每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 咖啡是一種世界性的飲品。手中的這一杯咖啡,跨越了千山萬水才來到我們面前。反過來,透過咖啡我們也能認(rèn)識(shí)到不一樣的世界。一間咖啡館、一位咖啡師、一個(gè)當(dāng)?shù)氐目Х葠酆谜?,還有千里迢迢前去拜訪的你——如果熱愛咖啡又喜歡到處去發(fā)掘好店,這說不定是拜訪一個(gè)城市的理想形式之一。
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而BBC、CNN、TripAdvisor等具有公信力的媒體為大家挑選了十座充滿咖啡風(fēng)情的城市,想去旅游的你不妨先馬起來?! ?、墨爾本Melbourne, Australia 墨爾本是澳大利亞的「咖啡首都」,穿梭橫街小巷,到處都是露天咖啡店的蹤影??Х龋呀?jīng)融入到墨爾本人的生活中,甚至每年也會(huì)舉辦咖啡博覽會(huì)。這里咖啡文化濃厚,很多人歸功于20世紀(jì)來自意大利與希臘的移民,將他們對(duì)濃縮咖啡以及烘焙咖啡豆的熱誠(chéng)傳入墨爾本這地。
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來自美國(guó)的世界咖啡師Pete Licata對(duì)墨爾本有這樣的評(píng)價(jià):「在墨爾本要找到一杯不好的咖啡,幾乎是不可能的。」 2、西雅圖Seattle, Washington 西雅圖常被稱為「世界咖啡烘焙」的首都,連著名的連鎖咖啡店星巴克、Seattle's Best、Tully's等等都把其總部設(shè)于此,便可見西雅圖并非浪得虛名。話雖如此,這些大型連鎖店只占西雅圖咖啡的小部分,因?yàn)橥瑫r(shí)在街道上,就隱藏著不少相當(dāng)具特色的咖啡店,讓西雅圖成為在美國(guó)咖啡店密度最高的城市。
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西雅圖最受歡迎的咖啡店之一、Victrola Coffee Roasters的老板如此說:「咖啡,是西雅圖的液態(tài)陽(yáng)光?!埂 ?、維也納Vienna, Austria 在維也納,咖啡文化重要得甚至在2011年被UNESCO列為無形文化資產(chǎn)。UNESCO如此形容維也納的咖啡店:「在這里,時(shí)間與空間被揮霍,但你只需付出咖啡的價(jià)錢?!梗╓her
e time and space are consumed, but o
nly the coffee is found on the bill. )。
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在維也納,飲用咖啡是一件莊嚴(yán)的事。在19世紀(jì)末到20世紀(jì)初,維也納的咖啡館更是藝術(shù)家、思想家與知識(shí)分子的聚集地,因此咖啡在維也納不但是一種文化,還是一種精神的體驗(yàn)。 4、羅馬Rome, Italy Americano、Espresso、Latte,這些咖啡的發(fā)源地通通來自意大利。第一間在羅馬開的咖啡店是在1645年。但有評(píng)論家說,正因?yàn)橐獯罄目Х葰v史久遠(yuǎn),對(duì)于采用現(xiàn)代咖啡技巧有些抗拒。不過,羅馬有著全意大利最好的咖啡師,而且如果你想品嘗一口咖啡歷史的味道,羅馬絕對(duì)是你要來的地方。
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5、臺(tái)北Taipei, China Taiwan 雖然在亞洲,茶的文化根深蒂固,但臺(tái)北卻意外地成為全球咖啡版圖最有名的其中一員,而且?guī)缀跛嘘P(guān)于咖啡的旅游書上,都有臺(tái)灣的身影。有些人相信臺(tái)灣是受到16世紀(jì)中荷蘭殖民的影響,有些則認(rèn)為是在19世紀(jì)日據(jù)時(shí)期讓臺(tái)灣人開始接觸到虹吸式咖啡。無論如何,臺(tái)灣的咖啡中西合璧,獲得全球咖啡愛好者的認(rèn)可。
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6、哈瓦那Havana, Cuba 眾多精品咖啡豆都來自拉丁美洲,隨便一提,就能數(shù)出危地馬拉,哥斯達(dá)黎加、巴西等好幾種。而古巴身為拉丁美洲的其中一員,擁地理之便,咖啡自然屬于優(yōu)質(zhì)的。古巴人無論在大小場(chǎng)合,都必定手中來一杯咖啡。下次去時(shí),記得要些古巴最有名的咖啡Cafe Cuban。
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7.雷克亞未克Reykjavík, Iceland 冰島人均咖啡豆消耗量每年高達(dá)9公斤,位居全世界第三。冰島人從早飲咖啡到晚,并視咖啡為「國(guó)民飲料」。在冰島語(yǔ)中,甚至有專門的詞匯講述「晨間咖啡」( morgunkaffi )與「夜間咖啡」( kvoldkaffi ),就足可證明冰島人對(duì)咖啡的狂熱程度。冰島沒有大型的咖啡連鎖店,但走在街頭上,總能找到一間讓你為之留戀的咖啡店。
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8、倫敦London, England 雖然英國(guó)在世界咖啡銷量排行榜中,只排第26位,而且在英國(guó),茶的文化深厚,但不等于英國(guó)人不熱愛咖啡。每年倫敦都會(huì)舉辦咖啡節(jié),吸引來自世界各地的咖啡愛好者。
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倫敦Caravan咖啡的首席咖啡師Estelle Bright說:「?jìng)惗氐目Х任幕€有很長(zhǎng)的一段路要走,但過去五年來已經(jīng)成長(zhǎng)不少,因此身為這股潮流的一份子是很好的一件事?!瓜麓蔚絺惗?,除了下午茶,還應(yīng)該要嘆一杯咖啡。 9、新加坡Singapore 和馬拉西亞一樣,新加坡人普遍也愛喝南洋咖啡,只是這個(gè)傳統(tǒng)最近慢慢起了改變,精品咖啡店漸漸大受歡迎,一些咖啡館即使地點(diǎn)隱蔽,如位于工業(yè)區(qū)的再成發(fā)五金,又或是單賣咖啡,如Nylon Coffee Roasters、Strangers'@Work等,人潮也絲毫不減。
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Cafe Hopping Singapore的Jovena Loon分享道:「咖啡一直是新加坡生活的一部分,但我們最近才采用現(xiàn)代的咖啡蒸餾技術(shù)。當(dāng)?shù)厝酥訪atte的藝術(shù),更已成為一家咖啡店的基本要求。」 10、威靈頓Wellington, New Zealand 威靈頓是全球咖啡店最密集的城市之一,有在威靈頓工作假期的臺(tái)灣人甚至這樣形容:「生活在咖啡店比臺(tái)灣7-11還密集的城市」。紐西蘭冠軍咖師Clark說,整個(gè)城市對(duì)咖啡的標(biāo)準(zhǔn)都很高,顧客與咖啡師之間有許多互動(dòng),促使精品咖啡行業(yè)的進(jìn)一步成長(zhǎng)。
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這些城市值得我們?nèi)グ菰L,并不僅僅是因?yàn)榭Х鹊甓?,而是那里熱愛咖啡的人多。有了這樣的文化和氛圍,我們才能坐在別具一格的咖啡店里,享受到一杯真正好的咖啡?! ⌒膭?dòng)了嗎?那就拉起你的旅行箱來一趟咖啡之旅吧。部分內(nèi)容、圖片來自:HO HO BAN、網(wǎng)絡(luò)推薦閱讀:一杯咖啡榮耀一座城,全球七座城市咖啡點(diǎn)單指南
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