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2006年，臺(tái)灣50嵐中區(qū)董事長(zhǎng)馬雅芬創(chuàng)立新品牌KOI，在日本、大陸、新加坡、韓國(guó)、印度尼西亞等多地布局開(kāi)店。
2011年進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，在福建、上海、無(wú)錫、蘇州、成都、重慶等城市開(kāi)出直營(yíng)店近百家，并推出帶有KOI血統(tǒng)的KOI Thé、KOI Thé Signature專(zhuān)賣(mài)店、KOI菁選、KOI PLUS多個(gè)品牌。
發(fā)展近12年后，KOI在大陸再次發(fā)力，打造了一個(gè)獨(dú)立新品牌譽(yù)啵8BOT，以世界各國(guó)的風(fēng)味茶飲為特色。多品牌或相關(guān)品牌推出，各門(mén)店定位、特色究竟如何區(qū)隔？今天我們淺析一番。1各自為陣的KOI系列
整體來(lái)說(shuō)，以KOI冠名的不同品牌是根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行的品牌升級(jí)、調(diào)整。
KOI Thé的核心是臺(tái)灣手搖茶飲，也是KOI系中最為主力的一個(gè)。最初，其創(chuàng)始人馬雅芬女士在設(shè)想KOI時(shí)，更傾向于冰沙、咖啡這兩個(gè)品類(lèi)，從其斜著的logo來(lái)看，極像漢字豆，也足以說(shuō)明其意向。但在門(mén)店開(kāi)出后，品牌的茶飲意向最為濃烈，所以也在裝修進(jìn)行了調(diào)整。原本的咖啡底色被象征茶湯原色的玫瑰金所取代。KOI菁選則算是茶飲+蛋糕的一種嘗試。在其宣傳中表示，該系列中的店面面積更大，能為消費(fèi)者提供更廣闊的消費(fèi)空間，以及精美的糕點(diǎn)。該類(lèi)型的店面出現(xiàn)在2017年，讓人不難想象是否與去年“茶+軟歐包”的市場(chǎng)大環(huán)境有關(guān)。
同樣在去年開(kāi)出的KOI PLUS的不同之處在于改變了泡茶方式。最為直觀(guān)的就是吧臺(tái)上的冷泡茶器具，與臺(tái)式手搖茶的茶基底提前做好有了很大區(qū)別。
KOI Thé Signature專(zhuān)賣(mài)店比較有趣，屬于主題店。與其他茶飲品牌不同，KOI的主題店不是以店面裝修為吸睛點(diǎn)，而是以某一品類(lèi)產(chǎn)品為特色。如在廈門(mén)集美萬(wàn)達(dá)內(nèi)場(chǎng)、上海正大廣場(chǎng)均開(kāi)出黑糖主題專(zhuān)賣(mài)店，推出包括黑糖拿鐵、黑糖瑪奇朵、黑糖珍珠鮮奶等多個(gè)黑糖風(fēng)味飲品。
2打破港奶、臺(tái)奶、泰奶、咖啡界限的新品牌“譽(yù)?！?br />當(dāng)KOI盡情嘗試著不同風(fēng)格的變化時(shí)，由其公司打造的一個(gè)全新品牌譽(yù)啵也將在本月正式營(yíng)業(yè)。從其官微發(fā)布的門(mén)店圖片來(lái)看，譽(yù)啵的色調(diào)以粉、藍(lán)為主，與KOI完全是兩種風(fēng)格。如果說(shuō)KOI各系列的外形偏向于低調(diào)、內(nèi)涵，那么譽(yù)啵的外表則看起啦更外放、活潑。不禁讓人想象這種造型是否為了吸引更多女性，更為準(zhǔn)確的說(shuō)是女生而設(shè)。
