上個星期Tinrry+團隊去到了2019上海烘焙展的現(xiàn)場,逛了很多展位,收獲很多烘焙業(yè)界的新資訊。沒有追蹤到烘焙展的小伙伴們不用擔(dān)心,今天也和大家分享今年烘焙展上的我們觀察到的一些新產(chǎn)品、新趨勢。
原材料科麥登推出了擰蓋小包裝(500ML)的淡奶油,解決了家庭烘焙中非常關(guān)注的淡奶油保存的問題。
各面粉品牌更注重打造專用粉,也開始推出各種預(yù)拌粉,推進了家庭烘焙操作上的便利。
Tinrry+電商部門的同事也走訪多個中月餅餡料的展位。今年各個品牌依然主打傳統(tǒng)口味的餡料和奶黃流心餡料,也有部分品牌緊跟年輕人的喜好推出半熟芝士、牛油果等等新穎口味的餡料。 設(shè)備自動抹面機、千層蛋糕機的出現(xiàn),讓中小型自動化機器走進烘焙愛好者的視線。這類機器大大提高了小B批量生產(chǎn)的效率。
另外比較新穎的動物奶油機,讓大家看到很多廠商致力于解決許多烘焙中困擾大家已久的問題。
烤箱方面,傳統(tǒng)烤箱升級換代,各大烤箱品牌都推出蒸汽烤箱,在未來也會逐漸普及到家庭生活中。 烘焙培訓(xùn)今年烘焙培訓(xùn)的參展情況十分積極,線下的烘焙教學(xué),依然是大家關(guān)注的重點。大部分的烘焙培訓(xùn)機構(gòu),除了主打自己擅長領(lǐng)域的課程,也推出基礎(chǔ)烘焙課程來吸引零基礎(chǔ)的入門愛好者,選擇非常多元化。
今年我們報道了2019上海烘焙展的共20條展位資訊,錯過烘焙展現(xiàn)場的小伙伴們,可以通過下方的Tinrry+的專題報道進行了解。
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