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酒是生活中的調(diào)味品，辦公室里除了蛋糕，消耗最多的就是葡萄酒了，一口能?chē)L出蛋糕各原料品牌的舌頭，也被我們用在了享受葡萄美酒夜光杯上。選酒和做烘焙一樣，既要不斷探索嘗鮮，也要有心里永恒不變的經(jīng)典。作為第一篇推薦葡萄酒的文章，非常希望大家能?chē)L一嘗我們的自留款葡萄酒的，一定不會(huì)讓你的味蕾失望。- 厭倦了法國(guó)葡萄酒，如何挑選新界中的澳洲葡萄酒？蟬聯(lián)8年紅五星評(píng)級(jí)的酒莊，RobertOatley簽名酒系列（沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？它可是將大名鼎鼎的奔富Penfolds在歐美高端市場(chǎng)打得節(jié)節(jié)敗退，被迫高價(jià)收購(gòu)的Oatley家族的同名酒，每年都要搶破頭！）入門(mén)者福音，比澳大利亞國(guó)史還要悠久的釀酒世家——BrandFamily 首次推出的入門(mén)款葡萄酒，初見(jiàn)系列（不到百元的頂級(jí)酒莊酒）想在萬(wàn)花筒般的澳洲葡萄酒里挖寶，可不是一件容易事兒。這里的酒莊大多是20世紀(jì)才陸續(xù)建立起來(lái)，沒(méi)有舊世界從產(chǎn)區(qū)到莊園的嚴(yán)謹(jǐn)分級(jí)，一挑起澳洲酒，就常常迷失在五花八門(mén)的酒標(biāo)和名字里，也讓很多濫竽充數(shù)的酒莊甚至國(guó)內(nèi)罐裝酒、貼牌酒大行其道。
760萬(wàn)平方公里的澳大利亞是世界上最大的島，同時(shí)也是最小的大陸很多奇跡般的景觀，也只有在這片年輕的土地上才有而它們的背后，是地球上獨(dú)一無(wú)二的氣候環(huán)境▼
昆士蘭熱帶雨林（Rainforestin Queensland）
紅色巨巖-艾爾斯巖石（Ayers Roc/Uluru）
大堡礁（Great Barrier Reef）
藍(lán)山國(guó)家公園（BlueMountains National Park）從霞多麗產(chǎn)區(qū)塔斯馬尼亞，到赤霞珠產(chǎn)區(qū)Coonawarra,Margaret River, 再到黑皮諾的圣地AdelaideHills, Yarra Valley等等，澳大利亞幾乎包含了所有類(lèi)型的葡萄酒黃金產(chǎn)地，所以這幾十年逐漸成為了新世界酒中的后起之秀。最具代表性的澳洲葡萄酒品牌▼
剛才說(shuō)過(guò)了，作為新世界產(chǎn)地，澳洲沒(méi)有產(chǎn)區(qū)和莊園的嚴(yán)謹(jǐn)分級(jí)，那么選擇澳洲葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？——那就是《澳大利亞葡萄酒年鑒》（Wine Companion）一般的澳洲酒莊，分為七個(gè)等級(jí)：無(wú)星級(jí)、三星級(jí)、準(zhǔn)四星級(jí)、四星級(jí)、準(zhǔn)五星級(jí)酒莊、五星級(jí)和紅五星。而今天我們推薦的第一個(gè)自留款，就是澳洲連續(xù)8年獲得紅五星酒莊的家族同名酒——RobertOatley簽名酒系列。（將家族名字印在產(chǎn)品上在西方人眼中是非常神圣的一件事，意味著每一瓶簽名系列葡萄酒都代表著家族的榮譽(yù)哦~）
曾幾何時(shí)，征服全世界的奔富（Penfolds）在澳洲終于遇到了強(qiáng)大的對(duì)手，只因?yàn)檫@樣一個(gè)酒莊的出現(xiàn)，它有一個(gè)在中國(guó)人看來(lái)非常美麗的名字，玫瑰山莊（Rosemount），也有翻譯為若詩(shī)莊園。它的莊主就是本文的主人公鮑勃奧特利（BobOatley）。時(shí)光回溯到1969年，鮑勃奧特利最早是一名成功的咖啡豆商人，在獵人谷買(mǎi)下一小塊地皮，首次栽種了50英畝的葡萄植株，1974年生產(chǎn)了第一支年份酒，開(kāi)啟了玫瑰山莊和奔富風(fēng)云爭(zhēng)霸的時(shí)代。短短30年時(shí)間，玫瑰山莊將奔富在美國(guó)、英國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)的份額蠶食大半，成為國(guó)際葡萄酒的翹楚。