有多少半夜還在做烘焙的人，只是不知道這個省時省力的辦法……

幾乎每天都有人跟我抱怨每天下班家務(wù)帶寶寶真正屬于自己的烘焙時間只有深夜雖然看著烤箱里出爐的美味總是很有成就感但真的是超級累CONY只能勸她們說累得值得不過其實就算累得值也不代表就該一直累下去……所以我給她們很多人推薦廚師機一開始，有些童鞋是拒絕的“我并不經(jīng)常做面包，為什么需要廚師機？”那我會毫不猶豫的告訴她們做面包當(dāng)然事半功倍但做其他的，也一樣能讓你省心省力不信？光是廚師機的三個攪拌槳就能各自單獨做出各種甜品更別說其他配件了一個K字槳從頭到尾做完一整個蛋糕提拉米蘇蛋糕材料（21*8磅蛋糕模具，可做一個）蛋糕體：無鹽黃油（軟化）100g奶油奶酪（軟化）50g細砂糖66g鹽1g全蛋液100g（約2顆雞蛋）香草精幾滴即溶咖啡粉5g低筋面粉110g可可粉8g無鋁泡打粉2g裝飾：淡奶油50g糖粉10g奶油奶酪 66g可可粉適量溫馨提示：1.加入泡打粉可調(diào)整蛋糕口感。讓蛋糕吃起來更蓬松，建議不省略，如果有疑慮可使用無鋁泡打粉，網(wǎng)上烘焙商店就能很容易找到噠~2.為了成品美觀，建議使用一面平坦、一面帶齒的裱花嘴。例如：三能SN7035半排裱花嘴，或是惠爾通#47褶皺花邊裱花嘴。步驟制作蛋糕體：①將軟化的黃油放進廚師機攪拌盆里，使用攪拌槳攪打至發(fā)白蓬松。②加入軟化的奶油奶酪、香草精，攪拌均勻。③加入細砂糖和少許鹽，攪拌均勻。④分次加入蛋液，每次攪勻再加下一次。⑤將低筋面粉、可可粉、即溶咖啡粉、泡打粉一同過篩加入，攪拌均勻。⑥放入烤箱中下層，以上下火攝氏170度烤30~35分鐘，以牙簽插入無粘黏即可。制作裝飾與組裝：①淡奶油加入糖粉，以電動打蛋器打至6分發(fā)，即奶油霜出現(xiàn)紋路，但仍稍微保持流動性的狀態(tài)。②加入奶油奶酪，繼續(xù)以電動打蛋器攪拌均勻。③切去蛋糕頂部過于凸起的部分，整理至表面平整。④取盆中1/4奶酪奶油霜，在蛋糕上抹一層。⑤將剩余奶酪奶油霜裝入裝了裱花嘴的裱花袋中。⑥在蛋糕上斜著擠出奶酪奶油霜，過篩撒上可可粉即完成。TIP：如果有多余的奶酪奶油霜，可以拿來抹蛋糕吃，我們剩了一丟丟，立馬被蛋蛋一把搶回家了~

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一個搓粉槳搞定所有面包吐司抹茶漸變吐司配料高筋面粉260g干酵母3g全蛋液55g牛奶55g淡奶油50g鹽3g細砂糖30g黃油30g抹茶粉A1g抹茶粉B（加22g熱水?dāng)噭颍?g步驟①高粉、蛋液、淡奶油、牛奶、糖、干酵母、鹽在廚師機中混合（注意酵母要和鹽分開放），攪拌成團，此過程凱伍德廚師機2檔大概用時1分鐘。②繼續(xù)揉面，直至面團光滑有光澤，彈性非常好（擴展階段）。③然后加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)揉面，揉出面團延展性，出現(xiàn)手套膜，此過程凱伍德廚師機4檔大概用時10-15分鐘，用手戳破薄膜后，空洞光滑無鋸齒。④抹茶粉B泡熱水?dāng)噭虺赡ú栳u，放在一旁晾涼備用。⑤從廚師機中取出面團，分成三等份，一份放回廚師機加入1g抹茶粉A，慢速攪打至顏色完全均勻后取出。⑥再取一份，放入冷卻的抹茶醬B，慢速攪打至顏色完全均勻后取出。⑦現(xiàn)在我們有三種顏色的面團：白色、草綠色、翠綠色，三個面團滾圓，保鮮膜包裹，松弛10分鐘。⑧取出三個面團，分別滾圓、排氣，搟成長條。⑨將搟成長條狀的面團，沿著長邊卷起（這里跟平時不一樣，要沿長邊卷起，形成一個長條），長度比450g吐司盒的長度略短。⑩三個顏色的長條面團放進吐司盒，吐司盒放進32度-38度之間的發(fā)酵箱發(fā)酵，濕度不夠的話，底部可以加一盆熱水。?烤箱預(yù)熱至150度時，發(fā)酵到9分滿時，吐司盒放進烤箱烘烤50分鐘。?吐司烤好后取出震一下模具，取出脫模、側(cè)躺，晾涼即可。

