手機(jī)瀏覽中華飲品屆
前陣子正在kickstarter上閑逛，發(fā)現(xiàn)一款設(shè)計(jì)很獨(dú)特帶有圓形爐子的摩卡壺，頓時(shí)吸引了我的目光，就做了一番了解。其實(shí)現(xiàn)在我們身邊能看到的摩卡壺樣式基本上已經(jīng)固化下來了，也難得會(huì)看到一些設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特的產(chǎn)品，今天想和大家聊的是一款名為Orb One的摩卡壺，它是獨(dú)特的單杯（8盎司）爐灶式摩卡壺，話不多說，我們先上一段他們官方給出的視頻來了解一下吧：其實(shí)說Orb One是一款摩卡壺，但是它又不僅僅是摩卡壺。我們對(duì)于傳統(tǒng)摩卡壺有一個(gè)不成文的定義吧，似乎總覺得它只適合用細(xì)研磨的咖啡粉來通過其內(nèi)部特殊的構(gòu)造產(chǎn)生加壓效果，從而可以萃取一杯濃縮。我其實(shí)也有嘗試用手沖研磨度的咖啡粉來制作，但出來的咖啡風(fēng)味真的一般般。所以摩卡壺一直以來，我都不覺得它是個(gè)出品穩(wěn)定的好工具。
而Orb One顯然也意識(shí)到了這一點(diǎn)，于是就力求在控制變量是保持一致性的關(guān)鍵，我們都知道沖煮咖啡有三個(gè)主要變量因素，那就是溫度、流速和時(shí)間，所以一切的核心技術(shù)和設(shè)計(jì)也是圍繞這個(gè)問題展開，使用戶可以通過非常簡(jiǎn)單的調(diào)整來控制咖啡的質(zhì)量。
首先溫度控制層面，他們?cè)趦?nèi)部結(jié)構(gòu)上做了優(yōu)化，通過耦合一個(gè)溫度調(diào)節(jié)不銹鋼粉碗，配搭一個(gè)包含直徑為250微米的激光脈沖鉆孔的不銹鋼濾網(wǎng)，這樣可以幫助控制在加熱過程中放置過度萃取和控制好溫度。他們確定了不銹鋼粉碗的熱容量，需要將通過它的水的溫度降到低于導(dǎo)致過度萃取的溫度。
關(guān)于流速方面，過濾器的孔洞大小和形狀，以及整個(gè)爐子的幾何形狀之間，可以使得水均勻分布的通過咖啡粉，避免出現(xiàn)竄流或干點(diǎn)。而至于時(shí)間方面，這個(gè)和使用者豆子的研磨顆粒度大小和水量有著很大關(guān)系，所以這個(gè)部分可以通過使用的過程中找到比較穩(wěn)定的萃取參數(shù)。
不僅如此，從這個(gè)圓球爐子的器型和比例設(shè)計(jì)上，也是做了很多優(yōu)化方案，最終呈現(xiàn)出來的這款尺寸是可以適配在瓦斯?fàn)t、電磁爐、陶瓷板，甚至野營爐都可以使用的。我覺得這款器具是否好用，還有待考證，但至少在摩卡壺這樣的基礎(chǔ)器具形態(tài)上做出了一些穩(wěn)定性方面的優(yōu)化和改進(jìn)設(shè)計(jì)，我覺得這個(gè)方向還是讓人值得稱贊的，也希望未來可以看到更多類似的基礎(chǔ)物件之上的再優(yōu)化與創(chuàng)新吧，想進(jìn)一步了解這款咖啡器具的小伙伴可以點(diǎn)擊文末“閱讀原文”了解詳情。▼-歡迎掃二維碼關(guān)注原作者 -
版權(quán)信息：以上文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自【啡香之旅】，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
▼點(diǎn)擊“閱讀原文”了解Orb One
