手機(jī)瀏覽中華飲品屆
咖啡豆，圖片來自視覺中國
盡管全球不少咖啡館和餐館停業(yè)，居家辦公的人們?nèi)匀恍枰a(bǔ)充咖啡因——這推高了超市層面的咖啡需求。同時(shí)一些國家停止農(nóng)作物出口以及供應(yīng)鏈可能中斷帶來的恐慌，讓烘焙咖啡生產(chǎn)商爭先恐后地?fù)屬?，進(jìn)一步推高咖啡豆的價(jià)格。
擁有49個(gè)咖啡進(jìn)出口成員國的國際咖啡組織（ICO）上周發(fā)布的報(bào)告中稱，零售業(yè)和超市層面的數(shù)據(jù)表明，恐慌性搶購和囤積導(dǎo)致一些國家的消費(fèi)者需求增加。芝加哥市場研究機(jī)構(gòu)IRI數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，法國在咖啡上的支出增長了34.6%，意大利咖啡支出同比增長29.5%。
巴西第二大咖啡合作社Minasul此前預(yù)計(jì)2020年全年發(fā)貨量為40萬袋（每袋裝60公斤咖啡豆），然而其訂單在3月份就達(dá)到這一水平。
Minasul負(fù)責(zé)人馬加盧斯（José Marcos Magalhães）對《金融時(shí)報(bào)》表示，預(yù)計(jì)今年咖啡豆銷量將達(dá)到80萬袋，是去年36萬袋的兩倍還多。“我們有非常高的需求，主要來自歐洲……美國超市的消費(fèi)也增加很多，他們想補(bǔ)充庫存。”
此外，凱投宏觀大宗商品助理經(jīng)濟(jì)學(xué)家塞繆爾·伯曼（Samuel Burman）指出：“有證據(jù)表明，出于對未來供應(yīng)中斷的預(yù)期，各國正在提前購買咖啡。”路透社報(bào)道稱，一些咖啡消費(fèi)大國的進(jìn)口商正在囤貨，并將訂單提前了一個(gè)月。
消費(fèi)者和進(jìn)口商的強(qiáng)勁需求提振了疲軟已久的咖啡價(jià)格。國際咖啡組織數(shù)據(jù)顯示，自2016年以來，咖啡價(jià)格比過去十年的平均水平下降30%。3月份阿拉比卡咖啡的價(jià)格超過每磅1.12美元，與2011年每磅超過3美元的峰值相去甚遠(yuǎn)。
但同樣是在3月，世界最大咖啡生產(chǎn)國巴西的阿拉比卡咖啡豆價(jià)格比2月上漲10%。自2月初以來，紐約5月交割的阿拉比卡咖啡基準(zhǔn)期貨上漲20%至每磅1.20美元，是同期全球表現(xiàn)最好的大宗商品之一。相比之下，油價(jià)同期下跌逾40%，銅價(jià)下跌約8%。
助推咖啡價(jià)格的重要因素還包括各國封鎖措施造成的供應(yīng)鏈中斷，制造、運(yùn)輸和零售等環(huán)節(jié)都難以幸免。另一主要咖啡出口國哥倫比亞的發(fā)貨可能會(huì)暫時(shí)中斷，4月的收割將受到封鎖措施和來自鄰國的勞工數(shù)量減少的影響。該國全國范圍內(nèi)的封鎖會(huì)持續(xù)至4月27日。
與此同時(shí)，咖啡供應(yīng)也將出現(xiàn)新的風(fēng)險(xiǎn)。由于2018年和2019年價(jià)格持續(xù)低迷，許多咖啡種植者放棄了自己的農(nóng)場。國際咖啡組織表示，供應(yīng)將出現(xiàn)暫時(shí)短缺，從而在短期內(nèi)造成價(jià)格上漲的壓力。
不過，在短暫的需求激增之后，未來幾周或幾個(gè)月內(nèi)的咖啡需求將逐步減少。隨著今年全球陷入經(jīng)濟(jì)衰退，晚些時(shí)候?qū)Х榷沟男枨笊踔量赡苤本€下降。
國際咖啡組織報(bào)告分析了20個(gè)主要咖啡消費(fèi)國的數(shù)據(jù)，作出模型預(yù)測稱，GDP每下降1%，咖啡消費(fèi)量就會(huì)下滑0.95%，大致相當(dāng)于160萬袋咖啡豆。價(jià)格敏感型消費(fèi)者還會(huì)用便宜的咖啡來代替更貴的選擇。
國際貨幣基金組織4月14日發(fā)布的《世界經(jīng)濟(jì)展望報(bào)告》預(yù)測稱，如果疫情在下半年得到控制，2020年全球經(jīng)濟(jì)將出現(xiàn)3%的衰退。
“咖啡對我來說必不可少，但對許多人來說，它并不像餐桌上的食物或房租那樣重要，”國際咖啡組織執(zhí)行董事何塞·道斯特·塞特補(bǔ)充說，“這會(huì)讓咖啡的消費(fèi)量進(jìn)一步減少。”（記者 | 田思奇）
