咖啡館里的孔乙己

精品咖啡界的格局，和別處是不同的：都是不太喜歡沿街的館子，吧臺有著滿目琳瑯的設(shè)備和長長的吧椅，供客人談話交流。那些白領(lǐng)階層的人，傍午傍晚散了工，每每花四十幾塊錢，就能買到一杯單品咖啡——這是十年前的事了，現(xiàn)在每杯咖啡都跌到了二十多，甚至有的比奶茶還便宜，但還有人嫌咖啡太貴。吧臺外站的短衣幫，倘肯多和老板交流，多貼幾塊錢，都是很容易再獲得一杯好咖啡的，但他們不愿意這么做，他們向老板指點江山，若是咖啡師有一杯咖啡沒有萃好，短衣幫的人便大發(fā)雷霆！四處添油加醋的嚷嚷，搞得四巷皆知，他們雖有多聞，但心胸大抵都是狹隘的。只有穿長衫的，才踱進(jìn)店面的角落里，打開一本書，要一壺好咖啡，慢慢地坐喝。我從十七歲起，便在鎮(zhèn)口的精品咖啡店當(dāng)伙計，掌柜說，我人傻，手腳笨，萃不了濃縮拉不了花，便改為專門洗杯子或點單的職務(wù)了。我從此便站在水池洗杯子，有時候負(fù)責(zé)點單，雖然無聊，但也沒有失職，那些短衣幫平時總對我百般刁難，沒有個好聲氣，教人活潑不得，只有孔乙己到店，才可以笑幾聲，所以至今還記得?？滓壹菏钦局瓤Х榷╅L衫的唯一的人，他相貌平平，青白臉色，他對人說話，總是滿口梅娜德區(qū)塊鏈，叫人半懂不懂的。因為他姓孔，便叫他孔乙己?？滓壹阂坏降辏泻染频娜吮愣伎粗?，有的叫道，孔乙己，你又去其他咖啡店懟天懟地懟咖啡師啦？！孔乙己不作聲，對吧臺說：來杯耶加雪菲，前段不要，后段也不要，防止過萃。他們又故意的高聲嚷道，“你一定被別的咖啡店趕出門了！”孔乙己睜大眼睛：你怎么這樣憑空污人清白.....“什么清白？我親眼見你去了一家咖啡店，嘲笑店家設(shè)備老件，說咖啡師萃取太焦苦，拉花難看，老板讓你做一杯，你又不敢做，結(jié)果被老板趕了出來！”孔乙己便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭辯道：這叫探店！探店只能算提意見！自媒體人的事，你懂什么？”接連便是很難懂的話，什么梅娜德反應(yīng)不充分，萃取不在金杯范圍內(nèi)，拉花影響口感之類的話，引得眾人都哄笑起來：店內(nèi)充滿了快活的空氣。聽人背地里談?wù)?，孔乙己原來也做過幾天吧臺，但只做了兩個星期，就覺得太枯燥，因為會打點字，便替公眾號寫寫東西?？滓壹汉攘税氡友┓?，漲紅的臉色漸漸復(fù)了原，旁人問道：孔乙己，你真的會做咖啡么？孔乙己看著問他的人，顯出不屑一辯的神氣。他們便接著說道：這么多比賽，你怎么半個名次也沒撈到？孔乙己立刻顯出頹唐不安模樣，臉上蒙了灰色：你懂什么？比賽都是黑幕！我不屑參加！這回，店里連穿長衫的都一同哄笑了起來，店內(nèi)外充滿了快活的空氣?？滓壹褐啦荒芎退麄冋勌?，便只好向孩子說話。有一回他對我說道：你拉過花么？我略點一點頭，他說：不要學(xué)拉花，拉花影響口感。又有一回他對我說：你會手沖么？我略點一點頭，他說：不要老是把心思放在手沖上，多看看梅娜德的知識。又有一回他對我說：你會濃縮咖啡的萃取么？我略點一點頭，他說：濃縮咖啡又沒人喝，還是不要花時間罷又有一回，他對我說：你見過別人烘豆子么？我略點一點頭，他說：格局可以再放大一點又有一回，他對我說：你跑過產(chǎn)地么？我略點一點頭，他說：跑產(chǎn)地也沒用，最后要回歸到經(jīng)營。又有一回，他對我說：你開過咖啡店么？我終于不耐煩起來，走遠(yuǎn)開來。孔乙己見狀便嘆了一口氣，顯出極惋惜的樣子。有一天，大約是中秋的兩三天，掌柜正在慢慢的結(jié)賬，忽然說：孔乙己長久沒有來了，還有半磅瑰夏的豆子沒給錢呢。自此以后，又長久沒有看到孔乙己，到了年關(guān)，掌柜盤點完貨物說：孔乙己還欠半磅瑰夏的錢呢！到第二年的端午，又說：孔乙己還欠半磅瑰夏的錢呢！后來，我不做咖啡了，就終于沒有再見過孔乙己了...■ The End■

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