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宣傳片里的三位大師分別是：井崎英典2014WBC世界冠軍（日本） Andrea LattuadaWBC意大利冠軍（意大利）潘志敏2017年世界咖啡師大賽中國(guó)冠軍（中國(guó)）
他們眼中的一杯好咖啡是什么樣的？< 問(wèn)答一 >一杯好的espresso是怎樣的？
Andrea Lattuada：感覺到香味的爆發(fā)，最佳味覺體驗(yàn)井崎英典：需要很棒的豆子和新鮮的味道
< 問(wèn)答二 >你喜歡哪個(gè)國(guó)家的味道？AndreaLattuada：埃塞俄比亞潘志敏：埃塞俄比亞井崎英典：哥斯達(dá)黎加（小藍(lán)杯主要突出咖啡豆選用來(lái)自埃塞俄比亞、巴西、哥倫比亞、危地馬拉四大產(chǎn)區(qū)，是大師們的最愛）
< 問(wèn)答三 >你覺得什么是好的拼配豆？AndreaLattuada：每一種咖啡豆必須分開烘好，將烘焙好的咖啡豆混合起來(lái)，用這種方式創(chuàng)造一種最佳的口味。
好的拼配豆……這么簡(jiǎn)單？
潘志敏：在不經(jīng)意的情況下，喝到高品質(zhì)的一杯咖啡（ 給顧客帶來(lái)驚喜，這個(gè)同意！ ）
luckin coffee要走低價(jià)格高品質(zhì)的商業(yè)咖啡路線，最終落腳點(diǎn)還是必須回歸產(chǎn)品上，要萃取出一杯完美的Espresso，至少需要滿足以下的硬性條件： 1，新鮮的咖啡豆，嚴(yán)格現(xiàn)磨的咖啡粉?！ ?，準(zhǔn)確平整的裝粉和填壓：使用標(biāo)準(zhǔn)的咖啡粉量。（很遺憾，其實(shí)很多咖啡師都做得很粗糙）。 3，嚴(yán)格的萃取時(shí)間和量：濃縮之美，正確的萃取量應(yīng)介于1-1.25盎司之間。 沖煮一份Single Espresso最基本的時(shí)間要控制在20-30秒之間，一份標(biāo)準(zhǔn)的double espresso是由14~17克咖啡，經(jīng)由88~95℃的純凈水，以9~10個(gè)大氣壓，經(jīng)過(guò)22~28秒萃取出47~62.5毫升濃縮咖啡 。 espresso就如同暖蜜般從濾器流嘴流出，有著赭紅的色澤，其中crema占所有成份的10~30%?！ ⊥昝赖膃spresso應(yīng)該是香氣宜人的，絕對(duì)不應(yīng)該有焦的味道，如果有焦的味道，那么很遺憾，你喝到的是一杯萃取過(guò)度的espresso。完美espresso喝起來(lái)應(yīng)該是稠稠的，口感不會(huì)單純的苦，可能有苦味卻綜合了芳香或者酸味，這個(gè)主要是與咖啡豆的拼配有關(guān)系，喝過(guò)后口腔持續(xù)20-30分鐘的回甘?！ ‘?dāng)有了一杯完美的espresso后，我們才能在espresso的基礎(chǔ)上，調(diào)制出各種像Cappuccino，Mocha，Latte這樣的意式咖啡。另外就是，高端咖啡機(jī)并不是好的 espresso 的必要條件。 宣傳歸宣傳，由WBC世界冠軍擔(dān)任首席咖啡大師來(lái)保證烘焙與出品標(biāo)準(zhǔn)，是不是就能確保，我們聞到的是【大師咖啡】的香氣，喝到的就是【大師咖啡】的味道呢？讓我們拭目以待。
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