每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee剛煮了一壺虹吸，好喝但好燙啊…硬喝了半壺的結(jié)果就是：心靈得到滿足+濕了(滿身汗)。還是來(lái)看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消暑一下吧!!!!!
需要的配備和熱手沖一樣，就是要多準(zhǔn)備冰塊把平常熱手沖的水量減成一半，用冰塊代替比例是：30g咖啡+250g水+250g冰塊
先用熱水把濾紙浸濕，把水倒掉
下壺加入250g的冰塊
加30g的咖啡粉，粗研磨(和熱手沖一樣的刻度)
倒一點(diǎn)熱水進(jìn)咖啡粉的表面悶蒸30秒，然后開(kāi)始慢慢的沖250g的水在2分30秒沖完，可以斷水(這邊沒(méi)特別講手法)
咖啡全部漏完應(yīng)該在3-4分鐘左右
可以倒在可愛(ài)的瓶子里大喝特喝啦!!!!!最后附上同樣是Counter culture coffee的手沖冰咖啡影片(前幾年拍的，不過(guò)內(nèi)容差不多)
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