話說，你的馬卡龍成功了嗎？自從愛上傲嬌的馬卡龍之后我已經為大家從技術問題到配方演示分享了敲多篇干貨但素一篇配方只有一款口味，這怎么夠？So，一口氣分享5款口味夾餡菠蘿、咖啡、椰子、覆盆子、百香果口味你要不要▼1菠蘿朗姆酒夾餡
新鮮菠蘿塊朗姆酒細砂糖蛋黃玉米淀粉吉利丁片黃油400g20g15g40g12g10g100g1.吉利丁片在冰水里泡軟備用2.菠蘿塊倒入鍋內，加熱煮20min，用均質機打碎
3.加入朗姆酒拌勻，加入糖、玉米淀粉拌勻
4.倒入蛋黃拌勻，重新加熱煮至濃稠
5.拌入室溫黃油、吉利丁片，混合均勻
6.在陰涼處靜置4小時以上即可裱在馬卡龍餅干中間
2覆盆子夾餡
白巧克力淡奶油淡奶油蜂蜜覆盆子果泥100g50g150g5g75g1. 50g奶油和蜂蜜一起煮開，離火2.分三次沖入巧克力中，拌勻至巧克力完全融化【巧克力不融化的話可以水浴加熱】
3.加入覆盆子果泥充分攪拌混合
4.拌入150g奶油
5.冷藏4小時以上即可使用
3咖啡夾餡
吉利丁白巧克力速溶咖啡粉淡奶油淡奶油2.5g60g10g60g120g1.吉利丁片在冰水里泡軟備用2.60g淡奶油倒入鍋中，加入咖啡粉，煮開離火
3.分三次將咖啡奶油沖入巧克力中，混合拌勻
4.巧克力全部融化后，倒入剩余的120g奶油拌勻
5.冰箱里冷藏4小時以上，即可裱涂在馬卡龍中間。
4百香果夾餡
百香果牛奶巧克力黃油（室溫）7個【大概100g果泥】220g100g1.百香果肉挖出過篩去籽，留取果汁備用
2.巧克力水浴至融化
3.果汁煮沸沖入巧克力中，用余溫融化全部巧克力
4.加入室溫黃油塊，混合后均質至柔滑
5.室溫靜置2小時以上即可使用
5椰子夾餡
白巧克力椰奶椰奶蜂蜜椰蓉100g50g100g5g30g1. 50g的椰奶和蜂蜜一起煮開，離火
2.分三次沖入巧克力中，攪拌至巧克力全部融化【巧克力化不掉的話可以水浴加熱】
3.加入椰蓉混合均勻后，加入100g椰奶拌勻
4.放入冰箱中冷藏4小時以上即可使用
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