這兩天,朋友圈被kol和koc之爭(zhēng)刷屏了。仔細(xì)一想,獨(dú)立咖啡館老板們才是真正的KOC之king啊,在小小的門店,深藏功與名。不信,一起來看——PS:KOL(Key Opinion Leader)關(guān)鍵意見領(lǐng)袖,KOC(Key Opinion Consumer)關(guān)鍵消費(fèi)者。
作者|國(guó)君-01-每個(gè)咖啡館老板都是一個(gè)koc清晨,老K一睜開眼,剛摸到手機(jī)就咧開嘴笑了,收到轉(zhuǎn)賬800多塊,“名副其實(shí)的躺著賺。”他心里暗自得意。起床發(fā)貨了4包掛耳、3kg豆子、還有一個(gè)手沖壺,之后才慢悠悠把咖啡館開張。老K入行5年,在小城開了一家小店,圓了自己“就想開家咖啡館”的夢(mèng)想后,發(fā)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想骨瘦如柴。一天一二十杯的出杯量,連之前預(yù)想的“空氣里永遠(yuǎn)是咖啡豆和水汽混合碰撞出來的復(fù)雜香味”都達(dá)不到,更別提聞幾分鐘就想坐下來打開電腦寫點(diǎn)什么了。但既然錢砸進(jìn)去了,關(guān)店不僅對(duì)不起白花花的軟妹幣,更讓朋友圈那幫看熱鬧的“小婊砸”,多了飯后的談資。
砸了錢的夢(mèng)想不能成為別人的笑料怎么做呢?廣告投不起,KOL更是癡心妄想,做了幾天大眾點(diǎn)評(píng)的點(diǎn)擊廣告,看著分秒減少的余額,別人每點(diǎn)一下,他就肉疼一下。一條朋友圈點(diǎn)醒了他。他朋友圈一個(gè)賣燕窩的美女,一年在朋友圈賣了40多萬的貨。他翻開人家近半年的朋友圈,發(fā)現(xiàn)這個(gè)女孩并沒有暴力刷屏、用硬廣污染朋友圈。而是把自己塑造成一個(gè)愛生活、愛臭美、有幾分姿色的燕窩專家。時(shí)不時(shí)發(fā)點(diǎn)跑步吃飯做公益的自拍,定期分享一些燕窩知識(shí),偶爾發(fā)些客戶反饋好的截圖。隔著屏幕他都能感受到女孩的善良和專業(yè)。方法有了,說干就干。老K買了一部手機(jī),一個(gè)自動(dòng)加粉的軟件(前幾年微信管控不嚴(yán),很流行那種),他還結(jié)合網(wǎng)絡(luò)流行語,給自己找了一個(gè)接地氣的人設(shè):咖啡老鐵。他給自己定下了KPI,每天5條朋友圈:早安問好的雞湯圖文刷刷存在感;一條關(guān)于咖啡的知識(shí)加深專家形象;一條和顧客的溫暖互動(dòng)讓別人心生羨慕;一條挑豆/杯測(cè)/買書/報(bào)課的朋友圈,顯示愛學(xué)習(xí),有匠心;一條深夜烘豆子/洗杯子洗到手脫皮的內(nèi)容,展示熱愛。
