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乜早咖啡在早上八點(diǎn)對(duì)外營(yíng)業(yè)，一直經(jīng)營(yíng)到晚上九點(diǎn)。
乜（mie）早（zao）咖啡，一個(gè)很有意思的名字。在潮汕話中，乜早代表“早上”的意思。巧合的是，店內(nèi)的咖啡師很多都是潮汕人（當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景：啊 原來(lái)是膠己人真巧）。作為廣州小有名氣的日式咖啡館，在設(shè)計(jì)上，日式庭院裝修風(fēng)格的乜早咖啡讓人覺(jué)得有家的感覺(jué)，尤其是在一踏進(jìn)店內(nèi)時(shí)，咖啡師很溫柔的和大家打招呼（就很暖）。其實(shí)，早期的乜早咖啡更像是深夜食堂風(fēng)格的“日式居酒屋”，其原身也是一家日料店。2020年七月份，經(jīng)過(guò)精心裝修后，今年的乜早咖啡有了全面的面貌，木質(zhì)的桌椅，柔和的燈光，空間很大，是一家整體給人很舒適的店。乜早咖啡店內(nèi)某一角
下面進(jìn)入手沖主題??！亮點(diǎn)一/咖啡吧臺(tái)后面掛著一張寫(xiě)滿了與咖啡有關(guān)的詞匯，很有日本書(shū)法藝術(shù)的氣息。
亮點(diǎn)二/乜早咖啡店內(nèi)提供了很多罕見(jiàn)且珍貴的高端精品咖啡，在國(guó)內(nèi)咖啡館其實(shí)很少見(jiàn)到這種情況。店家說(shuō)他們的豆單主打高端豆及比較特別的微批次豆子，同時(shí)豆子也全部是自家烘焙。比如，店內(nèi)的巴拿馬 90＋瑰夏莊園（2020年 90＋創(chuàng)始人實(shí)驗(yàn)處理法批次），店家表示，它的處理法是用瑰夏咖啡樹(shù)的樹(shù)葉跟咖啡果一起發(fā)酵，因而產(chǎn)生了美妙的檸檬香氣，此外，90+的這個(gè)批次是目前世界上最稀有也是價(jià)格最高的豆子，這款咖啡在乜早咖啡店內(nèi)一壺售價(jià)為4000RMB（驚呆jpg），同時(shí)，這款豆子也向客人提供微型杯測(cè)嘗鮮版，一杯的容量為20ml，售價(jià)為358RMB。不過(guò)，乜早店里也有很多價(jià)格實(shí)惠一些的豆子，他家點(diǎn)餐是用ipad，豆單的前一兩頁(yè)是世界頂級(jí)豆，價(jià)位比較高，后面幾頁(yè)就是來(lái)自世界各地的精品咖啡產(chǎn)區(qū)豆，價(jià)位在38——100＋的手沖咖啡/SOE。亮點(diǎn)三/手寫(xiě)的包裝袋咖啡包裝袋上沒(méi)有專門(mén)定制的圖案也沒(méi)有過(guò)多的裝飾，只有一個(gè)品牌logo，豆子的信息采用的都是手寫(xiě)的形式。
目前豆架上的20多款豆子基本上都可以用來(lái)制作SOE或手沖咖啡。店家推薦的三款花香風(fēng)味類型的豆子，其中小紅莓以及野玫瑰是店家自己找生豆商和處理廠獨(dú)家定制了生豆處理方式。
手沖的過(guò)程中，店家會(huì)先研磨一丟丟豆子給客人聞香。
店家在手沖野玫瑰咖啡亮點(diǎn)四/日式清酒壺店內(nèi)手沖咖啡出品的杯器也是走日式風(fēng)格，裝手沖咖啡的陶制器皿是日式清酒壺（倒下一杯又一杯的過(guò)程中很有趣，感覺(jué)自己是在倒酒哈哈）
除了咖啡外，店內(nèi)也提供了兩款甜點(diǎn)，提拉米蘇與焦糖布蕾。
提拉米蘇（朗姆酒的味道很濃郁）由于去的比較晚，喝完咖啡，乜早咖啡也快打烊了（感覺(jué)自己獨(dú)占了一家店～
最后，這家店很可可可可可，除了貴沒(méi)有其他缺點(diǎn)，但貴也不是它的問(wèn)題，要怪就怪自己為何遲遲中不了彩票吧！至于喝上一壺4000元的「乜早咖啡」是什么感覺(jué)？emmmm我也不是知道，（等我中彩票了一定去喝上一壺，體驗(yàn)下什么感覺(jué)，口亨?營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00-21:00(PS:店家對(duì)咖啡愛(ài)的很深沉，春節(jié)期間照常營(yíng)業(yè)）逛館地址：廣州市天河區(qū)天河?xùn)|路信城南街11號(hào)104交通：從地鐵1號(hào)線體育中心B口步行710m，距離公交站天河北站約步行400m。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