對(duì)峙讓資本感到了忌憚，2001年奔富最終付出了高昂的代價(jià)，花費(fèi)14億澳元，約合80億人民幣，從奧特利家族手中收購(gòu)了它們的死敵。這場(chǎng)收購(gòu)，放在今時(shí)今日，也是世界上最大的一筆葡萄酒收購(gòu)案，從而奠定了奧特利家族在澳洲葡萄酒的傳奇地位。然而令奔富的投資人想不到的是，僅僅5年后的2006年，鮑勃奧特利創(chuàng)立了同名葡萄酒品牌羅伯特奧特利（RobertOatley），品質(zhì)甚至超過(guò)了當(dāng)初。這是奧特利對(duì)澳大利亞葡萄酒釀造的執(zhí)念和追求，因?yàn)槠咸丫剖冀K流淌在奧特利家族的血液中。羅伯特奧特利連續(xù)8年被James Hallidy的澳大利亞葡萄酒指南評(píng)為紅五星酒莊，“出色的酒莊，釀造出具有一貫優(yōu)秀品質(zhì)和典型風(fēng)格的葡萄酒”。
葡萄園盡可能采用有機(jī)照料的方式，最大程度減少人為干預(yù)，盡可能反映出可持續(xù)葡萄生長(zhǎng)和葡萄酒釀造。葡萄園涵蓋的澳洲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)有：西澳的瑪格麗特河（Margaret River）、南部平原（Great Southern）、潘伯頓（Pemberton）、南澳的巴羅薩（Barossa）、麥克拉倫谷（McLaren Vale）、維州的亞拉河谷（Yarra Valley）、莫寧頓半島（Mornington Peninsula）、新州的曼奇（Mudgee）和奧蘭奇（Orange）。
位于瑪格麗特河北部的Wilyabrup中心地帶，有110公頃的葡萄園、一個(gè)玫瑰莊園和一個(gè)漂亮的酒窖兼餐廳。
開(kāi)放壁爐，門(mén)廊環(huán)繞，四扇雙層開(kāi)放式玻璃門(mén)，可以在舒適的環(huán)境中享受美麗的雨景和日照。餐廳食材取自當(dāng)?shù)刈詈玫暮ｕr供應(yīng)和肉禽養(yǎng)殖以及自有果園和庭院的種植，精致的菜單，專(zhuān)為品嘗羅伯特奧特利葡萄酒定做，也非常適合舉辦婚禮和宴會(huì)。可以說(shuō)，奧特利家族的同名款葡萄酒，代表了澳洲葡萄酒釀造的極高水平?，F(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)RobertOatley簽名酒系列即可在國(guó)內(nèi)最低價(jià)的基礎(chǔ)上再享受100元粉絲福利只要298元！如果對(duì)澳洲葡萄酒還不夠熟悉，或者是葡萄酒的初學(xué)者，希望從簡(jiǎn)單柔和的味道開(kāi)始，那么最適合的就是我們另一個(gè)自留款初見(jiàn)系列。
提到初見(jiàn)系列，首先要說(shuō)起澳洲頗具盛名的兩大釀酒家族——The Brand family（布蘭德家族）和The Cosgrove Family （科思格羅夫家族）。布蘭德家族是超過(guò)百年連續(xù)獲獎(jiǎng)的葡萄酒釀造傳奇家族，是庫(kù)納瓦拉以及澳洲葡萄種植業(yè)和葡萄酒產(chǎn)業(yè)最高榮譽(yù)的代名詞，澳大利亞葡萄酒釀造歷史上先驅(qū)家族之一。而科思格羅夫家族已經(jīng)有了超過(guò)200年的歷史，幾乎涵蓋了澳洲的近現(xiàn)代史，至今延續(xù)了八代掌舵人，更是被視為澳大利亞農(nóng)業(yè)(葡萄酒及羊毛產(chǎn)業(yè)) 的先驅(qū)開(kāi)拓家族。
進(jìn)入新時(shí)代以來(lái)，兩大歷史悠久的家族強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，成立了先鋒酒業(yè)。而這款集兩家釀酒技術(shù)所長(zhǎng)的初見(jiàn)系列因此得以在庫(kù)納瓦拉出生。庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)位于南澳大利亞州東南部，大致位于阿得雷德和墨爾本中間位置，是石灰?guī)r海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)的地區(qū)之一。坐落60公里內(nèi)路，并具有溫和的海洋性氣候，相似于注明的法國(guó)產(chǎn)區(qū)。南緯37度，是澳大利亞的“波爾多”。紅色的土壤，具有億年古
