巧克力做成這樣活該火遍全球！螺旋/火山造型巧克力做法公開…

如果你問小伊，明明都是在做烘焙，為什么我不是那個(gè)紅遍全球的人，我會(huì)回答你：可能是因?yàn)槟氵€不夠堅(jiān)持，或者說(shuō)沒有找到正確方法。這兩年，作為創(chuàng)意大噴發(fā)的集中期確實(shí)為我們展現(xiàn)了太多的驚喜，各種匪夷所思的作品橫空出世，去年的魔方、檸檬這種先暫且不提，單單這款簡(jiǎn)單的“火山巧克力”就在剛剛誕生之時(shí)就飽受關(guān)注，成為“網(wǎng)紅”，并且至今仍然擁有超高人氣。誰(shuí)也不知道你何時(shí)會(huì)火- 唯有堅(jiān)持創(chuàng)新 -“飛碟”狀的扁圓巧克力，或許會(huì)加點(diǎn)“星空”的處理效果用2種甚至更多顏色的巧克力披覆然后懸掛在支架上任由多余的液體緩緩流下，直至凝固

Martin Diez“火山巧克力”操作揭秘（點(diǎn)擊查看?）這是一款來(lái)自Chef Martin Diez的作品，作為一名國(guó)際著名的甜點(diǎn)大師，他熱衷且堅(jiān)持于專研巧克力。他曾經(jīng)嘗試過各種造型巧克力的開發(fā)，而“火山巧克力”也僅僅是他的偶然之作罷了。但是這次偶然卻給了他最好的回報(bào)，他將這種緩緩流動(dòng)的裝飾技法，結(jié)合在了這個(gè)特殊造型的巧克力上，從此一發(fā)不可收拾?；鹕角煽肆Θ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/27/101137241.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="1.25" data-w="640" />看到這一定會(huì)有人說(shuō)：哎呀小伊，這個(gè)我早就看到了吖，咋現(xiàn)在還來(lái)說(shuō)呢？因?yàn)槲矣幸粋€(gè)不得不說(shuō)的理由，可能關(guān)系到下一個(gè)“全球爆點(diǎn)”，引起一波全球性的潮流風(fēng)，能登上《so good..》的那種……《so good..》#19 最新作品是的，這個(gè)興起于Martin Diez大師的創(chuàng)意，在今年登上了《so good..》#19，所以當(dāng)你在ins上看到這款“火山巧克力”的進(jìn)階版時(shí)，那么恭喜你，這一次你可能走在了《so good..》的前面。喏，就是它。不為走紅而創(chuàng)新- 卻因創(chuàng)新而走紅 -▼這是什么？誰(shuí)做的？怎么做的？螺旋？陀螺？房頂？建筑？……憋著急，操作視頻我給你找到了螺旋巧克力▼這是來(lái)自Martin Diez大師的親密搭檔，世界著名巧克力甜點(diǎn)大師、MOF Philippe bertrand大師的作品，他用“火山巧克力”同款模具，運(yùn)用不同的技巧，開發(fā)出的全新作品??！Philippe bertrand大師的粉絲們這下又有福了。看似平凡卻極適合發(fā)揮的模具造型，讓Philippe bertrand大師覺得它依然有非常多的“可玩性”，一定不是僅僅披覆的操作就將它的藝術(shù)發(fā)揮完了。所以就有了這款作品，這次他選用了一種全新的操作技巧，螺旋的造型、均勻的花紋、流動(dòng)的狀態(tài)……那么他到底是怎么操作的呢？操作步驟：1、首先制作巧克力，將兩個(gè)半圓合在一起，制作完成2、在一個(gè)長(zhǎng)方形的模具中灌上白巧克力；3、將添加了不同顏色的巧克力裝入裱花袋里，剪一個(gè)小口，按照橫豎均勻的方式擠在長(zhǎng)方形模具里；4、然后將巧克力慢慢浸入充滿顏色的長(zhǎng)方形模具里，順時(shí)針輕輕旋轉(zhuǎn)巧克力，最后緩緩提起巧克力；5、放到架子上等待凝固。這是一種“賦予它們生命，并讓它們自由生長(zhǎng)”的裝飾技法。從最開始的“火山巧克力”到現(xiàn)在的“螺旋巧克力”，他們之間的共同點(diǎn)，其實(shí)就是他們火爆的秘訣——1、相似的造型同一款模具制作出的相同底胚的巧克力；2、相同的裝飾概念即使觀感不同，但在看到的第一眼就讓人瞬間聯(lián)想到了一起，將流動(dòng)的美感定格，讓繽紛的顏色更加有秩序；3、全新的突破如果說(shuō)將“火山巧克力”的火爆歸結(jié)于出其不意的話，那么“螺旋巧克力”無(wú)疑是逆襲的典范，在前者的火爆即將過去之時(shí)，再次以“枯木逢春”般的姿態(tài)刷新大家的審美。作為一位MOF大師，Philippe bertrand的每一次登場(chǎng)，果然都是不同凡響的啊。是不是超級(jí)show？來(lái)來(lái)來(lái)，大師同款“火山巧克力”、“螺旋巧克力”原型模具，你也想要嗎？點(diǎn)擊下方“小程序”試試看啊~月 度 好 文

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