秋冬必推，奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)、COCO同款的榛子可可熱飲配方來了！

在寒風(fēng)瑟瑟的日子里，手捧一杯香氣縈繞的熱可可，沒有什么比得上這個(gè)更溫暖的了。
可可是最適合秋冬的飲品了，一杯熱可可入喉，香氣在舌尖縈繞，絲滑奶香，喝完整個(gè)人都溫柔起來，這便是秋冬天里最簡單的快樂。
所以在秋冬里，如果你問店員有什么熱飲推薦的，必推與可可有關(guān)的飲品，因?yàn)橛袠O強(qiáng)的秋冬屬性和飽腹感強(qiáng)。無論是以它作為小料還是基底，幾乎各大品牌都有它的身影存在。
▲榛子可可粉講解，預(yù)計(jì)花費(fèi)2分49秒


PART. 01香濃可可，溫暖治愈
可可系列是近幾年奈雪的茶一直主打的秋冬限定飲品之一。從Miss可可、和老佛爺寶藏茶、提拉米蘇豪華寶藏茶，再到現(xiàn)在的新品麥麗素可可寶藏茶，這些都是圍繞可可進(jìn)行研發(fā)的。
無論是可可粉，還是費(fèi)列羅、麥麗素，奈雪都利用可可這個(gè)元素進(jìn)行宣傳，因?yàn)榭煽蛇@一詞，確實(shí)給人一種很溫暖的感覺，好像一杯可可產(chǎn)品入肚，煩惱似乎都會(huì)暫停。

而在成都起家的茶茶巫，憑借著原創(chuàng)單品【招牌夢(mèng)龍可可爆炸】，在今年3月起霸屏抖音和小紅書，火爆全國。滿滿的巧克力冰沙搭配香草動(dòng)物奶油，加上一整根夢(mèng)龍巧克力冰淇淋，還有奧利奧、百奇巧克力棒、碧根果碎、可可粉，料多層次豐富，越喝越上頭。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪
樂樂茶和夢(mèng)龍聯(lián)名推出的【夢(mèng)樂生椰可可冰冰茶】，以濃郁的可可液融入清爽生椰乳，錘打成香醇的冰沙，再鋪上厚厚的動(dòng)物奶油雪頂，包裹著一整支迷你夢(mèng)龍冰淇淋，點(diǎn)綴著椰子脆片?？煽膳錾弦?，口感清爽，一點(diǎn)都不膩。
圖片來源于公眾號(hào)魔都gogo
COCO的可可系列，可可粉加上香醇的牛奶，口感醇香豐富，配上顆粒感滿滿的栗子，分層結(jié)構(gòu)明顯，顏值高，這杯栗子可可奶茶不就是秋冬必備的街拍神器嗎！
圖片來源于公眾號(hào)走遍杭州
PART. 02塑造賣點(diǎn)，打造爆品
看出來了嗎？上面這些產(chǎn)品即使以可可為切入點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新，但是都輔助了各種小料進(jìn)行營銷，打造賣點(diǎn)。
關(guān)于可可飲品配方的結(jié)構(gòu)問題，一般可以分為以下三種情況：
1、雪頂+添加物+基底2、基底+輔料
3、雪頂+掛壁+基底+輔料
所以對(duì)于可可而言，好的賣點(diǎn)是能讓銷量提升的，比如奈雪的麥麗素可可寶藏茶，以麥麗素來引發(fā)消費(fèi)者對(duì)童年的記憶，「一口回到八歲」，吸引打卡回憶童年潮，讓快樂加倍。
而茶巫巫首家門店開設(shè)在2020年4月，在短短一年內(nèi)靠著招牌夢(mèng)龍可可爆炸這個(gè)爆品登上了大眾點(diǎn)評(píng)成都飲品排行榜第2名，甚至成為了去成都必打卡的茶飲門店之一。可謂是真的靠一個(gè)爆品出街了，盤活了整個(gè)品牌。

但是作為個(gè)體品牌來說，以整根夢(mèng)龍雪糕為賣點(diǎn)的成本過高。根據(jù)和路雪官方旗艦店顯示，24根mini雪糕，售價(jià)135.64元，一根成本接近6元，對(duì)于普通商家來說，一杯奶茶下來成本接近10元，這是很難做到的。

所以作為我們普通的個(gè)體品牌來說，怎樣才能降低成本，同時(shí)也能塑造一定的賣點(diǎn)呢？狐貍家利用可可粉，研發(fā)了3款成本低，賣點(diǎn)可塑性強(qiáng)的可可飲品。
PART. 03為何青睞榛子可可粉？
成本低，利潤高，是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都追求的。狐貍無法幫你定價(jià)，但是可以幫你控制成本。狐貍家的供應(yīng)鏈小組通過走訪廠家，參觀工廠，詳細(xì)了解產(chǎn)品，與廠家交流，定制了一款專為茶飲店而生的榛子可可粉。
通過3點(diǎn)告訴你為什么要選擇榛子可可粉。
1普通可可粉需搭配牛奶，風(fēng)味糖漿榛子可可粉搭配熱水即可調(diào)成基底液。
市面上的可可粉，大多數(shù)都是純可可粉，想要做成基底液，還需要輔助各種奶制品和風(fēng)味糖漿，備料多，損耗大，成本顯著上升。而且每次溫度把控不好，就容易導(dǎo)致出品味道有差異，影響口碑。
狐貍家的榛子可可粉，獨(dú)家配料，自帶榛子香，不需要加奶制品就入口濃郁絲滑，所以制作時(shí)直接加熱水就可以調(diào)制成基底液，操作簡單，工序少，出品也穩(wěn)定。

2普通可可粉難泡開榛子可可粉易溶易泡。
據(jù)一點(diǎn)點(diǎn)的員工在某書上吐槽，說最害怕就是點(diǎn)可可飲品的，因?yàn)榭煽煞壅娴暮茈y泡，做一杯可可的時(shí)間，可以做10杯普通奶茶了，這極大降低了員工的效率，時(shí)間成本變得昂貴。
圖片來源于小紅書
狐貍家的榛子可可粉易沖泡，粉質(zhì)細(xì)膩香醇，遇水即溶，調(diào)成基底液，隨用隨取，節(jié)省時(shí)間。
3普通可可粉風(fēng)味口感單一榛子可可粉風(fēng)味口感豐富。
普通的可可粉因?yàn)槭羌兛煽煞?，只有單純的可可風(fēng)味，口感單一，品嘗只有可可的苦澀味。
而優(yōu)閑狐的榛子可可粉含有榛子、堅(jiān)果、牛軋?zhí)?、曲?種混合風(fēng)味，口感豐富，前端榛子堅(jiān)果香，中端濃郁可可曲奇味，后端絲滑濃郁。還自帶糖粉，可做低糖風(fēng)味的可可飲品，迎合當(dāng)代女性少糖的養(yǎng)生理念。
PART. 04產(chǎn)品配方與教學(xué)
1中高端市場·奈雪的茶同款【特濃可可寶藏茶】
▲點(diǎn)擊觀看視頻，預(yù)計(jì)花費(fèi)1分2秒



2中端市場·COCO、一點(diǎn)點(diǎn)同款【特濃可可曲奇蛋糕奶茶】
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3低端市場·成本低易制作【特濃榛子可可大?！?br />▲點(diǎn)擊觀看視頻，預(yù)計(jì)花費(fèi)1分10秒


榛子可可粉購買渠道
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