“咖啡奇葩說”，最現(xiàn)實(shí)最刺激的討論

自2014年舉辦第一屆以來GCEF逐漸成長為了中國咖啡業(yè)界的一大盛事在每年的論壇上各路大咖將其獨(dú)到的看法與經(jīng)驗(yàn)毫無保留地與大家分享不同觀點(diǎn)的碰撞也激發(fā)了與會者的思考你是否也想過登上GCEF的舞臺發(fā)表自己的觀點(diǎn)與各路同好交流彼此的見解？你的機(jī)會來了！2019年第六屆GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇新增環(huán)節(jié)“咖啡奇葩說”邀請全國有想法、有見地的網(wǎng)友親臨論壇現(xiàn)場，就指定辯題展開探討還不快來報(bào)名！辯題1：高成本、強(qiáng)競爭時(shí)代， 本土獨(dú)立咖啡館是否還有春天？背景描述：過去這幾年，探討本土獨(dú)立咖啡館生存的話題層出不窮。有人認(rèn)為，不斷高企的房租和人工成本是獨(dú)立咖啡館的硬傷；有人認(rèn)為，在星巴克等國際品牌連鎖的高壓之下，獨(dú)立咖啡館毫無優(yōu)勢可言。還有人認(rèn)為，瑞幸咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌的崛起，讓獨(dú)立咖啡館陷入了腹背受敵的窘境。但也有人認(rèn)為，獨(dú)立咖啡館歷經(jīng)數(shù)百年繁榮不衰，自有其不可磨滅的巨大魅力和不可替代的社會功能，而優(yōu)勝劣汰是商業(yè)社會的常態(tài)，一家優(yōu)秀的本土獨(dú)立咖啡館是從選址到經(jīng)營每一步都精心打磨的產(chǎn)物，大量成功案例已經(jīng)證明了這些。辯題2：平價(jià)（低價(jià)） 咖啡策略 到底好不好？背景描述：當(dāng)下正是我國咖啡產(chǎn)業(yè)即將步入或正在步入“發(fā)展快行道”的時(shí)刻，咖啡消費(fèi)市場以年增幅20%左右的速度成長，并預(yù)計(jì)還將保持多年。值此大勢，咖啡館也好，咖啡新零售也罷，如何洞悉消費(fèi)者認(rèn)知心態(tài)，如何以最佳姿態(tài)售賣咖啡，獲取最大化的市場份額，是擺在咖啡從業(yè)者面前的核心課題。有人以歐美成熟咖啡消費(fèi)市場為例，認(rèn)為無數(shù)案例都可以證明，咖啡不過只是一杯親民的飲品，薄利多銷才是常態(tài)，平價(jià)或低價(jià)策略應(yīng)該堅(jiān)持。也有人認(rèn)為中國咖啡消費(fèi)市場并不成熟，咖啡并非剛需，民眾對于咖啡的認(rèn)知還停留在初級階段，此時(shí)一味照搬歐美經(jīng)驗(yàn)不僅沒有意義，還對企業(yè)生存發(fā)展有害，我們應(yīng)該因地制宜，回到成本結(jié)構(gòu)和客戶定位來設(shè)計(jì)咖啡定價(jià)。如果您是一名經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡從業(yè)者，或?qū)⑴c如上話題探討感興趣，請聯(lián)系我們。我們將挑選多名觀點(diǎn)明確、邏輯清晰的網(wǎng)友成為我們的嘉賓，現(xiàn)場出席2019年7月2-3日在北京咖啡展GCEF論壇上的“咖啡奇葩說”。對于希望表達(dá)自己聲音，卻限于各種條件無法親身參與的網(wǎng)友，我們歡迎您錄制視頻短片發(fā)給我們，我們將篩選后在“咖啡奇葩說”現(xiàn)場分享。電子郵箱地址：qiming@vip.163.com請掃下方二維碼提交申請截止日期為6月26日理不辨不明話不說不透咖啡行業(yè)的持續(xù)繁榮有待您的參與本年GCEF共有四站活動，分別為北京（2019.7.2-7.3）青島（2019.9.25-9.27）越南（2019.11.1-11.3）上海（12月下旬）詳情請掃下方二維碼關(guān)注GCEF官方公眾號咨詢