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接二連三地，飲品品牌都在嘗試用機(jī)器人、機(jī)械臂等黑科技手法做產(chǎn)品。最近，瑞幸、京東也跟風(fēng)了。一直以來(lái)，機(jī)械臂被吐槽“噱頭大于實(shí)際用途”。但這回我發(fā)現(xiàn)：飲品品牌真的需要一些“黑科技”。
作者｜孫超10月22日，瑞幸咖啡在北京開(kāi)出一家“致敬NASA”的主題店。引起我關(guān)注的，是這家店里配置的機(jī)器人。機(jī)器人與瑞幸點(diǎn)單系統(tǒng)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)落杯、制作咖啡、取杯操作等流程。
“黑科技”機(jī)器人做咖啡，圖片來(lái)自luckincoffee瑞幸咖啡無(wú)獨(dú)有偶，另一邊，據(jù)媒體報(bào)道，北京前門大街開(kāi)出了一家京東物流機(jī)器人奶茶店。奶茶店由京東物流X事業(yè)部提供技術(shù)支持，機(jī)器人可以進(jìn)行奶茶、咖啡等多種品類飲品的供應(yīng)。與瑞幸用機(jī)器人做咖啡相比，京東要用機(jī)器人完成奶茶制作，還要參與調(diào)制、攪拌等操作，更為復(fù)雜。據(jù)說(shuō)，京東的奶茶機(jī)器人可以保障口味的標(biāo)準(zhǔn)化和流程的智能化，同時(shí)提供了多個(gè)取貨口，可以滿足多人操作的需求。而這些“黑科技”的使用，在行業(yè)被多次關(guān)注和聚焦。往前一些，“十一”假期剛過(guò)，一家開(kāi)在南京夫子廟景區(qū)的機(jī)器人飲品站就登上了《南京日?qǐng)?bào)》。點(diǎn)單、結(jié)算、制茶、取餐，全部實(shí)現(xiàn)智能化，冷飲、果汁等產(chǎn)品全自動(dòng)完成制備，憑著“黑科技”機(jī)器人，這家飲品站吸引了不少消費(fèi)者。南京夫子廟機(jī)器人飲品站，圖片來(lái)自南京日?qǐng)?bào)今年3月，快樂(lè)檸檬聯(lián)合阿里，合作開(kāi)出首家智慧門店。命名為“雷萌1號(hào)”的機(jī)器人，可以按照客戶在口碑上點(diǎn)的訂單，進(jìn)行茶湯接取，按要求加冰加糖、添加小料、搖茶裝杯封口等系列操作，最后將制備好的茶飲放入取餐柜，給客人發(fā)送取餐短信即可完成整個(gè)接單到取單的過(guò)程?；镜哪滩琛⒐?、純茶3大品類的多款產(chǎn)品，都可以由雷萌1號(hào)制備完成，但有些類似于半熟蛋糕奶茶的復(fù)雜產(chǎn)品，機(jī)器人還難以完成。快樂(lè)檸檬的“雷萌一號(hào)”咖啡茶飲中對(duì)于機(jī)器人、機(jī)械臂等“黑科技”的使用，一方面是互聯(lián)網(wǎng)、電商大佬的入局給行業(yè)注入的科技力量，比如快樂(lè)檸檬與阿里的智慧門店，把口碑平臺(tái)和線下門店通過(guò)智能化設(shè)備連接起來(lái)。京東新開(kāi)的機(jī)器人奶茶店，則是由京東物流X事業(yè)部提供技術(shù)支持，一定程度上也是技術(shù)的一個(gè)應(yīng)用和展現(xiàn)平臺(tái)。而另一方面，“黑科技”也透露和傳達(dá)出茶飲行業(yè)的痛點(diǎn)。新茶飲的興起讓茶飲行業(yè)脫離傳統(tǒng)粉沖奶茶走向現(xiàn)制，但隨之而來(lái)的是，沒(méi)有相應(yīng)設(shè)備，或者設(shè)備與自身需求不符的難題。咖門2020萬(wàn)有飲力年度大會(huì)，時(shí)間地點(diǎn)已經(jīng)確定：12月5日，上海寶華萬(wàn)豪酒店。長(zhǎng)按識(shí)別下圖二維碼購(gòu)票！
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺(jué)｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識(shí)別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容《中國(guó)飲品行業(yè)2020產(chǎn)品報(bào)告》：
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