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每年開(kāi)春，都是飲品業(yè)上新最熱鬧的時(shí)候。供應(yīng)鏈提供新原料，品牌創(chuàng)造新產(chǎn)品。但疫情停擺下，今年春夏新品資訊從哪獲取？咖門(mén)&飲力實(shí)驗(yàn)室特別策劃《2022春夏新品線(xiàn)上展》，30萬(wàn)飲品從業(yè)者關(guān)注，聚焦2022春夏尖貨新品，搭建專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)體系和流程，貼近市場(chǎng)需求，助力產(chǎn)品研發(fā)上新。
4月～6月春夏新品線(xiàn)上展開(kāi)啟！不論同行還是消費(fèi)者，沒(méi)有人不為飲品業(yè)的創(chuàng)新力折服。- 茶飲上新快，有品牌一周一次；咖啡創(chuàng)意多，新原料新器具不斷被安排；供應(yīng)鏈廠家更活躍，每個(gè)季度都會(huì)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)所需的新物料、新產(chǎn)品。但頻發(fā)的疫情下，新品信息的傳遞變慢、新品獲取的效率降低、渠道受阻。這個(gè)春天，從哪里獲取最新原物料？如何讓一款新原料的信息快速到達(dá)？咖門(mén)飲力實(shí)驗(yàn)室特別策劃“2022春夏新品線(xiàn)上展”，采用“原料測(cè)評(píng)+品牌展示+產(chǎn)品試樣”的方式，聚焦今年供應(yīng)鏈尖貨新品，通過(guò)測(cè)評(píng)的形式展現(xiàn)原料特性，讓原物料新品信息更高效、便捷到達(dá)飲品研發(fā)/品牌。展出時(shí)間：2022年4～6月展出形式：原料測(cè)評(píng)+品牌展示+產(chǎn)品試樣展出渠道：飲力實(shí)驗(yàn)室、咖門(mén)等飲品業(yè)垂直媒體平臺(tái)參與對(duì)象：原物料廠家、飲品品牌方、專(zhuān)業(yè)研發(fā)等30W飲品從業(yè)者越是不確定的市場(chǎng)，越要抓住真正的價(jià)值。產(chǎn)品始終是這個(gè)行業(yè)的根基，對(duì)茶飲門(mén)店、對(duì)供應(yīng)鏈廠家，皆是如此。
聚焦春夏尖貨新品精準(zhǔn)達(dá)到品牌研發(fā)這不是一場(chǎng)單純的原物料展出；更是一套基于專(zhuān)業(yè)的測(cè)評(píng)流程和體系，呈現(xiàn)出新品的最直接特性?？чT(mén)籌備飲力實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目近一年，邀請(qǐng)飲品業(yè)資深研發(fā)助力，基于專(zhuān)業(yè)的吧臺(tái)設(shè)備，深度結(jié)合飲品門(mén)店和市場(chǎng)需求，梳理出乳制品、設(shè)備、茶葉、水果、糖漿等等品類(lèi)的產(chǎn)品測(cè)評(píng)流程和測(cè)評(píng)體系。
比如，去年檸檬茶爆紅，品牌都在關(guān)注爆打檸檬機(jī)的使用情況。飲力實(shí)驗(yàn)室站在門(mén)店使用需求角度，深度測(cè)評(píng)水精靈爆打檸檬機(jī)捯壓出的檸檬風(fēng)味、穩(wěn)定性、效率等情況，與人工捯錘進(jìn)行對(duì)比，最終針對(duì)這款機(jī)器在門(mén)店的使用提供有效測(cè)評(píng)意見(jiàn)。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，保持客觀、公開(kāi)及市場(chǎng)價(jià)值，是咖門(mén)飲力實(shí)驗(yàn)室測(cè)評(píng)的基本原則。不僅僅針對(duì)原料全品類(lèi)；更聚焦尖貨、聚焦春夏、聚焦新品。每年春夏，都是飲品店輪番上新的高潮期，也是原物料迭出的集中期。這場(chǎng)線(xiàn)上展，相比于關(guān)注所有原物料類(lèi)型，更關(guān)注的是今年春夏季的原物料新品，更關(guān)注的是有特色的“尖貨”產(chǎn)品，幫助門(mén)店找到上新靈感。比如，塞尚品牌發(fā)布的清乳類(lèi)型產(chǎn)品，不同于常規(guī)的乳制品，它顏色更清、口感酸甜，引發(fā)飲品研發(fā)關(guān)注。飲力實(shí)驗(yàn)室結(jié)合其產(chǎn)品研發(fā)思路，進(jìn)行原料基礎(chǔ)解析，并與不同類(lèi)型茶葉、水果搭配，測(cè)評(píng)其應(yīng)用匹配度，給這一新型產(chǎn)品提出明確的應(yīng)用方向和建議。
在凸顯新品價(jià)值的同時(shí)，讓產(chǎn)品的特性立刻被感知。這不僅僅為了產(chǎn)品展出；也將助力原物料新品快速到達(dá)研發(fā)、品牌。除了品牌和產(chǎn)品詳情的介紹展示，還要解決原物料的到達(dá)訴求。針對(duì)測(cè)評(píng)原物料，飲力實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步搭建試樣渠道，讓研發(fā)/品牌快速獲取原物料新品原物料，以測(cè)試應(yīng)用。對(duì)研發(fā)來(lái)說(shuō)，看完測(cè)評(píng)能更快一步找到應(yīng)用方向，降低測(cè)試成本；對(duì)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，讓原物料信息快速、精準(zhǔn)到達(dá)。
如何參與這場(chǎng)線(xiàn)上展？咖門(mén)飲力實(shí)驗(yàn)室，希望離產(chǎn)品更近一步，助力供應(yīng)鏈提升新品傳播效率，助力研發(fā)/品牌整合原物料。6月截止前，將會(huì)有一系列測(cè)評(píng)在咖門(mén)及飲力實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)發(fā)布推出，請(qǐng)保持持續(xù)關(guān)注。長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼，關(guān)注飲力實(shí)驗(yàn)室，關(guān)注最新飲品原料信息：
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統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜曉夕 視覺(jué)｜江飛文章為咖門(mén)特別策劃
