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飲品店想推出新品卻因為研發(fā)能力有限一拖再拖
但是2018最in飲品書來了?。?！心急的可以直接點原文閱讀了
特尚飲80款超人氣咖啡館特飲出版社：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2018年 6月作者：林健良/編著、陳華琛/攝影
80款人氣咖啡館特飲，“網(wǎng)紅爆款飲品”，家中悠閑的飲品時光，咖啡館、飲品店、飲品愛好者必備。生活美學(xué)家歐陽應(yīng)霽、《貝太廚房》前主編任蕓麗、調(diào)酒冠軍歐陽智安、咖啡大師林東源鼎力推薦。作者簡介 >>>---------
林健良/ 編著◥咖啡愛好者咖啡媒體人咖啡沙龍聯(lián)合創(chuàng)始人《咖啡年刊》總編輯 
◤陳華琛/ 攝影職業(yè)攝影師影像、文字愛好者美食、旅行達(dá)人《攝影之友》雜志簽約攝影師《Lonely planet 孤獨星球》雜志特邀攝影師
易秀云/配方研發(fā)◥資深咖啡培訓(xùn)師飲品研發(fā)師克麗瑪咖啡培訓(xùn)機構(gòu)特邀講師
內(nèi)容介紹本書匯集了80款原創(chuàng)特飲，每一款都是“網(wǎng)紅爆款飲品”，以健康、時尚、好看、好喝為主要方向研發(fā)配方，盡可能使用天然食材和自制基礎(chǔ)材料。在滿足咖啡館、飲品店的同時，還兼顧到家庭用戶。飲品類型豐富，根據(jù)飲品的形態(tài)分為七大類：有冰沙類、咖啡類、氣泡類、茶飲、液態(tài)甜點、思慕雪、無酒精雞尾酒等。
本書取材輕松，一步驟一圖解，將許多制作細(xì)節(jié)無保留跟大家分享，任何一款，大家只要看著配方就能做出來，美味就這么簡單！除此之外，還邀請了調(diào)酒冠軍歐陽智安、咖啡師冠軍林東源，為本書解讀飲品的潮流和靈感。是不可多得的咖啡館、飲品店、飲品愛好者的必備讀物。特別篇章——自制物料讓人驚喜與期待的是，研發(fā)師經(jīng)過多次不同食材比例和做法的試驗，將一部分能夠自制的物料整理成【自制物料篇章】，讓書中的特飲更具特色，你可以使用親手制作的原物料，來調(diào)配自己的特飲。自制物料也將更加健康，其中包括自制糖漿、冰塊、糖漬水果、奶油、素奶、冷泡茶、果凍等等。
大咖推薦●歐陽應(yīng)霽：“品位”就是自我風(fēng)格的展現(xiàn)，極簡或極繁都沒關(guān)系，重點是找到自己喜歡的，因為主體是人，所以風(fēng)格是活的。這本特飲書有“品位”，配方更是獨一無二，相信你可以找到屬于你的獨特味道?！袢问|麗：《特尚飲》為我們呈現(xiàn)了80種特飲，它能幫助你展開飛揚的想象力，把有趣的搭配方式、精彩的視覺感，甚至與食客的互動呈現(xiàn)出來。另外，這本書又非常具有實操性，按圖索驥就能做出具有專業(yè)水準(zhǔn)的特飲?！駳W陽智安：一家咖啡館、飲品店必須要做出一杯令顧客滿意的飲品，且每一種飲品都必須回歸到以人的喜好設(shè)定，所以不同風(fēng)格的飲品，自然會吸引到不同的消費群體，這本書囊括消費者想要的?！?林東源：創(chuàng)意源自生活，好好感受生活，會帶來許多靈感，也能打動人。中國的食材很豐富，有許多健康的食材，這本書巧妙將其應(yīng)用到飲品中，另外口感和創(chuàng)新也是本書的一大亮點。
歐陽智安調(diào)酒冠軍全球飲品創(chuàng)意總監(jiān)
任蕓麗美食作家、資深媒體人《貝太廚房》前主編
林東源咖啡大師
歐陽應(yīng)霽生活美學(xué)家、作家
圖片詳解（點擊圖片觀看大圖）
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