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我知道大家最近都在忙著準(zhǔn)備年貨啦，但是情人節(jié)我還沒忘哦，儀式感還是要有的，這款蛋糕一定要好好做一次。
最近收到不少這樣的消息“咩咩老師什么時(shí)候再開課啊？”“咩咩老師年前能上課嗎？”“能讓她教朋友圈那個(gè)蛋糕嗎，好想學(xué)”.........終于在各種奪命連環(huán)催促之下定好這款情人節(jié)蛋糕她上過的課總是交作業(yè)最多的
年貨曲奇、抹茶甘栗芝士、紅絲絨等等不管是送人送禮送自己無一例外都深受大家喜愛
言歸正傳這款情人節(jié)蛋糕借鑒了夏洛特的外形包裹著法式甜品的內(nèi)心乍看之下華麗的高級感裝飾看似隨心所欲確是一種奇妙的口感搭配關(guān)于外形經(jīng)典的分蛋海綿手指餅外焦內(nèi)軟，入口是綿密的做成不規(guī)則的形狀調(diào)了少女心粉紅色更適合情人節(jié)的氣場
關(guān)于內(nèi)心兩層杏仁蛋白餅一層做底一層做夾心是有存在感的，可以吃到的口感不會(huì)像普通蛋糕體跟奶油一起融化在嘴里為了避免單吃輕乳酪慕斯的甜膩蛋糕中間特別需要搭配一層酸酸甜甜的混合果凍（此處可以DIY哦~）與餅底之間抹上一層薄薄的卡仕達(dá)醬既增加層次，又豐富口味
關(guān)于裝飾頂部堆砌的莓果和蛋白糖也是蛋糕常用的裝飾隨意的擺上幾根椰蓉蛋白酥看似凌亂卻不失美感最后在頂部和手指餅的縫隙中擠上幾縷奶油裝飾方法可繁可簡，隨心隨意總之，這是一款層次感很強(qiáng)的蛋糕
關(guān)于邊角料像手指餅、椰子蛋白酥一次可以做出很多慕斯糊、果凍也經(jīng)常會(huì)有剩余用不了怎么辦？完全不用擔(dān)心老師都幫你想好了喏，組裝一下立刻變成一個(gè)MINI版蛋糕連邊角料也超美的~
課程知識(shí)點(diǎn)①分蛋海綿手指餅的制作②杏仁蛋白餅底的制作③酸奶輕乳酪慕斯的制作④混合口味奶凍的制作⑤椰蓉蛋白酥條的制作⑥蛋糕層次的搭配及組裝⑦蛋糕的裝飾方法及技巧
本期主講師：咩咩
本是金融專業(yè)出身卻酷愛烘焙愛裱花、愛手繪、愛創(chuàng)意蛋糕游遍歐洲，跟當(dāng)?shù)厝藢W(xué)習(xí)地道甜品近幾年都在自己的工作室里默默地做些稀奇古怪卻又好吃的不得了的甜品她說這是一系列的感官刺激手作為樂，美物為樂觀為樂，嗅為樂，品亦為樂開課時(shí)間暫定2月6日（周二）晚上18:00-20:00參與方式課程僅售29.9元點(diǎn)擊文末左下角【閱讀原文】報(bào)名或識(shí)別以下二維碼即可報(bào)名
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