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CoCo café：把咖啡做成了奶茶 近年以來(lái)，Coco在門店裝飾和標(biāo)識(shí)上，都普遍加入了咖啡的元素，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，如今主打奶茶+咖啡的coco店鋪就已經(jīng)突破500家，上個(gè)月，CoCo都可就有100多家店悄然上線了早餐咖啡。據(jù)悉，CoCo café選用和星巴克同廠的瑞士咖啡機(jī)，以“現(xiàn)磨、優(yōu)質(zhì)平價(jià)、阿拉比卡豆”為三大賣點(diǎn)，主推“實(shí)惠平價(jià)”的創(chuàng)意咖啡，甚至在2018年的時(shí)候，還采用了日本Samantha咖啡機(jī)制作滴濾咖啡，號(hào)稱要“做15塊/杯的精品咖啡”。
法式奶霜咖啡 聽說(shuō)現(xiàn)在的咖啡，加糖加奶已經(jīng)太不skr了，加奶蓋才是正確喝法。CoCo推出的一款法式奶霜咖啡，就是使用現(xiàn)磨咖啡，并給咖啡戴上了“奶茶的帽子”。將鐵塔淡奶油做成的綿密奶霜倒在咖啡上，做成另類的“奶蓋咖啡”。
珍珠拿鐵 CoCo café最受歡迎的產(chǎn)品里，有一款就是珍珠拿鐵。拿鐵里加上珍珠，就像是喝珍珠奶茶一樣，和過(guò)去的口感有鏈接，但又是全新的體驗(yàn)。新鮮萃取的意式濃縮與新鮮牛奶打制的奶泡充分融合，最原始和純粹的醇香口感讓人回味無(wú)窮，珍珠與咖啡的搭配也顯得別出心裁?！ ∧窝┑牟瑁喊芽Х茸龀晒琛 ∽罱?，奈雪的菜單欄里新增了一塊大咖系列飲品，包含了3款新品，分別是大咖檸檬、大咖鴛鴦、大咖橙子。
據(jù)了解，大咖檸檬是采用了黃檸檬泡咖啡，赫然就是咖啡圈近年較火的“西西里咖啡”做法，但味道清香，不苦澀，非常符合大眾口味，沒有傳統(tǒng)的檸檬茶和咖啡那種濃烈苦澀。大咖鴛鴦也不是傳統(tǒng)“咖啡+奶茶”的鴛鴦奶茶，外觀上就有十分漂亮的分層。而大咖橙子則是采用新鮮橙子搭配茉莉毛尖茶和阿拉比卡咖啡，突破傳統(tǒng)認(rèn)知，開啟咖啡+水果的新喝法。
茶飲+咖啡會(huì)成為趨勢(shì)嗎？ 咖啡作為當(dāng)今世界大大無(wú)酒精飲料，在世界范圍內(nèi)有著龐大的受眾，雖然中國(guó)是以茶葉為主，但經(jīng)過(guò)星巴克20多年來(lái)的市場(chǎng)熏陶，以及越來(lái)越多的新興咖啡品牌的實(shí)力推廣，越來(lái)越多人喜歡上喝咖啡?！ ≡诓栾媽靡埠芏鄰S家也推出了咖啡相關(guān)的原料，比如檸檬咖啡，椰香咖啡。加上現(xiàn)在像奈雪的茶，coco奶茶這些頭部品牌的大力宣傳推動(dòng)。茶+咖啡和水果+咖啡已然從新意走成了趨勢(shì)。
雖然喝咖啡的人多，喝奶茶的人可能更多，但是其實(shí)大部分小店，并不適合去增加茶飲+咖啡的品類。首先是購(gòu)買機(jī)器設(shè)備的成本不菲，店鋪的動(dòng)線設(shè)計(jì)，很多店鋪其實(shí)沒有預(yù)留制作茶飲的位置。 奶茶的受眾休閑，一二三四線城市都會(huì)比較多人偏愛，而咖啡的主流消費(fèi)群體里，飲用咖啡都是帶有“提神”的目的性，茶飲+咖啡或許可以滿足其中的需求，但隨著健康養(yǎng)生意識(shí)的抬頭，添加物熱量過(guò)高的弊病必然會(huì)收到大眾的關(guān)注，失去糖奶的調(diào)劑，茶飲+咖啡的做法可行性大不大？而且咖啡屆一直主打的精品咖啡，并不適合額外搭配很多小料，甚至不主張?zhí)砑悠渌L(fēng)味物質(zhì)，對(duì)于茶飲+咖啡，多數(shù)咖啡店的消費(fèi)者恐怕只會(huì)嘗鮮，不能成為長(zhǎng)期消費(fèi)群體。
無(wú)論是堅(jiān)持傳統(tǒng)的咖啡行業(yè)，或者在咖啡菜單上做一些小創(chuàng)新，在展現(xiàn)形式上進(jìn)行打造，都需要不停的摸索與試驗(yàn)。我們應(yīng)該不斷博采眾長(zhǎng)，但是也要結(jié)合自身?xiàng)l件，選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。推薦閱讀：專家分析：喝茶＆喝咖啡哪個(gè)好？主要看這一點(diǎn)！誤會(huì)大了！抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡！免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
