驚艷了！原來用荔枝做甜品根本不用加糖

一直覺得荔枝比較尷尬吃多了容易上火不吃又很可惜應季水果不拿來做點兒什么好像也挺遺憾終于決定嘗試一回做個“甜品”轉(zhuǎn)念一想，荔枝這么甜蜜水嫩是不是就不用再加糖了？抱著試一試的態(tài)度結(jié)果反而被驚艷了超級好吃！(*^▽^*)荔枝玫瑰慕斯參考量：陽晨中國紅八寸圓形活底不沾模具一個餅干底：全麥餅干100g黃油45g荔枝玫瑰慕斯：奶油奶酪100g淡奶油70g荔枝汁30g玫瑰醬25g荔枝肉3-4顆吉利丁片5g荔枝果凍：荔枝汁150g吉利丁片5g準備工作：-吉利丁片提前用冰水泡軟-剝好荔枝去核，一部分果肉用料理機打成汁備用制作餅干底：將全麥餅干用搟面杖搟碎，黃油用微波爐加熱融化成液體，混合拌勻后倒入模具用刮刀壓實底部，然后放入冰箱冷藏定型。制作荔枝玫瑰慕斯：①奶油奶酪軟化后用蛋抽打順滑，然后加入玫瑰醬打勻。②再加入打好的荔枝汁，繼續(xù)打勻。③撈出泡軟的吉利丁片用廚房紙吸干水分，用微波爐加熱融化成液體，倒入奶酪糊快速拌勻。④淡奶油打發(fā)至六分發(fā)有紋路稍微流動的狀態(tài)，加入到上一步奶酪糊中，拌勻。⑤最后加入荔枝果肉拌勻，倒入模具中流平后輕震幾下，再放入冰箱冷藏定型。制作荔枝果凍：①把荔枝汁過篩一下濾掉雜質(zhì)，撈出泡軟的吉利丁片用廚房紙吸干水分，用微波爐加熱融化成液體，倒入荔枝汁中拌快速勻。②然后再過篩到定好型的慕斯表面，這一步過篩是為了濾掉泡沫；最后放入冰箱冷藏定型4小時以上。③取出用吹風機繞著模具四周吹幾圈，用一個圓柱體工具從底部頂出即可脫模。定型好以后一打開冰箱就是甜甜的荔枝香這次慕斯特意做得比較薄因為往常的高度讓我覺得在夏天不夠清爽而且吃一塊兒好像有點兒多= =（如果想要高度的話，將慕斯和果凍翻倍即可）慕斯里的玫瑰醬也不會突兀荔枝果凍入口即化，還自帶粉色濾鏡三層一起吃也是意想不到的和諧總之這是一次滿意的嘗試啦，說驚艷也不為過~保存方法建議整體冷藏即可，盡快吃完如果還有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家愿意交流的同學也可以加個微信哈：isaweir?(^?^*)制作&編輯&拍照：ISA新的一年我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識別下圖中的二維碼即可▼ ▼ ▼交作業(yè)并入選被公布在這里的同學我們將送出顏值高又實用的學廚六連不沾模具一個哦▼本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點擊圖片可進入對應配方）咸香土豆脆餅byJAYM桃子炸彈慕斯by陳少玉請獲獎的2位同學三天之內(nèi)在這篇文章下留言給我們你的收貨信息以便我們給你寄出獎品哦~交作業(yè)的同學越來越多啦沒獲獎的千萬別灰心小編不定期翻牌子噠！不常見但絕對值得一試的三種酸奶伴侶不懼高溫不怕融化，一顆好吃的桃子炸彈夏天適合給寶寶們做的禮物~美味升級很簡單，給自己加根兒火腿腸！不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點