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大部分手搖磨為錐形磨刀，通過(guò)子母磨盤(pán)的通道進(jìn)行研磨，材質(zhì)不是金屬就是陶瓷，金屬刀盤(pán)的力量雖然比陶瓷的來(lái)的大，細(xì)度研磨上也比較不會(huì)有卡住而無(wú)法動(dòng)彈的狀況，但陶瓷刀盤(pán)的好處是能直接水洗，也不會(huì)有生銹的問(wèn)題?？剂拷饘俚侗P(pán)如使用久了而生銹，對(duì)咖啡的風(fēng)味也是會(huì)有影響的，容易有一股金屬、銹味，因此陶瓷刀盤(pán)整體來(lái)說(shuō)會(huì)是比較建議的選項(xiàng)。
手搖磨豆機(jī)因?yàn)闆](méi)有刻度提示，所以要改變一個(gè)粗細(xì)度，比如從法壓更改為虹吸壺的粗細(xì)，就需要摸索著調(diào)整，浪費(fèi)一些時(shí)間和豆子，困惑咖啡愛(ài)好者的應(yīng)該是如何去調(diào)整研磨度。當(dāng)年也是做了很多功課之后，選擇了 Porlex，還有一款 Porlex Mini，外形幾乎一樣就是矮一點(diǎn)，一次磨粉量也從 30g 縮減到 20g，另外 Mini 外面有一個(gè)膠圈方便抓握和攜帶手柄（我這只大的本來(lái)是沒(méi)有膠圈的，后來(lái)自己另外配了）。兩只我都有，除了外形和磨粉量沒(méi)有其他區(qū)別。味道上來(lái)說(shuō) Porlex 跟 Hario 差不多價(jià)位的 MSCS、MSS 比的話(huà)我當(dāng)時(shí)做功課時(shí)大家的評(píng)價(jià)是 Porlex 會(huì)略好一些，顆粒度也均勻一些（最近 Hario 出了一款 MSG 評(píng)價(jià)似乎更好一點(diǎn)）。 Porlex 最大的問(wèn)題就是中軸不穩(wěn)定磨的時(shí)候會(huì)晃來(lái)晃去造成粉不均勻。這個(gè)問(wèn)題其實(shí)在里面卡住中軸的這個(gè)套件上和磨盤(pán)外圈纏幾圈膠布就可以解決。不過(guò)纏膠布使用久了會(huì)黏糊糊的，我后來(lái)也就懶得再纏了。價(jià)錢(qián)的話(huà)。大約 290元。 最近看到查老師用橡皮筋箍住里面的套件，查老師也拍過(guò)一個(gè)比較詳細(xì)的銷(xiāo)售價(jià)位在200~999元磨豆機(jī)測(cè)評(píng)，查老師測(cè)評(píng)4款手磨，視頻11分鐘，覺(jué)得長(zhǎng)可以直接跳過(guò)看結(jié)論。視頻來(lái)源：查老師
手搖磨豆機(jī)有著獨(dú)一無(wú)二的特色呢——首先，他不需電力，雖然會(huì)需要耗費(fèi)我們的體力，但是花一點(diǎn)力氣，可以運(yùn)動(dòng)一下手臂、節(jié)能減排拯救北極熊、還能研磨出咖啡粉，真是一舉三得！除此之外，因?yàn)楫a(chǎn)生的熱能比較少，所以咖啡氣味流失的機(jī)率也大幅降低。想和朋友隨地來(lái)杯咖啡也是可以的，因?yàn)樗奖銛y帶、拆裝容易，外出游玩也很適合帶！最重要是，手搖磨豆機(jī)顏值都很不錯(cuò)，適合各種擺拍造型——這點(diǎn)可是普通電動(dòng)磨豆機(jī)無(wú)法媲美的哦～
本文測(cè)評(píng)部分來(lái)源公眾號(hào)，鍋邊談（ID : sunflrliz） , 作者：向日葵Liz 免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