朋友圈營(yíng)造個(gè)人人設(shè),圖片來自Unsplash幾個(gè)月下來,一個(gè)雞血附體、歲月靜好的咖啡館主就誕生了。他不僅專業(yè)、愛學(xué)習(xí),還為了熱愛的事情放棄高薪,堅(jiān)守在一線。他每天在月色下烘豆子,在晨光中露出一抹咖啡灌溉靈魂的微笑。所以,朋友圈看到的人,會(huì)大肆和朋友安利這個(gè)老板,帶朋友去喝。他推出的掛耳盡管比連鎖店還貴,但“我無法實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想生活,我要支持他實(shí)現(xiàn)”。而加了“雞湯的咖啡”,就是比別家的好喝,顧客們不僅喝出了明亮的酸、還喝出了尾端的莓果香,然后再以安利老板的名義在朋友圈炫耀一下自己的生活品味。嗯,高級(jí)!甚至一些中毒更深的小姐姐,還去店里免費(fèi)做義工、學(xué)咖啡、大幾千塊買點(diǎn)設(shè)備回家,完成自己歲月靜好的簡(jiǎn)配版人設(shè)。就這樣,老K每天琢磨朋友圈的內(nèi)容,比萃取咖啡的時(shí)間還多。但這并不影響他的生意,雖然無法大富大貴,但撐起一家小店的營(yíng)收,足夠了。
咖啡KOC已經(jīng)能“帶貨”撐起小店?duì)I收而老K還只是眾多咖啡KOC中,并不出眾的一個(gè),段位更高的在后面。-02-高手如云的咖啡界KOC
第十一杯青島有個(gè)社區(qū)咖啡館,老板微信昵稱叫:第十一杯。因?yàn)樗男〉昝刻熨u10杯就達(dá)到了盈虧平衡點(diǎn),從第十一杯他就開始盈利。他的微信昵稱,成了很多新顧客最好的搭訕開場(chǎng)白。
咖啡館老板的微信昵稱也能提供故事和談資怎么樣?有沒有一次就記住了,還忍不住馬上告訴朋友?他所在的社區(qū)韓國(guó)人居多,客戶多是韓國(guó)少婦,送完孩子之后,到店里喝一杯。第十一杯憑借著超高的親和力,成了少婦們最親愛的“歐巴”。他的小店成了家庭婦女的心靈驛站。六年了,小店依然在一個(gè)有門禁卡的社區(qū)里,開得好好的。
娘娘和少幫主武鈺峰在鄭州開店十年,做咖啡、做烘焙、做周邊,他也做KOC。他給自己取名西郊小武,店長(zhǎng)兼愛人叫娘娘,兒子是時(shí)不時(shí)在店里皮一下的少幫主。
柴米油鹽的生活也讓人心生羨慕他做咖啡,娘娘戴著圍裙在做甜點(diǎn),少幫主在門口的陽光下打盹。確認(rèn)過眼神,是我羨慕嫉妒恨卻過不上的生活。那唯一能離自己夢(mèng)想生活近一點(diǎn)的方法,就是通過買賣:喝他家的咖啡,吃他家的曲奇,用他家的杯子喝白開水,也帶有了某種迷之滿足。
馬拉松愛好者藍(lán)蓮咖啡的老板,開店前是個(gè)跑步愛好者,參加過不計(jì)其數(shù)的馬拉松,騎著單車到過印度、尼泊爾。剛開店的時(shí)候,就在一面墻上把自己的所有獎(jiǎng)牌掛上,在朋友圈給自己起了個(gè)特別有梗的名字:熊棘,被顧客親切地稱為熊老板、小熊。
熊老板的“榮譽(yù)墻”開店之初,他推出5公里免費(fèi)送貨服務(wù),每天騎著自行車去給客戶送咖啡。而且送到時(shí)拉花不散,咖啡尚熱。不要問我是怎么知道的,朋友圈里都有。想想看,一個(gè)騎車去過尼泊爾的專業(yè)選手,為了你的一杯咖啡專程騎車送來,驚不驚喜,意不意外?朋友圈的看客點(diǎn)不點(diǎn)贊?想不想體驗(yàn)?
