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至于推出該產(chǎn)品原因，雀巢表示是為了滿足更多消費(fèi)者對(duì)“肉類”更多口味的需求，作為中國(guó)市場(chǎng)上第一個(gè)發(fā)布植物基人造肉品牌的巨頭公司雀巢還表示：之后也會(huì)將此應(yīng)用到阿里大數(shù)據(jù)篩選，此外雀巢在亞洲的第一條植物基生產(chǎn)線也在天津正式完工并投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。言外之意，除零售端市場(chǎng)外，雀巢植物基產(chǎn)品未來將進(jìn)入專業(yè)的餐飲市場(chǎng)。
素食和植基食品對(duì)于雀巢而言也是重要的業(yè)務(wù)之一，此前雀巢在發(fā)布去年前三季度雀巢財(cái)報(bào)中，財(cái)報(bào)顯示素食和植基食品及雀巢健康科學(xué)兩塊業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，其中植物基產(chǎn)品三季度增速達(dá)20%，雀巢指出，素食和植基食品的增長(zhǎng)由新品上市和持續(xù)擴(kuò)張分銷支持。目前雀巢旗下?lián)碛忻嫦驓W洲市場(chǎng)的Garden Gourmet和面向美國(guó)市場(chǎng)的Sweet Earth兩大植物基肉品牌。而想要霸占"人造肉"市場(chǎng)的企業(yè)遠(yuǎn)不止雀巢一家。去年"人造肉"概念就已經(jīng)在各大企業(yè)中被運(yùn)用，包括全球最大的咖啡連鎖品牌星巴克、肯德基、達(dá)能、漢堡王、喜茶等，而在價(jià)格方面，"人造肉"價(jià)格并不菲，此前有媒體調(diào)查顯示：相比于普通的肉類，市面上不同的植物肉產(chǎn)品售價(jià)會(huì)略高一點(diǎn)。人造肉產(chǎn)品正密集上市，"人造肉”的外形模仿了真肉的造型，由于環(huán)保并且健康而受到大眾的喜愛，盡管其口感與肉片口感相距甚遠(yuǎn)。當(dāng)然也有相關(guān)領(lǐng)域人士表態(tài)稱：中國(guó)的人造肉市場(chǎng)無(wú)論是產(chǎn)品配方、風(fēng)味調(diào)制，還是人造肉生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等都尚處于初級(jí)發(fā)展階段，餐飲品牌聯(lián)合人造肉生產(chǎn)商做聯(lián)名發(fā)售，更多的是為了吸引客戶嘗鮮的營(yíng)銷手段，人造肉在外觀和口感上想完全模擬真肉，還有一段很長(zhǎng)的路要走。人造肉正發(fā)展為國(guó)內(nèi)新一輪熱潮，雖然目前尚處于初級(jí)發(fā)展階段，商家們紛紛入局其中，或許在接下來也會(huì)有更多的消費(fèi)者參與其中。圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
