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前段時間我們發(fā)布過這篇文章>1杯espresso漲價0.1歐，意大利人不高興了！，而上月意大利有家咖啡館一杯espresso收費2歐元，被客人投訴，結果被罰款1000歐元，到底是啥回事？一起來看看！
當代意大利咖啡的先鋒咖啡館因一杯意式濃縮咖啡要價2歐元而被罰款1000歐元(約合人民幣7167元)。當時，一名顧客在位于佛羅倫薩的Ditta Artigianale咖啡店與一名咖啡師發(fā)生言語沖突，之后聯系了當地警方，要求進行檢查。爭論的焦點是當地一項長期存在的法律，該法律要求食品和飲料供應商必須公布菜單價格。根據 Ditta Artigianale 創(chuàng)始人 Francesco Sanapo 的說法，所涉及的單一產地濃縮咖啡（SOE）的價格僅列在二維碼上，而不是店內的印刷菜單上。Sanapo曾三次獲得意大利全國咖啡師冠軍和2019年全國杯測冠軍，他表示無意挑戰(zhàn)這項法律。
許多地方和國家媒體都在報道這個故事，根據 Sanapo 的說法，這與意大利咖啡文化和定價的社會習俗有關，而不是與一位不滿意的顧客有關?！岸家呀?022年了，一杯2歐元的咖啡怎么會讓人感到反感呢?”Sanapo說，他指出，這杯espresso是用一只高海拔水洗豆做的，來自墨西哥的一個莊園?！拔覀兎噶诉@個錯誤，因為菜單上沒有顯示價格，但更重要的是我們觸及了‘1歐元濃縮咖啡’的文化層面?！?img data-galleryid="" data-ratio="1.1929460580912863" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202303/03/143851721.jpeg" data-type="jpeg" data-w="964" />Sanapo說，自事件發(fā)生以來，他在社交媒體上收到了無數人的威脅。然而，他也表示，意大利精品咖啡行業(yè)的許多同行都站出來支持這個品牌，并認為一些咖啡的成本更高，是因為它們的質量更高，以及從農民到咖啡師等整個價值鏈參與者也付出了更多努力?！拔覐匾闺y眠，我本身就是一個容易焦慮的人；我很害怕，因為我的公司非常年輕，我們應付不了這樣一場風波，”Sanapo說。“但我想大聲說出我的個人觀點：我不能保持沉默，我想提高咖啡的價值！”
Ditta Artigianale于2014年在Via de ' Neri開了第一家咖啡店，隨后于2016年在Via dello Sprone開了第二家咖啡店。去年，經過四年的重建項目，Ditta Artigianale在佛羅倫薩的前圣安布羅吉奧(Sant’ambrogio)修道院開設了一家咖啡館和咖啡學校。就在上個月，這家烘焙公司在Arno河南岸附近的蓬特真主安拉Carraia附近的Lungarno Soderini開了第四家店。
意大利的精品咖啡館也在崛起，能否成功挑戰(zhàn)傳統(tǒng)，讓高品質的咖啡賣出更高的價格，我們會繼續(xù)保持關注！
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