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路易樂斯福烘焙系列大賽，是由樂斯福主辦的世界性面包師烘烤比賽，由路易樂斯福杯、烘焙世界杯、烘焙大師賽組成，每四年一次在法國(guó)舉行，旨在為烘焙師們提供一個(gè)可以盡顯天賦和才能的機(jī)會(huì)，更為參賽者們提供一個(gè)分享和交流專業(yè)技能的平臺(tái)?，F(xiàn)在正在舉行的烘焙大師賽將是整個(gè)系列比賽的最后一個(gè)賽段。
現(xiàn)場(chǎng)觀眾
五星紅旗
而今天，代表中國(guó)隊(duì)出賽的選手-周斌，也順利完成了他本次在2018世界烘焙大師賽的賽程內(nèi)容。那么他的作品長(zhǎng)什么樣、是否精彩、又有哪些特點(diǎn)和創(chuàng)意？今天其他選手又有怎樣的表現(xiàn)呢？……身在比賽現(xiàn)場(chǎng)親眼見證的好處就是，我能夠第一時(shí)間將這些精彩分享給你。本次比賽一共分為“營(yíng)養(yǎng)面包制作”、“美食烘焙”、“藝術(shù)面包制作”3個(gè)類目，每類目6名選手，分為3天進(jìn)行，每天每個(gè)類目會(huì)有2名選手出賽，今天出賽的選手分別是：
代表中國(guó)出賽的周斌選手在4號(hào)賽位。
緊張進(jìn)行中的比賽
為中國(guó)隊(duì)加油
評(píng)委打分從早上4:30（5:30）~中午12:30（13:30）（巴黎時(shí)間），所有選手需要在8個(gè)小時(shí)內(nèi)要完成各自的作品，可以說(shuō)這項(xiàng)比賽不僅是選手技術(shù)的比拼，更是一場(chǎng)體力、心態(tài)、以及智慧的較量。那么，他們是否能夠打敗對(duì)手成就自己的王者之路呢？一切用作品說(shuō)話。藝術(shù)面包制作Artistic Bread Making▼藝術(shù)面包制作這個(gè)項(xiàng)目的作品要求選手需要展示自己國(guó)家的節(jié)日或者活動(dòng)，要求高度在1.5-1.6m之間，主辦方提供1.1m*1.1m的底座擺放作品；作品里用到的所有材料要求必須可食用，其中發(fā)酵面團(tuán)要占整個(gè)作品的25%以上，不滿足的話會(huì)扣分，同時(shí)藝術(shù)面包也有口味評(píng)分項(xiàng)。對(duì)于選手來(lái)說(shuō)這個(gè)項(xiàng)目不僅對(duì)創(chuàng)意、口味有嚴(yán)格要求，在展現(xiàn)自己國(guó)家的特色元素上也有很大的挑戰(zhàn)。周斌Bin ZHOU中國(guó)周斌師傅的這款作品非常具有中國(guó)的年味，展示的是“猴王打年獸”的一個(gè)精彩畫面，“猴王”與“年獸”不僅是中國(guó)神話中的傳統(tǒng)形象，這樣一個(gè)畫面更是迎合了中國(guó)年美好祝福的寓意。本次周斌師傅在比賽現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮的特別好，因?yàn)槠綍r(shí)練習(xí)時(shí)都沒有完整的完成作品，但是本次在現(xiàn)場(chǎng)一次完美成型，作品完成后，現(xiàn)場(chǎng)觀眾以及評(píng)委都給了非常高的評(píng)價(jià)！這款藝術(shù)造型要求面包烘烤后的色澤保持一致，然后制作后用火槍選擇區(qū)域燒制一會(huì)兒來(lái)加重色彩，更提升了作品的整體美觀度。
在這座藝術(shù)面包上有一副對(duì)聯(lián)：彩云滾滾來(lái)好運(yùn)隨春到 展示了中國(guó)漢字的風(fēng)采
SantaramMANEERAM毛里求斯在展示自己國(guó)家特色風(fēng)采的同時(shí)，因?yàn)檫@款showpiece有一定的斜度，組裝時(shí)更有難度，并且它的作品正反兩面都有內(nèi)容，非常的立體。
營(yíng)養(yǎng)面包制作Nutritional BreadMaking▼ChungYu HSIEH中國(guó)臺(tái)北
MarcusMariathas加拿大
美食烘焙Gourmet Baking▼JeffreyDE LEON美國(guó)
AnnaGRIBANOVA俄羅斯
現(xiàn)在，比賽仍在繼續(xù)最終結(jié)果尚待揭曉究竟誰(shuí)能夠在這場(chǎng)強(qiáng)強(qiáng)對(duì)抗中脫穎而出呢？讓我們拭目以待吧??！直播地址▼
長(zhǎng)按識(shí)別二維碼注意收藏地址2月6日我們一起見證2018世界烘焙大師的誕生吧！直播時(shí)間：2月3日~5日2018世界烘焙大師賽也歡迎大家在文章下方 留言評(píng)論為中國(guó)隊(duì)加油！！2018烘焙大師賽攻略丨像戰(zhàn)士一樣統(tǒng)領(lǐng)你的廚房沒有壓面機(jī)怎么做可頌？丨2018中國(guó)甜品錦標(biāo)賽都說(shuō)簡(jiǎn)單，卻很少有人知道丨超火法式牛軋?zhí)?h2 >
戳原文，看烘焙大師賽直播！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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