清明將近,又是到了一年一度吃青團的時候了,現(xiàn)在市面上也開始出現(xiàn)越來越多的品種,龍蝦青團、奶茶青團、芝士青團......五花八門的口味,有種萬物皆可包進青團的架勢~但最經(jīng)典的口味莫過于百吃不膩的紅豆沙青團,以及近年來網(wǎng)紅界跑出來的優(yōu)秀選手----咸蛋黃肉松青團~
看它小小個笨笨的樣子,軟萌萌的,特別惹人喜歡,油亮的光澤讓人充滿了食欲~一口咬下去,齒間感受到的是Q彈軟糯的表皮,舌頭輕觸內(nèi)陷,豆沙微甜而溫潤的口感瞬間調動你的味蕾,而咸蛋黃肉松則是咸香與鮮香在口腔的交纏,再加上那種淡淡而干凈的艾草香闖進鼻腔
色香味一起感受,吃過你就再也難以忘記這種治愈的感覺~
考慮到現(xiàn)階段,大家在家可能購買材料比較麻煩,所以今年我們并沒有更新青團的其他口味的教程,而是重新把這兩款教過的青團口味拍成1分鐘左右的短視頻,方便大家快速查看操作哦~01紅豆沙青團青團皮水磨糯米粉 130克 //澄粉 20克細砂糖 20克 //豬油 10克 //艾草粉 10克食用水(入艾草粉)120克紅豆餡紅豆沙 200克刷面植物油 適量備注:此配方可做8個紅豆沙青團。比例:青團皮40克,紅豆餡25克;豬油可以用食用油替代,同時青團皮的水量減少10克。02咸蛋黃肉松青團青團皮水磨糯米粉130克 //澄粉20克細砂糖 20克 //豬油10克 //艾草粉10克食用水(入艾草粉)120克咸蛋黃肉松餡熟咸蛋黃 70克 //豬肉松40克甜味沙拉醬 15克 //細砂糖適量刷面植物油 適量備注:此配方可做8個咸蛋黃肉松青團。比例:青團皮40克,咸蛋黃肉松15克;豬油可以用食用油替代,同時青團皮的水量減少10克。還沒有學過的朋友趕緊學一下,學過的同學也可以再交一次作業(yè),看看今年的你是不是進步了更多~如果想看更詳細的版本(時長18分鐘),點擊下方的小程序就可以看到咯
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