黑暗料理：與粽不同的咖啡味兒粽子

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街，微信號(hào)：(長按復(fù)制)yinpinjie.com　　端午節(jié)是純粹的中國文化，吃粽子是中國人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，是親友聚會(huì)餐桌上不可缺少的美食。　　　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子早在春秋時(shí)期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物。這次不如來試試新習(xí)俗，既能吃到軟糯的粽子，又能聞到香濃的咖啡味，教大家做一款咖啡味兒粽子！食材新鮮研磨咖啡粉：20克糯米：120克純凈開水：180ML蜂蜜：適量粽葉：適量粽葉箬葉竹箬葉竹主要分布于浙江西天目山、衢縣和湖南零陵陽明山，且多生于山坡路旁。箬葉的葉片寬而較圓，南方人多選用箬葉作為粽葉，因?yàn)槿~片寬大，也利于包粽子的新手。制作咖啡粽視頻教學(xué)：視頻來源：比頓咖啡cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBVaVoQ081JxrDkiaKWGml4XVOOoK6Scmh4jHE5nqSicliayozsXE3Mra0A/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB1PRiafCp6t11vqAZ3Byb2csBQiaFHAFLUm6R7tOCcVtAAfztptGjzIgw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5171875" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602231.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="width: 100%;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡20克咖啡粉萃取200ML咖啡液待用，喜歡巧克力，焦糖味可選用巴西，天堂鳥，哥斯達(dá)黎加黑蜜。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB4Vic71IiaTYJkQWHzSA57olEx7junZHRakv4ZNtsIibjPCEDbjsMQFbrw/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBYYg6qWfBLCS0xVmO0AicSUMM9bhrvy3cnPkiaW2jJyWFrc2pZg6Ag9Jw/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5171875" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602851.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡淘洗糯米，洗凈粽葉備用cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBFS3jzoGw9NC5dKs9tVfM3bYReltpWqdHic65xeKia8FB7n2sH07VbCkg/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB7GkThQKdlON4ddiby68AwG9Rperib9iaociapwlUY8Y5eSLHfPic7NrjPeg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5625" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602631.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡制作咖啡米，將萃取好的咖啡液倒入糯米中，浸泡2—4小時(shí)。cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602681.jpeg" />圖片來源：比頓咖啡當(dāng)米粒呈現(xiàn)咖啡色，且掰斷一粒米可以看到米粒內(nèi)部已經(jīng)均勻浸潤咖啡液即可cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBZW75uAKzgSeKYJyGx1K3Jf6Yz9qYXJxg0PASAAJr36DMfX4liaPYPeA/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBS5bTvO18N32iar4Y4UlfI2Z9JbRVgviazSfPFmcxFBavooqUguDv5GgA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5609375" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602291.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡用咖啡米包粽子cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBkP4NqVZ4v4qSGQJ5RlW948iaattvn1zpgV5ZasqVqEsbDW8rAIYdPRQ/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBWZqLCl0hW8UxyxibsEicnFV8vFaEMb1D79fLuVC4lt3AYOOSBbqwmYyA/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.515625" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602801.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡包好后放入加水鍋中煮45分鐘左右cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbB2rUajUFgWiaOiciasaibkNgaHKtNmOm9xe7mxlfbFBibJSWopcFick6OKY8g/640?wx_fmt.jpeg" data-oversubscription-url="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Y0llwScBvMFm2CtZnqRTTsw5eUgmiaUbBbNlvubunyPZOsGiaktUXLWBDiaBR28ADBhhhVb9k8uVGJWoxia1Tkg7Pg/0?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.5625" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/21/121602121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="margin-bottom: 0.133333rem;line-height: 1;display: block;width: 100%;max-width: none !important;height: auto;" />圖片來源：比頓咖啡粽子出鍋后加入適量的蜂蜜食用和咖啡享用

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