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一個打蛋槳搞定所有雞蛋淡奶油顏值逆天的抹茶紅豆慕斯食材6寸慕斯圈（不粘模）一個抹茶海綿坯雞蛋2個抹茶粉7g低粉35g細砂糖50g無鹽黃油20g豆?jié){（牛奶）20g刷面糖漿清水100g細砂糖50g紅豆慕斯吉利丁片4g豆?jié){（牛奶）57ml紅豆沙16.5g蜜紅豆60g淡奶油120g香草精少許抹茶慕斯吉利丁片6g牛奶100ml抹茶粉10g蛋黃1個淡奶油150ml細砂糖40g抹茶鏡面吉利丁片7g清水80g抹茶粉1g細砂糖7g步驟抹茶海綿坯①首先將豆?jié){與軟化的無鹽黃油混合倒入碗中，送入微波爐中高火打上約20秒，將黃油融化，備用②將低粉與抹茶粉混合過篩，備用③雞蛋加糖用廚師機打發(fā)（體積蓬松、顏色變淺，在蛋糊表面畫“8”字不會消失）④將步驟②中的過篩粉類分次加入到打發(fā)蛋糊中，用刮刀輕柔地翻拌至沒有粉類顆粒的狀態(tài)（不要過多攪拌，避免消泡）⑤將步驟①中的豆?jié){&黃油混合物加入到步驟④的面糊之中，用刮刀快速拌勻⑥將拌好的面糊填入模具之中，烤箱預(yù)熱上下火180度，烤箱中下層烘烤蛋糕15-18分鐘，至表面脹起、顏色變深，即可取出，倒扣放涼⑦將放涼的抹茶海綿蛋糕取出，片成厚約1cm的蛋糕片，備用刷面糖漿①將細砂糖與清水混合倒入一個小號的復(fù)合平底鍋中，中小火將糖水煮沸，煮至砂糖融化的狀態(tài)②用毛刷將糖漿刷在蛋糕坯，將蛋糕坯放入貼有慕斯圍邊的慕斯圈中，送入冰箱冷藏備用紅豆慕斯①首先將紅豆沙、豆?jié){、香草精混合拌勻，倒入平底鍋中，將混合物煮沸②待步驟①中的混合物降溫至60度左右時，將泡軟的吉利丁片加入到混合物中，攪拌至吉利丁片溶解，過篩備用③將淡奶油打至約6-7分發(fā)的狀態(tài)（濃稠的流體狀），加入步驟②中的液體與蜜紅豆用廚師機拌均勻，填入慕斯圈中，送入冰箱冷藏備用抹茶慕斯①首先將蛋黃與20g細砂糖混合打散，攪打至砂糖融化的狀態(tài)，備用②將淡奶油、20g細砂糖、抹茶粉混合拌勻，倒入復(fù)合平底鍋中，中火將混合物煮沸③趁熱將步驟②中的液體沖入到步驟①的蛋黃糊中，并用蛋抽快速抽打蛋黃糊，避免蛋黃受熱凝固④將步驟③所得混合物重新倒回平底鍋中，小火回火混合物至85度，期間用蛋抽不停攪拌并不時晃動鍋體，防止蛋黃凝固，離火后降溫至60度左右時將泡軟的吉利丁片加入，攪拌均勻⑤將步驟④所得混合物過篩，濾去結(jié)塊和雜質(zhì)，放涼備用⑥將淡奶油打至約6-7分發(fā)的狀態(tài)，與步驟⑤中的混合物翻拌均勻，填入慕斯圈中，送入冰箱冷藏備用抹茶鏡面①將清水、抹茶粉、細砂糖混合拌勻，倒入復(fù)合平底鍋中，中小火將混合物煮開②待步驟①中的液體降溫至60度左右時，將泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片溶解，過篩3-4次，備用③待步驟②中的鏡面液略微降溫，將其倒入慕斯圈中，送入冰箱冷藏過夜④為蛋糕脫模，略做裝飾，即可完成

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廚師機的三款攪拌槳簡直是解放雙手的神器要說顏值和實力并存的廚師機非它莫屬凱伍德KVC5100櫻花粉 / 天空藍▼▼▼視頻視頻中這款機器是i烘焙特約定制版跟其他傳統(tǒng)機型不一樣的是選擇了玻璃缸連拍照都更上鏡了有木有！而且結(jié)實到不用擔(dān)心玻璃缸會摔碎的程度在10月底的上海烘焙展現(xiàn)場很多童鞋已經(jīng)親眼見識過了這款機器當(dāng)時就想搬走的不下幾十人可惜那時候機器的大部隊還在英國總部呆著而且大家公認實物要比照片美百倍哦?。?！而大家最關(guān)心最關(guān)心的實用問題最詳細的參數(shù)呈上！1200W的功率加上最新超靜音馬達中高檔運行時噪音大約在75分貝左右低檔運行則在70分貝以下▼▼▼如果你對這個數(shù)字沒什么概念那面包機或者飲水機工作時的聲音大約就是這個分貝數(shù)新款馬達是不是減噪效果超贊？簡直解決了之前我們對美貌的東西總是不實用的一切顧慮

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所以現(xiàn)在你決定要買這臺廚師機了么？米其林主廚雷蒙德說他對烘焙的興趣來自小時候家里已經(jīng)用了63年的凱伍德廚師機凱伍德廚師機的質(zhì)量和設(shè)計深深影響了大量的歐洲主婦對她們很多人來說凱伍德廚師機在廚房中的地位簡直不可撼動而且這款KVC5100收獲了德國紅點和iF兩項重量級設(shè)計大獎也是凱伍德近百年來不多見的彩色機型只有i烘焙的價格才最優(yōu)惠哦！凱伍德 KVC5100任選兩種顏色的機身1200W的超性能超靜音機芯配上結(jié)實美貌的玻璃缸攪拌碗天貓官方價5999元i烘焙獨家：全網(wǎng)最低價3999元點擊閱讀原文，直接購買廚師機 ▼▼▼▼ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點