每次看見國外咖啡館賣著厚達(dá)5cm的松餅寶寶總覺得要把人萌上北極星~但每每又狐疑這貨到底怎么做出來的！這回我們終于找到了答案~小時候媽媽總說，要好好吃飯。但為什么呢？后來才發(fā)現(xiàn)了真相~~
如果不好好吃飯你只能長這樣▼▼▼
如果好好吃飯了你就能長！這！樣！▼▼▼
這樣！
甚至這樣?。ㄏ旅孢@位同學(xué)怕是有10cm吧~）
究竟~~~~~如何脫離小矮子的命運？成為松餅界的高富帥？馬上告訴你！
日式抹茶厚松餅
材料模具：10cm慕斯圈（或4寸圓形戚風(fēng)模具）參考量：可做兩個，建議一次準(zhǔn)備2個模具同時烤，以免面糊消泡
抹茶厚松餅：蛋白2個蛋黃2個細(xì)砂糖24g蜂蜜8g香草精1g牛奶80g抹茶粉8g低筋面粉82g黃油24g鹽一小撮淋面裝飾：酸奶適量蜂蜜適量水果適量步驟①準(zhǔn)備工作：-抹茶粉和低筋面粉混合過篩備用。-慕斯圈的底部用錫紙包住備用。（使用4寸圓形戚風(fēng)模就不需要包錫紙了）-提前預(yù)熱烤箱上下管至攝氏180度。
②蛋黃加香草精、蜂蜜攪勻。
③向蛋黃中加入一半牛奶，攪拌均勻，然后加入一半抹茶面粉，攪拌均勻，再加入剩下的一半牛奶攪勻，最后加入剩下的抹茶面粉攪勻。
④用微波爐或奶鍋將黃油加熱融化，加入鹽攪勻，然后倒入蛋黃面糊中，繼續(xù)攪勻。
⑤蛋白分三次加糖，用電動打蛋器攪打至濕性發(fā)泡，即提起打蛋頭有大彎鉤的狀態(tài)。
⑥取1/3的蛋白霜加入到面糊中，攪拌均勻。
⑦將面糊倒回剩下的蛋白中，用刮刀翻拌均勻。
⑧倒入用錫紙包好的10cm慕斯圈，稍稍震出氣泡，記得盡量輕手、避免震破錫紙。（如使用4寸戚風(fēng)，不必包錫紙直接倒入即可）
⑨放入預(yù)熱好的烤箱，上下管攝氏180度烤20分鐘左右，出爐脫模晾涼。
⑩淋上蜂蜜，然后蓋上濃稠酸奶（或3分發(fā)的淡奶油）。再擺上喜歡的水果裝飾，就是一餐營養(yǎng)均衡、顏值超高的早餐啦！
松松~軟軟~松松軟軟~原來看上去玄乎的厚松餅做起來辣么簡單就是一個模具的事兒真是江湖一點訣，說破不值錢幾年的疑惑一瞬間就煙消云散了~
松軟中帶有些許咬勁兒的超級厚松餅吃得到濃濃抹茶香搭配色彩繽紛的滿滿莓果雖然天還冷著但能用美麗的厚松餅開啟一天心情已經(jīng)飛向春天lalala~~~
溫馨提示：密封冷藏約3-4天。
甜品制作&攝影：CONY圖文編輯：蛋蛋、梅梅
看完教學(xué)，接下來干啥？那必須是立馬動手做完交作業(yè)呀！快掃描圖中二維碼把你的美膩甜品作業(yè)跟我們分享吧~
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