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春節(jié)奶茶店兼職工資大起底, 元一天你心動(dòng)嗎?

2022-06-04 16:22:12責(zé)任編輯:吳明瀏覽數(shù):457

“5家店,20來(lái)個(gè)員工都說(shuō)要回家過(guò)年,有的甚至表示年后不來(lái)了!”春節(jié)將至,許多老板表示,每逢春節(jié)前后,行業(yè)的離職率高達(dá)員工

“5家店,20來(lái)個(gè)員工都說(shuō)要回家過(guò)年,有的甚至表示年后不來(lái)了!”春節(jié)將至,許多老板表示,每逢春節(jié)前后,行業(yè)的離職率高達(dá)員工總數(shù)的近5成,很多奶茶店不得不以高薪招聘短工的方式來(lái)應(yīng)對(duì)。 1 奶茶店找兼職工資翻倍都招不到人
年底了,某生活類信息發(fā)布平臺(tái)挺熱鬧。各種奶茶店招寒假兼職人員,工資最高給到了300元/天,相比平時(shí)漲了2-3倍。
實(shí)習(xí)工資300元/天+包食宿?
別驚訝,這不年底正招工難么?況且,招人的可不止這一家。
許多老板表示,每逢春節(jié)前后,行業(yè)的離職率高達(dá)員工總數(shù)的近5成??磥?lái)保持員工穩(wěn)定性和留人可是一門大學(xué)問(wèn),并非一朝一夕。 2 資深飲品人士自述留人秘籍
近日,小編采訪了幾位業(yè)內(nèi)人關(guān)于士年關(guān)留人的過(guò)往經(jīng)歷,成功與失敗的案例兼有之,希望能管理者們總結(jié)教訓(xùn)、吸取經(jīng)驗(yàn)。
●與其給員工畫餅,不如讓他有短期目標(biāo)
講述人:張軍(化名)地址:漢口江漢路某店
張軍最近有點(diǎn)煩。幾天前,店員小汪講了一堆要早點(diǎn)回家過(guò)年后的客套話后,提出了辭職。由于年底招工難,小汪也不會(huì)說(shuō)走就走,張軍沒(méi)有批準(zhǔn)他的請(qǐng)求。
2天前的一個(gè)晚上,小汪情緒不佳。他把顧客的下單的珍珠奶茶,錯(cuò)下單成了檸檬茶。
下班后,張軍找小汪談心,反復(fù)講到,一個(gè)人的做事態(tài)度,決定了他今后的發(fā)展。

他講道,一個(gè)不注重細(xì)節(jié)的人,一月拿2500元的工資,做2500元的事。一個(gè)注重細(xì)節(jié)的人,3年后拿30000的工資,可能最終成為合伙人。故事講完后,小汪面無(wú)表情。
事后,小汪向其他店員吐槽,說(shuō)有的老員工在門店也快做了2年了,工資一直沒(méi)變。況且,3年后別說(shuō)3萬(wàn),就是拿5千都是不可能實(shí)現(xiàn)的事情。
明明是想激勵(lì)一下小汪,哪知卻加快了小汪的離職。

后來(lái),張軍才明白, “心靈雞湯”往往是片面的,由管理者說(shuō)出來(lái)容易被當(dāng)作說(shuō)教。
與其告訴他努力工作會(huì)拿高工資,不如告訴他做到什么職位可以加薪,這些職位需要如何完成?!駵贤ㄉ掀降冉涣?,提升員工歸屬感
講述人:李平(化名)地址:深圳福田區(qū)某店
為了應(yīng)對(duì)春節(jié)前后員工流失的缺位,李平花了很多精力,甚至進(jìn)行了提薪,但留下來(lái)的員工只有極少數(shù)。這是他在2015年遭遇的經(jīng)歷。
事后,李平才知道核心問(wèn)題在自己聘請(qǐng)的“店長(zhǎng)”。
該店長(zhǎng)30多歲,溝通上會(huì)有些老套,總是XXX你把這里做一下,XX你把地掃一下。員工平時(shí)敢怒不敢言。結(jié)果,一個(gè)老員工借著年關(guān)口離職,一氣之下帶走了3名店員。

后來(lái),李平經(jīng)過(guò)反思,針對(duì)店長(zhǎng)做出了標(biāo)準(zhǔn)化的要求:每次有新員工加入,李平都要求店長(zhǎng)親自去接;跟新員工見面第一天,店長(zhǎng)除了介紹工作情況,還要帶著他們到店面周邊逛逛街,讓新員工快速融入集體。
不久前,李平還制定了一項(xiàng)措施,對(duì)店長(zhǎng)進(jìn)行了現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。每月員工流失率最低的店面,獎(jiǎng)人民幣1000元。經(jīng)過(guò)兩年的努力,門店流失率達(dá)到了最低?!裰贫ê侠頃x升通道,鼓勵(lì)員工越來(lái)越好
講述人:周強(qiáng)(化名)地址: 上海靜安區(qū)某店

周強(qiáng)的飲品點(diǎn)開在了上海靜安區(qū)某商業(yè)步行街人流量最大的拐腳處。該店面積不到20平米,每天的客流量倒不少。
讓他難忘的是2015年春節(jié)后。當(dāng)時(shí)陸續(xù)有兩個(gè)老員工離職,臨走前兩人說(shuō)出了實(shí)話——“看不到前途,沒(méi)有上升空間”。
周強(qiáng)好說(shuō)歹說(shuō),同意在新的一年給2人占股5%,對(duì)方才同意留下來(lái)。

這兩年,周強(qiáng)的業(yè)務(wù)越做越大,陸續(xù)又開了5家分店。整個(gè)職能部門和直營(yíng)門店中,做了8年的有2個(gè),5年以上的10個(gè)。
為了保證員工的穩(wěn)定性,周強(qiáng)早已實(shí)行員工占股或獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。
其實(shí),員工離職一般也就幾種:錢沒(méi)給到位、心委屈了、沒(méi)能學(xué)到東西、沒(méi)有發(fā)展前途、與老板同事相處不愉快……所以,為了保證員工的穩(wěn)定性,需要管理者管標(biāo)準(zhǔn)制定和管理細(xì)節(jié)上多下功夫。
2018年,春節(jié)就要到了,作為奶茶店主的你是否也遇到類似的問(wèn)題,又是如何解決的?不妨一起吐槽吧!
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