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昨天南京的新媒體頭條基本都在關(guān)注一件事：大南京著名寺廟雞鳴寺竟然賣奶茶了。這一點(diǎn)也讓咱們專業(yè)的行業(yè)媒體編輯們掉下巴——這一次跨界可不敢說是打劫，只敢叫跨界賜福吧。
有南京的同行介紹，昨天開業(yè)全天銷售火爆，被媒體報(bào)道后，今天更是排起了長隊(duì)，場(chǎng)面一時(shí)不輸喜茶。
據(jù)悉，雞鳴寺奶茶開在了該寺廟售票處，是原先的素食售賣點(diǎn)。該賣點(diǎn)一分為二，辟出一塊位置新設(shè)了奶茶店，取名很佛系：雞鳴賜茶。
除了名字很佛系外，該店的產(chǎn)品名稱同樣處處有佛系蹤跡，比如我們常做的抹茶拿鐵，他們加了一個(gè)后綴叫“醍醐飲”，檸檬茶取為“初相見”——酸甜可口……與市面常見的奶茶店品種相比，他家的品類明顯較少，大約只等于傳統(tǒng)奶茶店產(chǎn)品數(shù)量的五分之二，一共10個(gè)產(chǎn)品。
佛家講究渡人渡己，所賣產(chǎn)品原料上很注意口碑。10款產(chǎn)品選材就三個(gè)方向，即鮮茶、鮮奶、鮮果，可能造成誤解的奶精被拒絕使用（盡管奶精可放心大膽使用）。
做出的產(chǎn)品分為三大類：鮮果系列、鮮茶系列、奶蓋系列。
其中推薦款是紅茶拿鐵蓮心露、檸檬茶若初見、金研奶蓋西江雪。有媒體稱，他家的釀制烏梅汁的烏梅是僧人在溧水東廬山上自己種的，每年四五月份，會(huì)過去采摘好冷藏保存，用的茶來源于臺(tái)灣日月潭的紅茶、高山烏龍茶和金研，每一杯現(xiàn)做，每一杯單獨(dú)泡茶，7分鐘泡好茶，兩小時(shí)內(nèi)用完！
除產(chǎn)品外，他家的杯子包裝設(shè)計(jì)也極具特色，黃紅相間，一眼就能聯(lián)想到雞鳴寺的外觀。彩繪的云錦，書墨般的蓮花，俏皮的字眼，處處有佛系元素。價(jià)格方面也與90后消費(fèi)接軌，12-18元，與市場(chǎng)常見價(jià)格保持一致。若與雞鳴寺旅游景點(diǎn)的定位來比較，這個(gè)價(jià)格絕對(duì)算是“善哉善哉”了。
據(jù)了解，雞鳴寺想要開設(shè)新式茶飲店有半年之久了，各項(xiàng)計(jì)劃比較細(xì)致，從產(chǎn)品、定價(jià)、包裝和名字上都在處處打磨，如何開出一家有寺廟風(fēng)格的新中式茶飲店，不僅僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，更是探索中國茶文化年輕化與時(shí)代感的一個(gè)命題。
早前，該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在拜訪褚時(shí)健老先生時(shí)，與南京一家茶飲行業(yè)創(chuàng)始人談到了新茶飲項(xiàng)目的設(shè)想，兩人達(dá)成了互助合作的意向。
據(jù)悉，雞鳴寺的產(chǎn)品用料要高于普通茶飲店的用料，講究品質(zhì)和健康。佛家不懂經(jīng)濟(jì)規(guī)律，但講究因果報(bào)應(yīng)，更重視“因”，所以先把產(chǎn)品自身做好是其基礎(chǔ)理念。
這兩年隨著喜茶、奈雪的崛起和財(cái)富示范效應(yīng)，越來越多人跨界進(jìn)入茶飲行業(yè)，造成行業(yè)熱度激劇拉升,但寺廟開出奶茶店還是遠(yuǎn)超我們的認(rèn)知范疇。不過與其他行業(yè)跨界搶奪蛋糕不同，雞鳴寺更多是在探索千年茶飲文化的時(shí)代新路標(biāo)，如何讓悠久的茶文化歷史在消費(fèi)全球化背景下實(shí)現(xiàn)文化傳承，讓茶+佛的深厚文化進(jìn)行觸手可及的關(guān)聯(lián)。
或許文化大于經(jīng)濟(jì)的原因，雞鳴寺所開茶飲點(diǎn)不做任何形式的加盟，全球僅此一家，別無分號(hào)。
來雞鳴寺吧，嘗一杯有文化的新時(shí)代茶飲，漫步在雞鳴寺古道上，左邊是千年古剎雞鳴寺；后面是古生物博物館；前面是盤亙600年的明城墻。愿你盛世清凈。
雞鳴寺位于南京市玄武區(qū)雞籠山東麓山阜上，又稱古雞鳴寺，始建于西晉，是南京最古老的梵剎之一，自古有“南朝第一寺”，“南朝四百八十寺”之首寺的美譽(yù)，是南朝時(shí)期中國的佛教中心。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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