新最強(qiáng)三人組？西點世界杯意大利賽區(qū)最新創(chuàng)意作品出爐！

這篇雖然不是技術(shù)貼，但是我相信對于做技術(shù)的你來說一定很有價值??！▍.作為創(chuàng)意&技術(shù)的集中噴發(fā)期，本次意大利SIGEP展會確實讓我有點“措手不及”，一場接一場的比賽，一份又一份的大作，簡直就像個“烘焙萬花筒”一樣精彩，包羅萬象。而現(xiàn)在，精彩繼續(xù)?。∥鼽c世界杯-意大利賽區(qū)選拔賽Club Coupe du Monde de la Patisserie Sezione Italia▍.沒錯，與中國甜品錦標(biāo)賽處于相同選拔階段的意大利賽區(qū)比賽，終于在SIGEP展會上落下帷幕，而他們也選拔出了代表意大利出賽的選手們！三項比賽優(yōu)勝選手：糖藝：Lorenzo Puca冰雕：Andrea Restuccia巧克力工藝：Mattia Cortinovis這三位選手最終也將會組隊前往2019年在法國里昂舉辦的西點世界杯。與我們國內(nèi)先組隊再比賽的模式不同，他們是將選手分組，然后進(jìn)行分項目PK式的選拔方式，選出3項最優(yōu)的選手組隊。最 佳 糖 藝Lorenzo Puca最 佳 冰 雕Andrea Restuccia最佳巧克力工藝Mattia Cortinovis更多糖藝更多巧克力工藝更多冰雕更多巧克力蛋糕更多盤式甜點……作為烘焙行業(yè)內(nèi)的一員，你覺得這些作品怎么樣？說實話，我能看的出來他們正在卯足了勁的向下一屆的世界冠軍發(fā)起沖擊。意大利隊作為2015年的冠軍，在2017年時卻未擠進(jìn)前3名，對于這樣一個譽(yù)滿天下的西點強(qiáng)國來說，這一定不是一件讓人非常開心的事情，尤其是，即將舉辦的“2019 西點世界杯”還有著另一個與眾不同的意義——30周年！▍.大事記西點世界杯（Coupe du Monde de la Patisserie），是當(dāng)今世界上最頂級、最專業(yè)、最具影響力的西點大賽，每兩年舉辦一屆，在經(jīng)歷余50個國家級選拔賽及4場洲際賽——西點非洲杯，歐洲杯，亞洲杯及拉美杯后， 20余支匯聚各國頂尖西點師的隊伍將前往法國里昂角逐最終桂冠。西點世界杯是由著名西點大師Gabriel Paillasson（加布里·派拉松）先生聯(lián)合法國頂級巧克力品牌法芙娜VALRHONA 于1989年創(chuàng)立的西點賽事，而截止2019年，這項賽事已經(jīng)經(jīng)歷了30年之久。為了慶祝30周年，西點世界杯官方還特意定制新的配色，象征著黑夜的籃以及跳脫的金色，寓意著擺脫束縛獲取自由??！那么在即將到來“2019 西點世界杯”之上，強(qiáng)者如云的世界各大強(qiáng)隊之中，究竟誰能脫穎而出呢？我們拭目以待吧！！月 度 好 文

都說簡單，卻很少有人知道丨超火法式牛軋?zhí)?h2 >米其林星級大師技能Get丨2018世界烘焙大師賽

玩巧克力的人，都奉他為神丨基輔課堂技法出爐

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