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路易樂斯福烘焙系列大賽，是由樂斯福主辦的世界性面包師烘烤比賽，由路易樂斯福杯、烘焙世界杯、烘焙大師賽組成，每四年一次在法國舉行，旨在為烘焙師們提供一個可以盡顯天賦和才能的機會，更為參賽者們提供一個分享和交流專業(yè)技能的平臺。現(xiàn)在正在舉行的烘焙大師賽將是整個系列比賽的最后一個賽段。
現(xiàn)場觀眾
五星紅旗
而今天，代表中國隊出賽的選手-周斌，也順利完成了他本次在2018世界烘焙大師賽的賽程內(nèi)容。那么他的作品長什么樣、是否精彩、又有哪些特點和創(chuàng)意？今天其他選手又有怎樣的表現(xiàn)呢？……身在比賽現(xiàn)場親眼見證的好處就是，我能夠第一時間將這些精彩分享給你。本次比賽一共分為“營養(yǎng)面包制作”、“美食烘焙”、“藝術(shù)面包制作”3個類目，每類目6名選手，分為3天進行，每天每個類目會有2名選手出賽，今天出賽的選手分別是：
代表中國出賽的周斌選手在4號賽位。
緊張進行中的比賽
為中國隊加油
評委打分從早上4:30（5:30）~中午12:30（13:30）（巴黎時間），所有選手需要在8個小時內(nèi)要完成各自的作品，可以說這項比賽不僅是選手技術(shù)的比拼，更是一場體力、心態(tài)、以及智慧的較量。那么，他們是否能夠打敗對手成就自己的王者之路呢？一切用作品說話。藝術(shù)面包制作Artistic Bread Making▼藝術(shù)面包制作這個項目的作品要求選手需要展示自己國家的節(jié)日或者活動，要求高度在1.5-1.6m之間，主辦方提供1.1m*1.1m的底座擺放作品；作品里用到的所有材料要求必須可食用，其中發(fā)酵面團要占整個作品的25%以上，不滿足的話會扣分，同時藝術(shù)面包也有口味評分項。對于選手來說這個項目不僅對創(chuàng)意、口味有嚴(yán)格要求，在展現(xiàn)自己國家的特色元素上也有很大的挑戰(zhàn)。周斌Bin ZHOU中國周斌師傅的這款作品非常具有中國的年味，展示的是“猴王打年獸”的一個精彩畫面，“猴王”與“年獸”不僅是中國神話中的傳統(tǒng)形象，這樣一個畫面更是迎合了中國年美好祝福的寓意。本次周斌師傅在比賽現(xiàn)場發(fā)揮的特別好，因為平時練習(xí)時都沒有完整的完成作品，但是本次在現(xiàn)場一次完美成型，作品完成后，現(xiàn)場觀眾以及評委都給了非常高的評價！這款藝術(shù)造型要求面包烘烤后的色澤保持一致，然后制作后用火槍選擇區(qū)域燒制一會兒來加重色彩，更提升了作品的整體美觀度。
在這座藝術(shù)面包上有一副對聯(lián)：彩云滾滾來好運隨春到 展示了中國漢字的風(fēng)采
SantaramMANEERAM毛里求斯在展示自己國家特色風(fēng)采的同時，因為這款showpiece有一定的斜度，組裝時更有難度，并且它的作品正反兩面都有內(nèi)容，非常的立體。
營養(yǎng)面包制作Nutritional BreadMaking▼ChungYu HSIEH中國臺北
MarcusMariathas加拿大
美食烘焙Gourmet Baking▼JeffreyDE LEON美國
AnnaGRIBANOVA俄羅斯
現(xiàn)在，比賽仍在繼續(xù)最終結(jié)果尚待揭曉究竟誰能夠在這場強強對抗中脫穎而出呢？讓我們拭目以待吧??！直播地址▼
長按識別二維碼注意收藏地址2月6日我們一起見證2018世界烘焙大師的誕生吧！直播時間：2月3日~5日2018世界烘焙大師賽也歡迎大家在文章下方 留言評論為中國隊加油?。?img data-ratio="0.8491295938104448" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/v4vz52CcB12ibiaDm2yCPibBP3XKuRAOVwNJQI79Fm7KST5uZPEmB0DGCDiaPNiaTKsAHCTHt3GxMeSMicuGjVAYV8Mw/640?" data-w="517" width="1.7rem" />月 度 好 文2018烘焙大師賽攻略丨像戰(zhàn)士一樣統(tǒng)領(lǐng)你的廚房沒有壓面機怎么做可頌？丨2018中國甜品錦標(biāo)賽都說簡單，卻很少有人知道丨超火法式牛軋?zhí)?h2 >
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