韓式裱花：不是顏色多就好看

作為一名雙11的“臨時工”，我覺得有句話應(yīng)該對那些說瘋狂購買《韓式裱花》的童鞋說說：我包的書，好看嗎？在我看來韓式裱花簡直就是當下烘焙界的一股清流，在所有品類都在強調(diào)簡約至上、大道至簡的理念下，它卻義無反顧的選擇“逆流而上”?！斑@幾種花型堆在一起可能好看點”、“再來幾種顏色就更加完美了”、“裝飾這么少怎么夠”……你眼里的它們是這樣嗎？顏色絢麗、造型逼真、花型立體，“濃妝艷抹”之下卻給人一種小清新的反差萌。這或許就是大家愛上韓式裱花技術(shù)的主要原因吧！但是現(xiàn)在想要學(xué)習(xí)一堂精彩的韓式裱花課可絕對算得上價值不菲哦~，所以最近我整理了一些關(guān)于韓式裱花的小技巧，希望能讓你裱出來的花更加逼真。1、顏色調(diào)制韓式裱花所用的色素有什么特殊要求？調(diào)配時需注意什么？韓式裱花蛋糕可以選用水溶性色素或者水油兩用色素，在正常調(diào)色時，遇到溶解度不高的，盡量選擇少量調(diào)試，再大量混合。在調(diào)深色系時可以選擇著色力強的，不容易影響霜料的軟硬質(zhì)地。2、調(diào)色小技巧1、調(diào)色過程要循序漸進慢慢增加顏色，直到達到自己想要的顏色；2、花型顏色不宜太多，按照實際花朵的顏色操作即可，這樣不僅造型更加逼真，操作起來難度也不會太高；3、如何讓奶油霜的顏色更靚？將奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此時奶油霜顏色會變得更加艷麗，使用時放在室溫下回溫即可。4、韓式裱花配比的軟硬度，對裱出來的效果會產(chǎn)生什么影響？韓式裱花霜的軟硬選擇取決于你所裱花的類型，通常偏硬的裱花霜適合裱立體效果強或者偏大型的主花（如：玫瑰類，山茶， 芍藥等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉邊緣齒狀越明顯；而偏軟的裱花霜適合一些邊緣或是表面圓潤，或是需要拔尖的花卉（如：菊類，花心類，木棉花等）。我在收集關(guān)于韓式裱花的資料時，在Ins發(fā)現(xiàn)了一個專做韓式裱花的美食博主——Piona cake，看完之后我覺得，最好的韓式裱花可能也就這樣了吧！不信？拿出你的作品來懟她啊……關(guān)于韓式裱花的還有很多，那么現(xiàn)在對于日漸風(fēng)靡的韓式裱花你還有哪些想問的問題呢？快來留言大家一起討論吧！烘焙印象·第二季看視頻直播 請戳圖片▼月 度 好 文臺灣師傅的軟歐秘籍丨寶媽的私房烘焙圣誕季糖霜餅干丨淋面&噴砂的精彩裝飾五星級酒店舒芙蕾丨巴黎最新十佳巧克力關(guān)注和分享，總有一個在路上~ 預(yù)覽時標簽不可點