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今天的大B哥Antonio Bachour簡(jiǎn)單直接快，實(shí)用配方，誰(shuí)都可以按配方搞定，據(jù)說(shuō)口感一級(jí)棒，趕緊試試吧~上邊有圖，下邊有菜?。ê俸賬小編看電影ing，讓大B哥背鍋吧
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mhup?今日配方下載提取碼
每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。
焦糖卡仕達(dá)奶油（填充于：焦糖咖啡可頌）by Antonio Bachour
※此配方可用于填充可頌、布里歐修、撻、閃電泡芙、泡芙等等各種產(chǎn)品。焦糖卡仕達(dá)奶油（共計(jì)：973克）200 克……細(xì)砂糖448 克……牛奶120 克……蛋黃112 克……細(xì)砂糖 40 克……玉米淀粉 50 克……黃油 3 克……海鹽制作：1、將牛奶在微波爐中加熱，將200克細(xì)砂糖在厚底平底鍋中煮成干焦糖，然后沖入熱的牛奶將焦糖融化。2、將112克細(xì)砂糖與玉米淀粉和蛋黃混合攪打至泛白，將“步驟1”逐漸沖入并攪拌均勻，然后全部倒回鍋中，加熱并保持?jǐn)嚢柚敝疗涑蕽獬頎顣r(shí)，加入黃油拌勻。3、過(guò)濾并貼面覆蓋保鮮膜快速降溫。
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mhup?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無(wú)任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無(wú)碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來(lái)，所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。Caramel Pastry Cream(For:Caramel Espresso Croissant)by Antonio Bachour
We use to fill croissants, brioche , Tarts, eclair, choux and more.Caramel Pastry Cream200 g sugar448 g milk120 g yolks112 g sugar 40 g cornstarch 50 g butter 3 g sea saltProcedure:1.Warm the milk in the microwave. Make a dry caramel with the 200 g sugar, deglaze with the hot milk.2.Mix 112 g sugar with cornstarch and yolks, temper with hot liquid and bring back to the pot, bring to boil and keep stirring until thick, add butter and mix well.3.Strain in a bowl and wrap with plastic film.表走開，看彩蛋哦~
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