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@ 四平米咖啡de媛媛用礦泉水瓶自制冰滴咖啡
@Dream Coffee多重手沖壺的自制冰滴壺
@數(shù)量吃貨虹吸壺版自制冰滴壺
@哈維卡咖啡館
@若天下--這是什么鬼！
@Abby水呢？水呢？？
@jerry 孫高顏值！顏值即正義！
@胡蘿卜蹲兒胡蘿卜蹲兒完青蘿卜蹲愛(ài)樂(lè)壓版冰滴！
@GIANT_皇上自制礦泉水瓶冰滴壺佩服佩服！
@小艾mm姐啊，這是滴掛耳版冰滴嗎？想喝這口的一定要有耐心啊這些都不算什么最后一個(gè)亮了?。。。“淹薜哪唐孔霰螇兀。?！
還是科普一下「?jìng)鹘y(tǒng)」的冰滴制作法 制作冰滴咖啡建議選用單品豆為佳，以10秒七滴的慢速滴濾約6-8小時(shí)，這種長(zhǎng)時(shí)間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤(rùn)，有效去除苦澀及單寧酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感濃郁滑順、不酸澀、不傷胃?！?料——- 前街單品咖啡豆100g【可選肯尼亞、西達(dá)摩、耶加雪菲等等】常溫飲用水 500g；冰塊 500g；愛(ài)樂(lè)壓丸型濾紙一張【◆重要】；冰滴工具一套；——制 作 流 程——
- 咖啡豆研磨成粉（參考磨度為EK43 7 或小富士 2.5），墊上濾片或?yàn)V紙后倒入咖啡粉；全部冰塊與水混合，將濾布或?yàn)V紙放在粉層上面，使其與粉層緊貼；先快速濕潤(rùn)粉層，待咖啡粉均勻吸水膨脹再調(diào)整滴速；粉層完全膨脹后開(kāi)始冰滴，滴速約每十秒七滴；
◆ ◆◆ ◆制 作 要 點(diǎn)◆ ◆◆ ◆咖啡豆：水：冰塊 比例 1：5：5- 使用冰水"預(yù)浸泡"其實(shí)就類似于手沖中的悶蒸過(guò)程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低溫且過(guò)濾形式的萃取情況下，直接冰滴可能造成粉層濕潤(rùn)不均，部分的咖啡粉萃取過(guò)度而另一部分的咖啡粉并未參與到萃取中；
- 粉層上部蓋濾布和濾紙也是為了增加水滴與咖啡粉的接觸，而保證萃取均勻；落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴濾約6-8小時(shí)，低溫的條件以及與咖啡粉的長(zhǎng)時(shí)間接觸，使得只有小分子風(fēng)味物質(zhì)被萃取出來(lái)，例如花果香等，那些偏大分子的風(fēng)味物質(zhì)，如煙熏味、焙烤味等，則很難被萃取出來(lái)，喝起來(lái)卻口感更加順滑、馥郁，層次分明，回甘明顯，沒(méi)有油膩感覺(jué)。
- 最終的冰滴將會(huì)帶有輕盈干凈的口感，飽滿的香氣和非常持久的余韻，最重要的一點(diǎn)，這個(gè)方法整個(gè)制作過(guò)程平均只需6-8小時(shí)，無(wú)論在家自己享用還是店鋪出品都更高效率：）最后裝在玻璃瓶里，放冰箱一個(gè)晚上，口感更好。
夏天的來(lái)了趕緊來(lái)喝冰滴吧！圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】圖解 | 冷萃咖啡&冰拿鐵做法圖解 | 做出分層拿鐵咖啡的秘訣是什么圖解 | 冷萃咖啡&冰拿鐵做法圖解 | 花式咖啡和單品咖啡的區(qū)別為什么喝完咖啡后想拉屎？哈哈哈，找到組織了哈哈哈！當(dāng)我跟村里人提起我是一名咖啡師時(shí).免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
