手機瀏覽中華飲品屆
什么味道的奶茶最受90后、00后歡迎？整個國內市場的大數據更有說服力。
2018年國內的茶飲市場，在產品、營銷等各個要素上，有怎樣的表現？又對2019的市場走勢會有什么樣的影響？日前，美團點評發(fā)布了《美團外賣奶茶真香消費報告》（下稱《報告》）。
關于糖 這一點最出乎意外傳統(tǒng)的老套說法是：糖是一杯飲品的靈魂，沒有糖做不出一杯好喝的奶茶；對于糖的接受度，90后、00后無糖不歡。
真的如此？這份《報告》嚴重打了你的臉。
《報告》顯示，選擇全糖或多糖的用戶只占7%，選擇無糖、微糖、少糖的用戶數量要比多糖全糖的用戶數量高出13倍。在各類甜度選項中，無糖排名第一，其次是半糖。其中，不少養(yǎng)生奶茶也悄悄被添加到了購物車中，功效多以生發(fā)補腦為主。
《報告》分析，近年來，伴隨著食品消費結構升級和生活方式的變化，國人對食品的健康性、方便性、營養(yǎng)化和安全水平更加關注，茶飲市場也不例外。
而這種消費趨勢，也反過來督促餐飲商家向綠色健康餐飲轉型升級，大部分茶飲品牌都將健康綠色作為主打概念。
你不得不佩服，雀巢、星巴克和喜茶對飲品趨勢的判斷，他們大多推出了代糖或少糖產品。至于在“無糖主義”的大背景下，怎樣做出一杯好口味的奶茶，又是研發(fā)人員面臨的一道新課題。
女生更愛大杯奶茶 男生偏愛水果茶在茶飲產品的喜好上，男生偏愛加冰水果茶，女生則更愛大杯無糖去冰的奶茶，紅豆、椰果、芋圓、芋泥超過珍珠成為女生最愛的配料。
在茶飲的顏值上，迷情奶蓋黃、私密珍珠黑、純潔椰果白、烈焰紅豆紫，依次最受歡迎。
《報告》顯示，僅2018年，Coco、奈雪、喜茶、快樂檸檬等就涌現出了多款網紅產品，比如刷爆抖音的鐵觀音珍珠奶茶需要加鮮芋、青稞，去冰三分甜再加一份奶霜。它憑借其獨特的搭配、極致的口感吸引了一大波年輕人打卡消費。
每天13:00-15:00是訂單高峰期《報告》顯示，點奶茶的女性用戶數比男性高3倍，95%的年輕女性借助外賣平臺每周必點奶茶，她們的年齡在26周歲以下。
《報告》顯示每天13:00-15:00時是奶茶訂單高峰期。工作日的午后時光辦公室內每個人的眼神渙散，精神萎靡。此時，就會有人在群里冒出一句：“點奶茶嗎?”剎那間，一呼百應，大家眼神閃爍著光——被救贖的光!
在最愛奶茶10大城市排名中，上海、廣州、深圳分列前三位。
藝人最愛波霸 阿里員工最愛芒果爆爆蛋除此之外，《報告》還統(tǒng)計了10大最愛喝奶茶的互聯網公司，這些公司包括：嗶哩嗶哩、阿里巴巴、美團、拼多多、今日頭條、京東、快手、奇虎360、百度、小米。
《報告》顯示，阿里員工最愛點芒果爆爆蛋奶茶，嗶哩嗶哩的同學則最愛波霸奶茶二次元和生活盡在掌握。
報告顯示，電商公司比社交媒體公司更愛喝奶茶，可見電商公司的同學更需要用奶茶來社交，也更會享受生活。
波霸奶茶成為橫店影視城內點單最多的奶茶品類。不少粉絲探班也會帶上一杯奶茶，他們都成功地引起了愛豆的注意。
中國飲品快報推出“奶茶店老板實戰(zhàn)交流群”想開奶茶店的，先向成功的奶茶店老板學學，可以大幅降低開店風險。奶茶店老板，你經營中遇到的問題，別的奶茶店老板可能早已遇到了，你正在傷腦筋尋找的解決辦法，別的奶茶店老板可能早就找到了，加入中國飲品快報“奶茶店老板實戰(zhàn)交流群”和同行交流，事半功倍。(入群辦法:請將本文轉發(fā)至你的朋友圈，然后加小編老黃微信，掃下面二維碼)
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進行業(yè)的健康發(fā)展
快報精選 | 好原料點擊下方logo去了解
