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隨著1999年星巴克1號店的開業(yè)，國內形成新的咖啡創(chuàng)業(yè)市場以來，眾多的連鎖咖啡品牌如雨后春筍般涌出，而直到現(xiàn)在還在運營的品牌卻屈指可數(shù)，特別是國內咖啡連鎖中除了EDIYA，Yogerpresso，Paikdabang，Angelinus.com，Pascucci等大企業(yè)連鎖創(chuàng)業(yè)或是低價咖啡連鎖創(chuàng)業(yè)品牌以外銷聲匿跡的現(xiàn)象也是眾多。
但是在這種現(xiàn)象下卻有一家設立法人僅一年就達到了200多家分店的連鎖品牌，它正是推出了高品質甜點的DESSERT39，世界各國39種名品甜點匯聚在一處的理念下創(chuàng)建的DESSERT39是“2016年成功連鎖品牌”中以第一的身份吸引著眾人的目光，用不到一年的時間就開了較多賣場的秘訣到底在哪兒呢?我們來了解一下它為了區(qū)別于現(xiàn)有創(chuàng)業(yè)項目而在不斷努力中獲得成功的幾點要素。
一、投資建立大型甜點制造中心
DESSERT39作為甜點咖啡創(chuàng)業(yè)連鎖品牌很稀有地運營著大型R&D、糕點制作中心。普通連鎖品牌大多數(shù)以OEM的方式進行銷售，但DESSERT39通過甜品的品質差別來獲得較高的人氣?，F(xiàn)在已經(jīng)入駐國內大型百貨商店、高檔酒店等展示給世人其產(chǎn)品的品質。
現(xiàn)在咖啡連鎖創(chuàng)業(yè)市場中由于品牌的識別能力不足導致了低廉的Paikdabang，Juce等廉價咖啡市場的人氣爆發(fā)，但是廉價咖啡可以輕易被模仿，這種迷途的產(chǎn)品很是令人擔心。
而DESSERT39在設立法人之前首建立自身的制造中心和R&D中心開發(fā)海外人氣甜點，隨后在加盟業(yè)務推出僅幾個月內就收到了300多家加盟合同，這也正反映出國內消費者積極投資高品質甜點市場的長遠戰(zhàn)略。
二、大型百貨商店及高檔酒店戰(zhàn)略
DESSERT39入駐國內大型百貨店及高檔酒店，從而可以看出其超高人氣，更是開啟了百貨商店內甜點咖啡連鎖品牌入店的先河，據(jù)了解，日后計劃會開更多的賣場。
百貨店相關人員稱：“甜品自主開發(fā)與生產(chǎn)具有著項目的稀有性和提高了品牌差別性，最重要的是與其他品牌不同的較高品質”。
三、單客單價及高性價比
甜點咖啡創(chuàng)業(yè)與一般咖啡創(chuàng)業(yè)相比較最大的區(qū)別在于單客消費價格，從甜點咖啡的成功事例來看，多數(shù)為咖啡+甜點+外賣，所以比普通的咖啡連鎖店多出150%-250%的銷售額。另外，小規(guī)模賣場加之銷售甜點成品節(jié)儉了一部分人工費用和租賃費，也意味著同一店主可同時擁有多處店面。
韓國連鎖加盟經(jīng)營咨詢協(xié)會的金朱元組長強調：“甜點咖啡連鎖事業(yè)和由單口之家的不斷增加而引發(fā)的高附加價值單人服務創(chuàng)業(yè)項目一起倍受矚目，我們應該尋找具有技術力和前景的創(chuàng)業(yè)項目。
