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登登登登！又到了一年一度準備過（xiu）大（shou）年（yi）的時候啦~在四海八荒拜年親戚踏破你家門檻的時候端出一道美膩+好意頭的甜品讓親朋好友們?yōu)槟闩氖纸泻眠@年，才算過得功德圓滿呢~
材料工具：不粘平底鍋，或6寸可麗餅煎鍋參考量：可做10-12個福袋餅皮：低筋面粉 75g牛奶 140g糖粉 20g雞蛋 2個食用油 10g草莓慕斯內(nèi)餡：草莓泥（或現(xiàn)成冷凍草莓果泥）90g淡奶油130g吉利丁片1片（5g）糖粉 20g新鮮草莓適量裝飾：緞帶（或其他可固定福袋口的工具）適量材料說明：果泥可自己做，也可使用現(xiàn)成冷凍品，法國品牌寶茸或安德魯都是不錯的選擇；吉利丁如果家里沒有片狀，可用5g吉利丁粉+15g水調(diào)和后，隔熱水或微波融化使用。步驟準備工作：將吉利丁片用冰水泡軟；將草莓打成泥狀，或取現(xiàn)成冷凍果蓉解凍備用。制作福袋餅皮：①雞蛋與糖粉攪打均勻。
②將低粉過篩加入蛋液中，用蛋抽在盆中劃Z字型將面粉與蛋液攪勻成面糊，如果太干可適量加入牛奶調(diào)整。
③加入牛奶、食用油，每種攪拌均勻再加入下一種材料。
④將面糊攪拌至均勻無顆粒（如果有攪不勻的顆粒，可以將面糊過篩），貼面蓋上保鮮膜，冷藏20-30分鐘。
⑤在不粘平底鍋或專用可麗餅煎鍋上涂一層油（玉米油或融化黃油皆可），小火加熱平底鍋，將適量面糊倒入鍋中，旋轉鍋子讓面糊均勻攤平在鍋底。
⑥面糊液表面凝固，即可用刮刀輕輕揭起，記得別讓邊緣烙得太干，否則后續(xù)組裝時容易碎。
制作草莓慕斯內(nèi)餡：①將泡軟的吉利丁微波加熱30秒或隔水加熱至融化，加入草莓泥攪拌均勻，再加入糖粉攪勻。
②將淡奶油攪打至7分發(fā)，先取1/3與草莓吉利丁糊拌勻。
③再將草莓吉利丁糊倒回奶油霜中輕輕翻拌均勻，冷藏30分鐘至慕斯凝固。
組合：①將餅皮放入小碗中，舀取適量草莓慕斯填入餅皮，放入切半草莓或草莓丁。
②將餅皮邊緣收起，用緞帶束起、打上蝴蝶結，美膩又喜氣的福袋就完成啦！
圓滾滾、胖乎乎的福袋造型光是看著就讓人感覺幸福吃下一個仿佛將整年的福氣都收進胃袋里
拈起福袋咬一口外層是軟綿綿的可麗餅內(nèi)里是酸甜滑潤充滿輕盈空氣感的草莓慕斯搭配上新鮮草莓果粒oh~這滋味簡直不能更迷人啦！親戚朋友來拜年時反手甩出一盤匠心獨運的萌萌福袋立馬收服七大姑八大姨保準今年稱霸春節(jié)朋友圈的女王jiu是 妳！TIPS①除了草莓口味，也可替換成芒果、藍莓、樹莓等其他喜歡的水果，果泥與吉利丁液混合好之后，可以嘗一下味道再加糖，調(diào)整至合適的甜度再加入奶油霜。②密封冷藏可保存2天，但由于餅皮填入慕斯容易潮，建議當天做當天吃，才能享用最佳口感哦！網(wǎng)紅奶蓋茶算什么，這款小白都能做好的烏龍海鹽奶蓋蛋糕，我愿為它排隊一整天！
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