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從零開始的咖啡烘焙|烘焙第六課:新手在烘焙中最容易破防的那些事

2022-04-21 12:06:05責任編輯:新鮮烘焙好咖啡的瀏覽數(shù):820

最后一件令新手破防的事就是“我也按著烘焙曲線上實踐了,出爐的時候豆相色值也自我感覺良好,可到了品嘗的時候,難喝得要命”,

最后一件令新手破防的事就是“我也按著烘焙曲線上實踐了,出爐的時候豆相色值也自我感覺良好,可到了品嘗的時候,難喝得要命”,這確實是挺令人崩潰的,辛辛苦苦烘好一爐感覺還不錯的咖啡豆,按耐著焦躁的心情苦苦等待8小時后杯測,卻迎來了晴天霹靂。如果目前你遇到這種情況,請千萬不要氣餒,“能烘焙出好咖啡的曲線千萬條,而烘焙曲線的無窮的,有沒有一種可能,你的烘焙曲線一開始就不適用呢?”在前面的烘焙課中,前街也表述過,網(wǎng)上分享的烘焙曲線,大家不要復制數(shù)據(jù),要理解數(shù)據(jù)背后的邏輯。在每次失敗的烘焙上總結出原因,把這些缺陷都堵上,就能找出一條適合自己的曲線。-下課-ngitude="113.300514221" data-latitude="23.120203018" data-type="2" data-province="" data-city="" style="outline: 0px;max-width: 100%;width: 575.109px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;">

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