咸香培根咖啡、 鹽汽水鍋巴咖啡、青瓜咖啡，這些“怪”咖啡竟然異常火爆！如何打造爆款咖啡？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 在咖啡品牌巨頭尋求變革、新玩家入場(chǎng)，以及資本加倍青睞、互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭(zhēng)奪新零售陣地的背景下，咖啡市場(chǎng)仍然面臨重重變數(shù)，新玩家們能否站穩(wěn)腳跟，一個(gè)爆款產(chǎn)品非常重要。 想要做好競(jìng)爭(zhēng)，先把顧客吸引過(guò)來(lái)　　做產(chǎn)品有三種商業(yè)模式，一是流量，第二留存，第三商業(yè)化。先把顧客吸引過(guò)來(lái)，再通過(guò)復(fù)購(gòu)率的提高，把顧客留下來(lái)?！　　　≡诋a(chǎn)品本身的壁壘之上，還有一層不可忽視的存在——認(rèn)知。即如何打造顧客對(duì)品牌的認(rèn)知程度。想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，拼的一個(gè)是產(chǎn)品，不一樣的搭配，一定會(huì)帶給顧客新奇的口感和體驗(yàn)。 品牌符號(hào)很重要　　　　什么是品牌符號(hào)? 就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌個(gè)性。品牌符號(hào)是使品牌升級(jí)的一個(gè)重要的因素，品牌LOGO是一個(gè)重要的消費(fèi)入口，他會(huì)給消費(fèi)者提供一種認(rèn)知，也決定著消費(fèi)者的選擇，咖啡作為特殊的餐飲行業(yè)，品牌符號(hào)就更加重要，它是一個(gè)品牌標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的基礎(chǔ)，有品牌認(rèn)知和口碑將很難獲客。　　　這些“怪”咖啡竟然異?；鸨? 來(lái)自Peepo Cafe網(wǎng)紅“培根咖啡”意想不到的將培根加入了咖啡里。微甜的咖啡帶著一絲咸香，最后還能嚼到一口培根，新鮮感十足。　　　　來(lái)自Double Win Cafe 檸檬葉冰拿鐵　　　　檸檬葉冰拿鐵，味道很特別，一口就感覺(jué)自己到了泰國(guó)，咖啡口感一如既往的濃郁，甜而不膩，檸檬葉的味道越來(lái)越濃，非常適合夏天。一杯咖啡最貴的也不超過(guò)22元。將高溫的濃縮咖啡澆注在檸檬葉上，最大程度也最自然的激發(fā)葉子本身的香氣，并完美的融進(jìn)了咖啡里，因此喝下去的每一口都感到清爽~還加入了天然堅(jiān)果醬和椰漿，實(shí)在是太會(huì)玩了。悶熱的天氣，搭配一杯如此“薩瓦迪卡”的冰拿鐵，簡(jiǎn)直再適合不過(guò)了，喝一口就上癮~她們還有一款青瓜拿鐵，也是剛剛面世不久的自創(chuàng)新品哦，同樣是泰國(guó)風(fēng)十足，清新的口味圈粉了無(wú)數(shù)小伙伴。▲青瓜拿鐵將青瓜汁與拿鐵混合，入口就能感到十分清爽，沒(méi)想到青瓜竟然和拿鐵這么搭！　椰子咖啡　　　　最近很多咖啡館都流行椰子咖啡，椰子咖啡采用一整顆真材實(shí)料的椰子 耶加咖啡是將椰汁倒出后倒入濃縮咖啡，喝起來(lái)椰子水的味道很突出，夾雜著咖啡微微的苦澀，總體口感很清爽。　　　　有練的弄堂鹽汽水咖啡　　　　作為李宗盛和五月天的粉絲，一定不會(huì)對(duì)有練感到陌生。它家的咖啡甜品和創(chuàng)意服飾都很有特色?？Х仍偌由舷悴荼苛芎拖愦噱伆?，瞬間迸發(fā)出新奇的口感，帶來(lái)超級(jí)奇妙的味蕾體驗(yàn)?！　】康蛢r(jià)吸引顧客在咖啡行業(yè)是不可能的　　　　如果你想進(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)，那么問(wèn)自己幾個(gè)基本的問(wèn)題就可以了。你們哪里的消費(fèi)者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會(huì)不會(huì)做更好的咖啡?如果這幾個(gè)問(wèn)題都有肯定的回答那就證明開(kāi)咖啡店絕對(duì)是可行的。定戰(zhàn)略，做決策往往不需要高大上的理由，堅(jiān)定而準(zhǔn)確就可以了。　　餐飲行業(yè)在革命，咖啡行業(yè)更是如此　　　　咖啡行業(yè)也是餐飲業(yè)，目前的餐飲行業(yè)大致分為三個(gè)流派：網(wǎng)紅派、實(shí)力派、保守派。中國(guó)餐飲品牌還沒(méi)有一個(gè)超過(guò)百億的大品牌，對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家的大型餐飲品牌、咖啡品牌進(jìn)駐中國(guó)，如此巨大的落差正是一個(gè)機(jī)會(huì)，選擇哪一種流派，要站好隊(duì)?！　　　∪绻阆脒M(jìn)入一個(gè)市場(chǎng)，那么問(wèn)自己幾個(gè)基本的問(wèn)題就可以了。你們哪里的消費(fèi)者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會(huì)不會(huì)做更好的咖啡?如果這幾個(gè)問(wèn)題都有肯定的回答那就證明開(kāi)咖啡店絕對(duì)是可行的。 定戰(zhàn)略，咖啡的奇葩和創(chuàng)意！一款爆款產(chǎn)品總比產(chǎn)品多而雜要更簡(jiǎn)單粗暴。一個(gè)90后青年的開(kāi)店干貨，辭職開(kāi)咖啡店的她，如何四個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈利？你的咖啡店為什么經(jīng)營(yíng)不好？咖啡店倒閉原因之一沒(méi)有做好員工基礎(chǔ)培訓(xùn)10萬(wàn)預(yù)算開(kāi)一間小成本的咖啡館，如何計(jì)算開(kāi)店成本和盈利收入？咖啡館經(jīng)營(yíng) | 獨(dú)立咖啡館的受眾群體到底是些什么人？咖啡館經(jīng)營(yíng) | 要提高咖啡館利潤(rùn)，咖啡館漲價(jià)還是不漲價(jià)？

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