而產(chǎn)品方面，譽(yù)啵則以世界各國(guó)的茶飲為宣傳點(diǎn)，選用4個(gè)茶區(qū)的茶葉做基底。在其提前曝光的金金圓錫蘭歐蕾、小波絲襪奶茶、檸檬金萱，泰式奶茶、鐵觀(guān)音瑪奇朵中已經(jīng)體現(xiàn)了該特點(diǎn)。
除茶飲外，譽(yù)啵也推出了多款咖啡和可可類(lèi)飲品，表明了它將世界三大飲品全部涵蓋的意圖。在口感添加物上，金金圓錫蘭歐蕾棄用了傳統(tǒng)的芋圓、珍珠，而是選用了以番薯為原料制作的“粉圓”，同時(shí)為了突顯其健康屬性，特意備注原料為冷凍配送，無(wú)添加防腐劑、香精、色素。
雖然譽(yù)啵有著臺(tái)式奶茶的基因，但在產(chǎn)品中增加了港式奶茶，為了與傳統(tǒng)港奶有區(qū)別，更是加入了有著濃厚臺(tái)奶特色的“小珍珠”，該珍珠被他們稱(chēng)為白玉珍珠。和傳統(tǒng)珍珠奶茶的粉圓相比，顏色為白色，其直徑也更小?；蚴菫榕c其他珍珠奶茶品牌做差異化而為之。
從現(xiàn)在所獲得的信息來(lái)看，譽(yù)啵應(yīng)是一個(gè)定位于年輕女生，且將港奶、臺(tái)奶、咖啡三者界限打破后重新組合的一個(gè)新品牌。3多品牌推出的動(dòng)力在于消費(fèi)者喜好無(wú)論是在現(xiàn)萃茶、茶+歐包模式流行趨勢(shì)下推出的KOI PLUS、KOI菁選，還是在黑糖風(fēng)襲來(lái)的2018推出的KOI黑糖專(zhuān)賣(mài)店，都不難看出KOI都在努力的與市場(chǎng)的流行元素做結(jié)合。而在品牌名上加入“后綴”，則能讓新店型與KOI其他類(lèi)型店面做區(qū)分，同時(shí)更直觀(guān)的表現(xiàn)出品牌的變化和意圖。
而新品牌譽(yù)啵的出現(xiàn)，讓不少業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)這是提前走了半步的節(jié)奏。有人表示，奶茶的消費(fèi)主體永遠(yuǎn)是年輕人，一些品牌選擇伴隨年輕人成長(zhǎng)，用90、85后的語(yǔ)言去與這些和奶茶一同成長(zhǎng)的年輕人溝通。譽(yù)啵則不同，可能是選擇培育新的消費(fèi)者。從可愛(ài)的店面風(fēng)格，以及重新演繹的經(jīng)典飲品來(lái)看可見(jiàn)一斑。
因?yàn)?0后的消費(fèi)者并不會(huì)對(duì)臺(tái)灣奶茶、絲襪奶茶、奶蓋茶、水果茶等品類(lèi)有明顯的區(qū)別，在他們眼中好喝、好玩就是所要。而可愛(ài)的店面風(fēng)格也符合正在或即將步入青春期女生的喜好。而也有人認(rèn)為，KOI此次推出的是完全獨(dú)立的新品牌，并延續(xù)KOI的風(fēng)格。KOI均為直營(yíng)店面，譽(yù)啵或許是因?yàn)椴幌肫茐腒OI的市場(chǎng)格局，而推出的一個(gè)加盟品牌，也不無(wú)可能。
另外，8Bot中的8在法文中讀“遇”，代表遇見(jiàn)好茶、而8Bot也是珍珠奶茶“bubble Tea”的英文諧音，再加上可可、咖啡、多國(guó)茶特色的產(chǎn)品，有人猜測(cè)，這一次KOI的新品牌譽(yù)啵其真正用意應(yīng)該是在世界范圍內(nèi)推廣珍珠奶茶，市場(chǎng)絕不僅限于大陸，目的性很明顯。
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