每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)“不好意思，我之前不知道開車賣咖啡存在這么多問題?！?img data-fileid="507360186" data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/01/154823441.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="white-space: normal;caret-color: rgb(0, 0, 0);color: rgb(0, 0, 0);text-align: start;" width="640" />這兩年，穿梭于街頭的移動咖啡車越來越多了，基本每個城市都會有屬于當(dāng)?shù)鬲毦咛厣木W(wǎng)紅“咖啡館”——移動咖啡車。打開某紅書搜索「移動咖啡車」，相關(guān)筆記已超過9600＋篇了。
對于很多人而言，經(jīng)營「移動咖啡車」成本低，門檻低，加上售賣咖啡的模式更加自由，因而「移動咖啡車」成了很多咖啡從業(yè)人員創(chuàng)業(yè)的選擇之一，因此「移動咖啡車」在社交媒體上火了一把。但火爆的同時也帶來了一些安全隱患以及困擾。據(jù)寧波晚報生活號以及環(huán)球網(wǎng)官方帳號報道，10月15日下午，因涉嫌影響市容秩序，某時尚APP上的新晉“網(wǎng)紅”流動咖啡車遭市民投訴，鄞州區(qū)綜合行政執(zhí)法局東部新城直屬中隊執(zhí)法隊員為此發(fā)出緊急通知——現(xiàn)場喊停該“網(wǎng)紅”咖啡車售賣咖啡。據(jù)了解，這輛新晉“網(wǎng)紅”流動咖啡車開業(yè)的時間并不長，因為新穎的售賣方式吸引了大批消費者前往打卡消費。
因生意過于火爆，這輛流動咖啡車的工具箱用品和折疊椅占據(jù)了一半人行道，加上前來買咖啡、拍照打卡的人把道路圍得水泄不通。為此，部分路經(jīng)此處的行人只能繞道而走，給市容秩序帶來了很大的影響。為此，部分路經(jīng)此處的行人只能繞道而走，給市容秩序帶來了很大的影響。
除此之外，這輛流動咖啡車尚未辦理相關(guān)營業(yè)證照，在食品安全方面存在隱患。
相關(guān)執(zhí)法隊員表示：這種售賣咖啡的營業(yè)方式存在用電和食品安全隱患，以及占用公共停車位和人行道的行為破壞了航運中心周邊的市容秩序。依據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》第十一條第二款規(guī)定，執(zhí)法隊員該涉嫌無證經(jīng)營的“網(wǎng)紅”咖啡車的部分經(jīng)營工具實施了扣押措施，要求經(jīng)營者接受進(jìn)一步處理。經(jīng)營者吳先生對此也表態(tài)稱：不會再犯同樣的錯誤，會重新思考采用更加合法合規(guī)的經(jīng)營模式。相比于經(jīng)營傳統(tǒng)的實體咖啡館，經(jīng)營一輛流動咖啡車確實有很多的優(yōu)勢：打一個比方：流動咖啡車不需要花費大量的時間去選址。繼續(xù)打比方：流動咖啡車的投資風(fēng)險以及經(jīng)營成本更低。再打比方：流動咖啡車不需要很大的團(tuán)隊去專門運營。再再打比方：流動咖啡車經(jīng)營的方式更多元化更自由。不過雖然流動咖啡車擁有眾多的優(yōu)點，但是真正經(jīng)營的過程中仍然會被“問候”：比如相關(guān)城管部門的“問候”、食藥監(jiān)局的“問候”等等。
另外移動咖啡車本身也存在局限性，比如移動咖啡車的空間十分有限，水、電、咖啡設(shè)備的放置空間不夠、惡劣天氣無法如期出攤、流動性太大前期的資金投入后期可能掙不回了等等。當(dāng)然，作為重要的還是飲品的安全，飲品安全涉及生命問題，不管是對于商家還是消費者都至關(guān)重要。所以，其實籌備一輛移動咖啡車看似很輕松簡單，實則做起來并不容易。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)更多內(nèi)容，歡迎點擊關(guān)注下方
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