇到非常多的經(jīng)典之作，雖然歷經(jīng)百年卻依舊流行于當(dāng)下，所以它們會(huì)是什么樣、呈現(xiàn)什么樣的狀態(tài)和口味，我們?cè)缇陀辛擞∠?。也正因如此，想要超越它們似乎變得更加難上加難……但是，難就意味著無能為力嗎？有些人天生不服！▼好像在哪見過？這究竟是啥？是誰做的？面對(duì)這樣一個(gè)看上去就很奇怪的家伙我知道你有很多問題想問所以我現(xiàn)在就為大家揭開它和它背后的神秘面紗▼Yann Couvreur這個(gè)酷到爆炸的機(jī)車帥哥就是上面這些作品的原創(chuàng)者也是一位在巴黎攪弄風(fēng)云的烘焙大咖Yann Couvreur出生在法國(guó)巴黎在培訓(xùn)學(xué)校獲得CAP的糕點(diǎn)廚師證書之后在巴黎凱悅酒店師從Jean-Fran?ois Foucher2010年獲得獨(dú)立擔(dān)任patissierchef的機(jī)會(huì)2011年-2013年在Le Burgundy Paris擔(dān)任Pastry Chef2013年開始在Hotel Prince De Galles擔(dān)任Pastry ChefYann Couvreur在巴黎還有著一個(gè)非常“俗氣”的稱號(hào)：天才甜點(diǎn)師這絕對(duì)不是無端的褒獎(jiǎng)哦因?yàn)閅ann Couvreur真的證明過自己在Hotel Prince De Galles任職期間因?yàn)楸仨毻瓿傻纳闲掠?jì)劃甜點(diǎn)師們無時(shí)無刻不在考慮如何推出一款驚艷的作品Yann Couvreur也同樣如此但是他的路似乎跟別人不太一樣▼Mille-Feuille沒錯(cuò)，這款作品就是在那個(gè)時(shí)候被創(chuàng)作出來的以千層酥為原型，一共分為4個(gè)層次：用Kouign amann的面團(tuán)來做酥皮；香草風(fēng)味的奶油醬做夾餡；一層細(xì)膩柔軟，一層勁脆酥香……這款作品始一出爐就在整個(gè)巴黎瘋狂刷屏即使價(jià)格昂貴仍然擋不住人們的追捧也因?yàn)檫@樣Yann Couvreur成功躋身到了一線小生之列成為一個(gè)自帶流量的大IP話說，每一個(gè)甜點(diǎn)師都有一個(gè)開店的夢(mèng)Yann Couvreur同樣如此所以成名后的他，在2016年5月以自己名字命名的甜品店&品牌終于在巴黎誕生▼營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00~20:00地址：137 avenue Parmentier,75010 Paris,France這間店并不大卻把Yann Couvreur想要的感覺完全表達(dá)了出來以可愛的小狐貍為L(zhǎng)OGO用木紋的裝修為主色調(diào)入眼盡是暖暖的感覺，并不浮夸配上裝飾的綠植讓人覺得很自在、很隨意不多，卻顏值很高的面包甜點(diǎn)也讓這家店看起來有種低調(diào)奢華的感覺并且，新店的落地還為吃貨們帶來了一個(gè)巨大的福利：以前只能在5星級(jí)酒店才能品嘗到的Mille-Feuille終于可以變得更親民了但即使這款作品已經(jīng)落地也并不是誰都能吃得上哦“每天限量50份，且不！可！以！外帶！”就是必須堂吃這么個(gè)性所以在這里你經(jīng)常會(huì)看到即使還沒開始營(yíng)業(yè)他們的門前就已經(jīng)排起了隊(duì)為了照顧雨天排隊(duì)的顧客，他們會(huì)提前安排工作人員準(zhǔn)備雨傘供顧客們使用。現(xiàn)在開始自己事業(yè)的Yann Couvreur也漸漸的走向了全世界去基輔，來中國(guó)不斷傳授他對(duì)于甜點(diǎn)的不同理解越來越有名氣之后他的每一次新品發(fā)布也開始被全世界所注意所以，這些你見過嗎？▼一次對(duì)經(jīng)典的全面改造卻成就了一個(gè)如開掛般的人生面對(duì)這樣的大咖你是不是有什么想表達(dá)的呢？- 月度好文 -

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