11月的清邁看似一幅畫(huà),靜謐而專(zhuān)注進(jìn)入涼季,20來(lái)度咖啡采摘季▼2019年最后一期初中級(jí)課程▼→ 不見(jiàn)不散 ←
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▼本次課程詳細(xì)安排▼從11月開(kāi)始,我們將進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)的時(shí)間提前到第1天,并于當(dāng)晚夜宿農(nóng)場(chǎng)。你將有機(jī)會(huì)觀察到采摘季農(nóng)場(chǎng)的日?;顒?dòng)并參與其中。
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*詳細(xì)課程安排請(qǐng)掃描上圖中二維碼咨詢(xún)客服關(guān)于雨林咖啡學(xué)會(huì) (RCI)1. 專(zhuān)注于專(zhuān)業(yè)咖啡教育“發(fā)起于清邁,拓展于全球,以專(zhuān)業(yè)的態(tài)度服務(wù)于中國(guó)咖啡學(xué)習(xí)者?!弊鳛閲?guó)內(nèi)第一個(gè)幫助中國(guó)咖啡學(xué)習(xí)者有效連結(jié)海外咖啡教育的專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目機(jī)構(gòu),這是雨林咖啡學(xué)會(huì)(RCI)的初心和使命。自2016年以來(lái),我們目前每個(gè)月都會(huì)在RCI的清邁校區(qū)+精品咖啡莊園開(kāi)展“SCA產(chǎn)地咖啡課程”。“教育“的目的是授之以漁,這是RCI不同于通常培訓(xùn)課程的地方。我們的團(tuán)隊(duì)年輕而積極,核心成員在參與本身課程教研及改善的同時(shí),依然保持對(duì)市場(chǎng)的關(guān)注。RCI的課程從不灌輸結(jié)果,而是引導(dǎo)思考的脈絡(luò)、鼓勵(lì)所有刨根問(wèn)底的質(zhì)疑,理性、開(kāi)放、尊重科學(xué)。2. 師資強(qiáng)大,內(nèi)容豐富RCI的導(dǎo)師,不僅熱愛(ài)咖啡、樂(lè)于鉆研,同時(shí)是優(yōu)秀的“教育者”。首席導(dǎo)師Sam Choi老師,具有多國(guó)生活和學(xué)習(xí)背景、擁有教育學(xué)碩士學(xué)位。從事咖啡行業(yè)的10余年間,參與的工作包含幫助咖啡農(nóng)改善種植、生豆買(mǎi)手、咖啡館運(yùn)營(yíng)、建立烘焙工廠、咖啡貿(mào)易等,作為全球知名咖啡顧問(wèn)、世界級(jí)賽事國(guó)際評(píng)委(WBrC/WCRC),擅于從科學(xué)的角度解讀問(wèn)題、透過(guò)復(fù)雜問(wèn)題的表象抓住本質(zhì)。在Sam的帶領(lǐng)下,RCI已積累出數(shù)萬(wàn)字的教學(xué)材料,形成了RCI獨(dú)有的教學(xué)體系,并培養(yǎng)出了整個(gè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀的教學(xué)能力。在達(dá)到SCA、Q-Grader等國(guó)際證書(shū)體系要求的同時(shí),拓展了大量實(shí)用內(nèi)容,保持與國(guó)際接軌。可以說(shuō),我們每一期的教學(xué)都是不同的、前沿的。3. 專(zhuān)屬校區(qū),沉浸式學(xué)習(xí)自2016年以來(lái),RCI的教學(xué)已經(jīng)從一個(gè)小小的Coffee Lab發(fā)展到目前的專(zhuān)屬校區(qū)。校區(qū)位于距離清邁市中心約1小時(shí)車(chē)程的東北部,樹(shù)木環(huán)繞、氛圍幽靜,課堂劃分為教學(xué)區(qū)域、實(shí)操區(qū)域和食宿區(qū)域。學(xué)習(xí)期間,我們不能保證你可以每天外出玩耍,但可以保證你愛(ài)上咖啡、并沉浸于此。當(dāng)然,還有美味的食物,保證你學(xué)好、吃好、精神好!4. 國(guó)際化教學(xué),幫你走出去處于起步階段的中國(guó)咖啡,需要積極地走出去,帶回領(lǐng)先的知識(shí)和理念服務(wù)于本土精品咖啡行業(yè)。我們的大部分內(nèi)容為英文教學(xué),全程配備經(jīng)過(guò)高強(qiáng)度同聲翻譯鍛煉的教務(wù)老師,所有的課件都為中英文對(duì)照,并經(jīng)過(guò)反復(fù)校對(duì)。10-12人的小班模式,確保每一個(gè)人都能充分融入課堂。課程結(jié)束后,你一定會(huì)感動(dòng)于自己的成長(zhǎng),找到全新的發(fā)力目標(biāo)。5. 結(jié)識(shí)同道中人,拓寬視野RCI的每一位學(xué)會(huì)成員,都是熱愛(ài)咖啡的有趣且有志的青年,大家來(lái)自五湖四海,或許曾從事不同的職業(yè),卻終囿于咖啡貿(mào)易、烘焙、零售等各個(gè)環(huán)節(jié),用自己的好奇心和熱情默默影響并改變著整個(gè)中國(guó)的精品咖啡行業(yè)。你可能會(huì)認(rèn)識(shí)知名精品咖啡店的老板,也可能結(jié)識(shí)醫(yī)學(xué)博士或精英律師;你可能對(duì)咖啡的認(rèn)知還停留在“拿鐵澳白傻傻分不清楚”,卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)資深開(kāi)店的老板其實(shí)在很多地方和你存在相同的困惑;你脫離課堂許多年,重回書(shū)桌,感覺(jué)大腦被重新激活,像海綿一樣快速吸收大量新鮮的知識(shí),個(gè)中暢快淋漓,還需自行體會(huì)。11月的清邁,值得更多的體驗(yàn)與感受。Professio
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End▼···精彩課程回顧···▼
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▼···品牌故事···▼
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