(吐槽:別尬黑,分明是你的技術(shù)問題)“這次它真的不貼合,還有一部分貼得太緊,肋骨都撐不起來”
“而且,濾紙還突出來了,看著怪難受!”


針對這類有要求的用戶,還真有一款濾杯適合,它就是「冰瞳」
這個濾杯看著也不是太特別,外觀形態(tài)與V60是十分相似,但是當你把濾紙放上去,潤濕的那一刻,你會驚嘆:“這也太完美了吧!”
從高度上看也是剛剛好


其實仔細觀察,V60的肋骨是凸起來的一條條螺紋狀,而濾紙正是被這一條條肋骨撐起來,而冰瞳濾杯恰恰相反,它的濾杯壁非常厚,其“肋骨”其實是往內(nèi)凹的槽反襯出像是“突出”的肋骨。而“突出”的肋骨與最上面的貼合層是同屬于一個平面,所以能很好地貼合。
作為一個V60資深用戶來說,基本上所有咖啡豆都能用V60解決,所以這個濾杯給前街一個最大的印象(亮點)就是超級令人舒適的濾紙貼合濾杯。先不管它的萃取功能如何,單從這個點來看,足夠讓前街心動入手一個(反正樹脂版的又不貴)。那接下來看看這款濾杯好不好用,前街看待濾杯的性能比較簡單,第一點是導流槽設(shè)計,第二點是下水速度。導流槽的設(shè)計主要看它的形態(tài)特點對于萃取有什么影響,例如V60的螺紋狀導流骨,星芒的多直線導流骨,對于水流的引導作用是不同的。
下水速度這個指標并不是以極端快慢為指標,主要是根據(jù)豆子的不同屬性而作出的濾杯抉擇,例如流速比較慢的短骨版Kono,適合沖煮一些醇厚的深烘咖啡豆,若想表達輕盈活潑的咖啡就用流速比較快的濾杯。冰瞳濾杯結(jié)構(gòu)分為有三部分組成。側(cè)面觀察是高度一分為三。其中最上層無肋骨結(jié)構(gòu),是光滑的壁面,類似于Kono濾杯。中間層與下層不再是凸起的肋骨支撐濾紙,而是大面積凹陷結(jié)構(gòu),貼上濾紙,看似有12條長肋骨與12條短肋骨組成(實際這些‘肋骨’與上層是同一平面),呈直線向下分布,‘短肋骨’分布在中間層,‘長肋骨’在中間層與下層。
在沖煮時,由于上端的濾杯濾紙是呈一個完全密封的狀態(tài),那么在沖煮的時候如果水流一下子過多,水溫過高淹沒導流槽,但是因為沒有排氣的空間,水位下降的速度就會變慢,可以像KONO濾杯一樣浸泡著,避免萃取不足的情況出現(xiàn)。而中層與下層的凹槽能快速引導水流下降,避免堵塞。這樣的設(shè)計其實相當于有個一個保險鎖,當水位抬得比較高的時候,V60是“疏通航道,快速導流?!北珓t是“大門緊關(guān),減少外泄?!倍斔辉诘臀粫r,冰瞳的下水速度是比V60稍快。
用冰瞳沖咖啡的時候,只要是水流保證穩(wěn)與直,一般都很容易做到均勻萃取的咖啡粉層。在風味表現(xiàn)上其實不會有太大的差別,咖啡豆決定了風味,濾杯沒有優(yōu)劣之分,只有合不合適。-
手機瀏覽中華飲品屆