老板兼專業(yè)騎手給你配送,充滿了談資除此之外,他還雷打不動(dòng)地在朋友圈發(fā)自己砸設(shè)備、買書、跑步、外地探店、參加馬拉松的圖文,目前他已經(jīng)成為德州精品咖啡圈子里比較有發(fā)言權(quán)的人(主要全城也沒幾家精品咖啡館),甚至被一些過年回家的白領(lǐng)稱為“振興小城咖啡行業(yè)”的楷模。
精致生活代表鄭州一個(gè)叫群青的咖啡館,老板丹丹的朋友圈就是一場(chǎng)精致生活的美圖大賞。清晨的花鳥蟲魚、滴著露珠的玫瑰、咖啡師45度仰望天空的微笑、顧客在店里比棚拍還好看的溫暖瞬間、美輪美奐的擺盤、精致到不忍下口的甜品,以及一看圖片質(zhì)感就值30多塊的咖啡。
咖啡界KOC的朋友圈日常老板營(yíng)造的這種靈魂入戲的小資情調(diào),讓一個(gè)個(gè)心懷美好的白領(lǐng),忍不住想靠近一點(diǎn),再靠近一點(diǎn),來一次,再來一次。畢竟比起杯中之物,購(gòu)買既是一種身份認(rèn)同,也是一種意見表達(dá)。如果恰巧咖啡好喝,那就是意外之喜。-03-私域流量早成為一種商業(yè)模式私域流量,聽起來很高級(jí),但直白點(diǎn)說,就是微商的把戲——打造人設(shè),讓朋友圈里的人關(guān)注你,對(duì)你產(chǎn)生向往、羨慕之情。聽說過一個(gè)著名的案例:整形行業(yè)有個(gè)不成文的規(guī)矩,營(yíng)銷引流的成本占到了營(yíng)業(yè)額的30%,但有個(gè)叫哈里的微整形醫(yī)院,幾乎不花錢就吸引了顧客。哈里微整形的方法就是做私域流量,買了幾百部手機(jī),每個(gè)手機(jī)上一個(gè)微信,通過自動(dòng)加粉的軟件給這500個(gè)微信號(hào),每個(gè)加滿5000粉絲,相當(dāng)于一個(gè)250萬粉絲的大號(hào)。
通過電腦同時(shí)管控多個(gè)手機(jī)微信,圖片來自百度這500個(gè)微信,都是同一個(gè)昵稱:哈里,頭像都是同一個(gè):帥帥的,帶著格子口罩的哈里醫(yī)生。發(fā)的朋友圈也都是一樣的,哈里在給顧客做整形咨詢、哈里在分享美容知識(shí)、哈里又被顧客表白了……總之,哈里是個(gè)專業(yè)的醫(yī)生,還是個(gè)極品暖男,有點(diǎn)小帥,帶著口罩又充滿神秘感??梢哉f這個(gè)人設(shè)一出,迷倒一片。據(jù)這個(gè)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人公開分享,他們通過運(yùn)營(yíng)這500個(gè)賬號(hào),成功停掉其他的廣告投放,并維持了較高的集客量。我曾經(jīng)有幸去他們的“私域流量運(yùn)營(yíng)部”(我自己起的)參觀過,一面墻上,全部是柜子,柜子里放著一排一排的手機(jī),“滴滴滴滴滴”響個(gè)不停。幾個(gè)冒充帥哈里的客服小姐姐,啪啪啪打字,回復(fù)著迷妹們的咨詢。
哈利粉絲矩陣運(yùn)營(yíng),圖片來自百度還有更登峰造極的玩法,一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)公司在初始階段,同樣的方法買了N多部手機(jī)和大幾百個(gè)微信號(hào),然后招聘3個(gè)美女模特,每月7000塊薪水,模特每天就負(fù)責(zé)把自己吃喝玩樂的生活照、小視頻發(fā)來就行。用3個(gè)美女的人設(shè),最后裂變出幾百萬粉絲,還能用這些大號(hào),幫助商家發(fā)廣告賺錢。-04-結(jié)語有時(shí)候,微信“滴”的一聲,你以為又有什么大事來了。點(diǎn)開發(fā)現(xiàn)只是多了一個(gè)好友申請(qǐng),從頭像看,是個(gè)貌美如花的小姐姐,名字帶個(gè)AAA,添加語還很誘人:你電話打不通,有事請(qǐng)教。不用說,這時(shí)候,就是微信領(lǐng)域的KOC在召喚你了。
8月28日,創(chuàng)飲Talk第4站將在成都舉行,
書亦燒仙草、
茶百道、小龍坎龍小茶等負(fù)責(zé)人,將現(xiàn)場(chǎng)分享其品牌的發(fā)展邏輯。長(zhǎng)按識(shí)別下方二維碼報(bào)名:
統(tǒng)籌|政雨 編輯|孫超 視覺|江飛文章為咖門原創(chuàng),未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識(shí)別圖片二維碼,了解更多內(nèi)容如何用財(cái)務(wù)思維開家賺錢的咖啡館:
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