近幾年,頭部品牌都在加碼茶飲細(xì)分賽道,其背后邏輯也一直在變。
從早期
喜茶、奈雪的農(nóng)村進(jìn)擊城市,通過前期市場測試打磨產(chǎn)品,而后借助概念性炒作打響名聲,到現(xiàn)在各品牌紛紛開始同中求異,深耕各個(gè)領(lǐng)域的細(xì)微差異化提升。
不管是經(jīng)典奶茶,還是潮流水果茶,各品牌都想要打造出類似品牌標(biāo)簽化的產(chǎn)品出來,其中不乏已經(jīng)取得一定成績的品牌。
談起檸檬茶,我們很容易會想到撻擰、丘大叔;談起楊枝甘露,腦海里直接蹦出來七分甜的形象;看到谷飲,就會想起半杯飲品半杯糧的
滬上阿姨;想喝烤奶的時(shí)候,自然而然地會想起街頭拐角的
益禾堂。
也正是這款被益禾堂帶火的品類,在市場上掀起一波新的奶茶革命,讓喜茶、書亦、
古茗、
蜜雪冰城甚至是眾多自創(chuàng)品牌展開了新一輪的市場角逐。
前不久喜小茶上新烤奶在業(yè)內(nèi)刷屏,把烤奶推向風(fēng)口。一些有心的人去市場一看,發(fā)現(xiàn)烤奶赫然就在書亦、蜜雪等品牌的菜單上,甚至很多自創(chuàng)品牌都把它作為一款主打產(chǎn)品在推。
而以甜膩濃郁口味烤奶聞名的益禾堂,也對烤奶系列悄悄做出了升級。
我們走訪市場到奶茶店要店員推薦一款珍珠奶茶時(shí),有不少人直接祭出了珍珠烤奶……
茶飲市場正在掀起一場關(guān)于奶茶的革命,你準(zhǔn)備好了嗎?
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