歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >烘焙培訓>這是一款基礎的杯子蛋糕,以及……

這是一款基礎的杯子蛋糕,以及……

2023-02-25 14:31:34責任編輯:君之瀏覽數(shù):666

杯子蛋糕算是非常討人喜歡的小蛋糕了。它很簡單,卻又很精致??疽粻t紙杯蛋糕,表面用奶油霜作為裝飾,很吸引眼球。當然,也足夠

杯子蛋糕算是非常討人喜歡的小蛋糕了。它很簡單,卻又很精致??疽粻t紙杯蛋糕,表面用奶油霜作為裝飾,很吸引眼球。當然,也足夠肥人。食譜的后半部分,還有很多很多用不同顏色奶油霜裝飾好的杯子蛋糕,它們同樣簡單,但是繽紛奪目。不用懷疑,你的朋友們會愛死它的!【紙杯蛋糕】(參考分量:8杯)配料低筋面粉100克,黃油100克,細砂糖70克,雞蛋(全蛋液)80克,泡打粉1/2小勺(2.5ml,約2.5克),牛奶30克制作過程將黃油切成小塊,軟化后加入細砂糖,用電動打蛋器打發(fā)至體積蓬松,顏色變淺。分三次加入雞蛋液并打發(fā)。每次都要打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次。打發(fā)好的黃油呈現(xiàn)蓬松、順滑的狀態(tài),不油蛋分離。加入牛奶,此時不需要攪拌。面粉和泡打粉混合后篩入黃油中。用刮刀翻拌均勻,使黃油、牛奶、面粉完全混合均勻,成為蛋糕面糊(泡打粉可以讓杯子蛋糕更加蓬松細膩,建議不要省略)。面糊攪拌均勻即可,不要過度攪拌。在獨立的小模具里放入油紙托。也可以用蛋糕連模,在模具中放入軟軟的油紙托。將面糊裝入裱花袋,在紙杯里擠入面糊,7分滿。如果不用油紙托和模具,也可以用獨立的紙杯來烘烤。
注意哈,如果使用軟軟的油紙托,必須放入模具中,再擠入面糊進行烘烤(油紙托很軟,如果不放入模具,會變形。但如果使用上圖這種獨立的紙杯,則可以直接烘烤,不需要另外的模具哈。
將模具放在烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,烤15分鐘左右。請根據(jù)紙杯大小、面糊擠滿的程度、烤箱實際溫度調整烘烤的時間??镜降案馔耆钠饋恚醚篮炘氲案庵行?,拔出的牙簽上沒有殘留物,就可以出爐了。美味的紙杯蛋糕烤好,冷卻后就可以食用了。這款蛋糕直接吃就很好吃。不需要放冰箱冷藏(由于含量大量黃油,冷藏后會比常溫更硬一些)。將20克可可粉替換等量面粉,可以制作巧克力口味的杯子蛋糕?!?蛋糕雖好吃,但是不是有一些單調呢? ”如果你愿意,可以將紙杯蛋糕用奶油霜進行一下裝飾。這樣,我們就可以得到更美麗更繽紛奪目的杯子蛋糕了!用奶油霜擠成花兒各種各樣的杯子蛋糕裝飾用奶油霜黃油100克,細砂糖70克,淡奶油50克,香草精1/4小勺(1.25ml),朗姆酒8克,檸檬汁8克,蛋黃2個淡奶油、細砂糖、蛋黃加入奶鍋,攪拌均勻。奶鍋用小火加熱,邊加熱邊不停攪拌,直到混合物變得越來越濃稠。一直不停攪拌,在混合物即將沸騰之前,立刻關火,把奶鍋浸在冷水里,防止余溫繼續(xù)加熱(不要煮到沸騰,否則會產(chǎn)生蛋黃顆粒)。冷卻后備用。黃油切小塊軟化以后,用打蛋器打發(fā)至體積蓬松,顏色變淺。將上一步煮好的蛋黃混合物倒入黃油里,繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。最后,加入檸檬汁、朗姆酒,再次攪打均勻,奶油霜就做好了。做好的奶油霜,可以根據(jù)個人喜好添加少許食用色素,調出自己喜歡的顏色。圖中使用的是1M型號花嘴,將奶油霜裝入裱花袋,擠在蛋糕表面,紙杯蛋糕就完成了。從蛋糕頂部中心開始,畫圈向外擠,擠滿蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就擠好了!很簡單就能做出像玫瑰花兒一樣綻放的杯子蛋糕哦Tips:1、紙杯蛋糕的制作實際上非常簡單。做好蛋糕胚和奶油霜以后,把奶油霜擠在蛋糕上就可以了。這款紙杯蛋糕的蛋糕胚和奶油霜的制作都使用了大量黃油,口感十分濃郁香醇,但因為黃油的特性,在冷藏后它會變硬。因此這款蛋糕并不適合冷藏品嘗,口感會太硬了。如果你將蛋糕放在冰箱里保存,吃之前,不妨提前拿出來回溫一下。2、裝飾完蛋糕剩下的奶油霜可以放冰箱冷藏保存三天左右,下次還可以繼續(xù)使用。使用之前,提前拿出來回溫,并用打蛋器重新攪打至順滑即可。用奶油霜盡情裝飾你的杯子蛋糕吧! 預覽時標簽不可點

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 跟風的達利美食,為何肉到嘴邊都吃不到?
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202302/25/72290.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號